영농활용기술 상세

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제목 "우리맛닭을 이용한 삼계탕의 세계화” 화보집 활용
제안자 정재홍
반영년도 2012
기술분야 농업현장대응 작목구분 육계
기술유형 유전자원수집 분야 축산자원개발
현장활용유형 기타
소속 안산공과대학
조회수 541
○ 외국인의 식미분석에 의한 다양한 조리 레시피 화보집 활용

○ 삼계탕의 기본 육수 및 계절별 육수 레시피 : 3종

○ 국가별 식미분석 기초로 오행에 따른 삼계탕 레시피 : 8종

○ 기능성, 조리방법을 달리한 삼계탕, 소스 및 소금 조리 레시피 : 12종

○ 성장촉진, 면역증강용, 조리형태를 달리한 삼계탕 조리 레시피 : 10종

종자개발 경위

○ 농촌진흥청 우리맛닭 개발 및 산업화
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