과 명: 배추과
학 명: Raphanus sativus
영 명: Radish
원 산 지: 지중해 연안
영 양 성 분: 비타민 C, 카로틴, 칼륨
이 용 부 위: 뿌리, 잎
심 는 부 분: 씨앗
종 류: 적색, 적색+백색

1. 재배일정

2. 적환무의 특징

 ○ 적환무는 파종 후 30~40일이면 수확할 수 있고, 20일 정도 길러서도 먹을 수 있어서

     ‘20일 무’라 불린다.
 ○ 무와 마찬가지로 선선한 기후를 좋아하기 때문에 한여름 재배는 어렵다.
 ○ 아삭거림이 좋고 색상이 예뻐 샐러드 등 생식용으로 많이 이용한다.
 ○ 우리나라에서 사용되는 품종은 주로 겉은 빨간색, 속은 흰색이다.
     빨간색, 흰색, 빨간색과 흰색이 반씩 나뉜 것, 모양이 긴 것, 둥근 것 등
     다양한 종류가 있다.
 ○ 파종 후 단기간에 수확할 수 있어 재배 선호도가 높고, 색과 모양이 예쁘고
   귀여워서, 학생들에게 호기심과 친근감을 준다.

3. 씨앗 심기

○ 뿌리채소는 흙이 부드럽고 밭을 깊게 갈아야 뿌리가 잘 내린다.
○ 파종하기 1~2주 전에 1㎡당 3㎏ 정도의 완숙퇴비와 원예용 복합비료를 넣고 밭을
    일구어, 높이가 10~15㎝ 되게 이랑을 준비해둔다.
○ 구멍 당 1~2립씩 파종한다.

4. 키우기

○ 적환무는 최소 2회 이상 솎음작업을 해 준다. 포기 간격이 좁으면 뿌리가동그랗게

    못 자라고 길게 자랄 수 있다.

□ 웃거름

○ 적환무는 재배기간이 짧기 때문에 밑거름을 적절히 주었다면 웃거름은

    주지 않아도 된다.

5. 수확하기

1 수확할 때는 아랫쪽 줄기를 잡고 당긴다.
2 수확한 적환무

○ 일반적 수확 적기는 파종 후 30일경, 무의 지름이 2~3㎝ 정도 되었을 때다.
○ 굵어진 것부터 차례로 수확한다.
○ 수확시기가 늦어지면 무가 갈라지고 맵고 질겨진다.

□ 수확물 이용하기

○ 동치미에 적환무를 넣으면 빨간 물이 든다.
○ 무의 크기가 큰 것은 썰어서, 솎아서 나온 작은 것은 그대로 샐러드에 이용한다.
○ 어린 잎은 쌈으로 이용해도 되는데 겨자채처럼 살짝 매운맛이 난다.
○ 적환무 잎은 무 잎처럼 이용 가능하다.

6. 관찰포인트

○ 적환무의 뿌리가 발달하는 모습과 색깔을 관찰한다.
○ 빛이 적은 실내에서 자라는 모습과 실외에서 자라는 모습을 비교해본다.
○ 적환무의 세로, 가로 단면을 관찰한다.

Q&A

Q.적환무와 비트는 어떻게 다른가요?

A.일반적으로 뿌리가 둥글고 빨간색을 띠고있다는 점에서 혼동하기 쉬워요.
적환무는배추과로 무, 배추 등이 이에 속하고, 비트는
명아주과로 시금치, 근대와 같은 과로분류된답니다.
적환무와 비트를 구별하는 쉬운방법으로는 잎줄기가 초록색으로 열무와 같다면
적환무이고 잎줄기가 적경근대처럼 굵고 빨갛다면 비트라 볼 수 있어요.

Q. 적환무가 갈라졌어요. 왜 그런가요?

A.적환무가 갈라지거나 바람이 드는 현상에는여러 가지 이유가 있어요.
너무 늦게 수확을 했다거나 씨뿌리는 시기가 적당하지 않았을때,
자라는데 적정온도보다 높았을 때,모래땅이거나 토양 수분이 많을 때,
질소질 비료가 많을 때 발생할 수 있어요.

출처: 교사를 위한 스쿨가드닝 매뉴얼_뿌리채소