채소 - 아스파라거스

생육과정(주요농작업) - 평지
생육과정(주요농작업)
1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월
상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하
1년차 ▶                                                                  
씨뿌림(온실)             노지 임시심기(가식), 노지 모 기르기
2년차 ▶                                                                  
지상부 아주심기(비가림 및 하우스) 아주심기 후 관리 지상부제거
3년차 이후 ▶                                                                
                    봄수확 웃거름 지상부 관리(줄기세우기) 지상부제거
생육과정(주요농작업) - 난지
생육과정(주요농작업)
1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월
상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하
1년차 ▶                       씨뿌림               아주심기(하우스) 아주심기 후 관리
2년차 ▶                                                                    
지상부 관리(통풍 및 환기) 지상부 제거
3년차 이후 ▶                                                                  
      봄수확 웃거름 지상부 관리(줄기세우기) 지상부 제거
휴면                                                                  
기상재해 및 예상되는 문제점
생육과정(주요농작업)
1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월
상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하
1년차 ▶                     노지 모 기르기 시 장마(습해방지), 병해충 예장
2년차 ▶                     아주심기 후 지상부 줄기 쓰러짐 방지, 습해 및 침수 예방
3년차 ▶                     하우스 내 여름철 고온 장해                        
경고병(5~11월), 반점병(6~11월 환기철저, 예방위주 약제 살포), 갈반병(7~11월), 야도충(7~11월), 진딧물, 총채벌레(3~8월)      
병충해 방제
생육과정(주요농작업)
1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월
상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하 상 중 하
                    진딧물, 총채벌레, 아스파라거스 잎벌레. 야도충, 경고병, 반점병, 갈반병                          

씨뿌림

  • 평지 : 1~2월 온실(128공 플러그 트레이)
  • 노지 임시심기 : 5월
  • 아주심기 : 이듬해 봄(5월)
  • 난지 : 5~6월(128공 플러그 트레이)
  • 하우스 아주심기 : 8~9월
  • 씨앗양 : 1.5㎗/10a(1㎗=약 3,000립)
  • 심는 거리 : 150×30cm(2,200주/10a), 150×20cm(3,300주/10a)

관리 작업

  • 줄기세우기 : 수확 후 주당 7~10개의 양호한 줄기를 남기고 이후 생육되는 것은 수확
  • 줄기 유인 : 도복되지 않도록 이랑 양 옆에 받침대를 세우고 끈으로 유인
  • 원거지 및 곁가지 제거 : 지상부 150cm 정도에서 최종적으로 자르고 60cm 이하 곁가지는 제거
  • 여름철 주기적 약제 살포
  • 지상부 제거 : 가을철 지상부가 황변하면 지제부 제거
  • 휴면 포기의 겨울철 언피해 방지 : 겨울철에 퇴비 등을 이랑 표면에 살포

수확 작업

  • 수확 : 아주심기 후 2년 차부터, 난지 가을 아주심기에서는 아주심기 1년 후 가을부터 수확 가능
  • 수확기간 : 1년차 1주, 2년차 2~3주, 3년차 4~6주, 5년 이후 8~10주 정도로 생육상태 보며 수확기간을 점차 길게 함
  • 수확 : 25~27cm 자란 것을 땅속 1~2cm 깊이에서 자름

비료주기 (kg/10a)

비료주기
비료명 1년
(아주심기 연도)		 2년 3년 4년
이후
퇴비(톤) 4~6 4 이상 4 이상 4 이상
질소 12 15 20 30~40
인산 8 11 15 20~30
칼리 10 13 18 25~35
석회 100 100 100 100
붕사 2 2 2 2

재배적 특성

재배적 특성
학명 Asparagus officinalis L. 분류 백합과
생육온도 발아적온 25~30℃ 모 기르기 적온 25℃
어린순 피해 0℃ 생육적온 16~20℃
어린 순 맹아 : 5℃전후 저장적온 0~2℃(95%)
신장 : 10℃ 이상
재배적지 토양산도는 pH 6.0~6.5, 지하수위 150cm 이하
생리적특성
  • 서늘한 기후에서 수명이 길고 재배도 쉬움, 우리나라 전국 재배 가능
  • 휴면 중인 지하경은 추위에 강해 저온에 잘 견딤
    • 어린순은 5℃ 정도에서 움이 트나 순의 신장에는 10℃이상의 온도가 필요함
  • 토양적응성은 넓은 편이나 토양수분에 민감하므로 지하 수위가 낮아야 함
  • 경제적 수명은 10~15년이며 이후 갱신
주요기술
  • 다년생 식물로 한번 아주심기하면 10년 이상 재배하게되므로 포장 선정에 유의 하며, 아주심기 구덩이를 깊이파고 유기물을 충분히 넣을 것
  • 수확기간을 지키며 무리하게 수확기간을 길게 하지 않도록 함
  • 비가림 재배에서 증수효과가 크며, 노지재배는 병이 빨리 오고 품질이 떨어짐
  • 웃거름은 수확 전과 수확 도중에 주기적으로 주며 특히 봄 수확 후부터 잎과 줄기의 황변기 까지 거름이 부족하지 않도록 관리
  • 수확 후 과번무 되지 않도록 줄기 수를 적당히 제한하여 재배

작형별 출하시기

작형별 출하시기
작 형 씨뿌림 수확기 비고
촉성재배 2~3년 포기 이용
(12월 이후 가온)		 12~4월 시설온상 이용
(15~20℃ 유지)
반촉성재배 2~3년 포기 이용 2~4월 터널피복(난지권)
억제재배 봄 수확 후 8~10월 봄 수확기간을 짧게 함
노지재배 아주심기 후 2년부터 4월 중순~6월 하순 비가림 재배

기상재해 및 생리장해 대책

기상재해 및 생리장해 대책
항 목 내 용
움트기 시 저온
  • 수확기를 늦춤
  • 터널 및 보온
토양 건조
  • 곡경 등 생리장해 발생 : 초기에는 전면살수, 줄기를 세운 후에는 점적관수
  • 바닥덮기(멀칭) 재배
호우, 침수
  • 배수구 정비
  • 줄기 세척
  • 엽면 비료 주기, 살균제 살포
하우스 고온
  • 생장점 고온장해 : 순지르기 및 곁가지 제거
  • 빛가림망 설치
가을가뭄
  • 물주기 : 주기적 물주기 실시
  • 짚 등 바닥덮기(멀칭)
  • 망사덮기, 살충제 살포
한 파
  • 어린순 언피해 온도 : 0℃
  • 휴면포기 언피해 방지 : 퇴비나 흙 등으로 덮기