난황유의 주 재료인 식용유는 그 종류에 따라 성분구성에 상당히 차이를 보인다. 카놀라유(채종유)의 경우 포화지방산이 7%로 가장 낮으며 대두유는 15%, 코코낫유는 91%로 높게 나타난다. 카놀라의 경우 오메가3의 함량이 매우 높다. 이러한 성분상의 차이로 인해 각 식용유는 물리성과 작물에 끼치는 약해에 차이가 나타난다.
앞서 말한 바와 같이 식용유를 물에 유화시키기 위해 사용하는 노른자는 단백질이 15%를 차지하며 지방은 31%로 여기에 유화성분이 있는 레시틴이 다량 함유되어 있다. 레시틴은 그 자체만으로도 병해충 방제효과가 있다. 노른자는 이외에도 레티놀, 비타민 칼슘 등 다양한 영양소가 있어 난황유 사용을 통해 일부나마 작물에 영양분을 공급하는 역할을 기대할 수 있다.
해충에 대한 오일의 방제 기작은 다양하게 나타난다. 오일의 기름막은 해충 표면을 전체적으로 덮어 몸에 있는 숨구멍을 막아 질식하게 만들고 지방산 성분이 해충의 대사과정을 교란하여 직접적인 살충·살비 효과를 나타낸다. 또한 오일은 해충이 작물에 접근하여 산란하거나 섭식하는 것을 방해할 뿐 아니라 끈적이는 성질로 움직임을 봉쇄해 생존활동에 치명적 영향을 끼친다. 오일이 처리된 작물에 해충이 기피반응을 나타나고 성충의 산란이 억제되는 사례는 응애와 온실가루이, 담배가루이에서 알려져 있다. 또한 응애와 같은 미소해충은 끈끈한 기름에 전착되어 움직임이 억제되는 효과가 있는데, 식물잎에 난황유처리 후 점박이응애가 꼼짝하지 못하는 모습을 현미경을 통해 확인할 수 있다.

식물 병원균에 대한 오일의 영향은 다양하게 나타나나 크게 두 가지로 나타난다. 우선 직접적 효과로 병원균에 대한 살균 작용을 하는 것으로 오일의 지방산이 병원균의 세포벽 및 원형질을 파괴하고 지방대사를 방해하는 작용을 하며 간접적 효과로 작물표면에 뿌려진 오일이 물리적인 피막을 형성해서 병원균의 침입을 억제하는 기능을 한다. 난황유의 기름막은 식물체 표면에서 병원균 발아 및 침입 억제하게 된다.

난황유 제조방법

1) 재료준비

준비재료는 ① 식용유(채종유, 해바라기유 등), ② 계란노른자(유화제), ③ 믹서기(도깨비 방망이)만 있으면 된다. 식용유는 병해충을 직접 살균?살충하거나 침입을 방지하는 주재료로서 옥수수기름이나 콩기름 등 거의 모든 식용유를 사용할 수 있다. 하지만 채종유나 해바라기유가 다른 식용유에 비해 물리성과 효과가 우수하다. 믹서기는 강하게 오래 갈아 식용유가 작은 기름방울로 잘게 부서 물 속에 효과적으로 현탁되어 우유처럼 되도록 한다. 기름방울은 작을수록 분산과 전착이 잘되며 병해충의 방제효과도 높아진다.

2) 제조방법

가정에서 원예식물에 살포할 전체물량이 1말(20ℓ)인 경우에는 계란노른자 1개와 식용유 60㎖이 필요하다. 만드는 방법과 순서는

• 적당한 용기에 물 100㎖정도와 계란노른자 1개를 넣고 믹서기로 약 3-4분간 갈아 계란노른자를 푼다.
• 여기에 식용유 60㎖(소주잔 1잔정도)을 첨가하여 다시 믹서기로 5분 이상 강하게 간다.
• 만들어진 난황유를 물 1말에 혼합하여 골고루 충분하게 살포하면 된다. 소량을 사용할 경우에는 약 100배 정도로 희석해 사용하면 된다. 즉 1리터 스프레이를 사용할 경우 만들어진 난황유를 10㎖만 첨가하면 된다.

* 사용하고 남은 난황유는 냉장고에 보관하면 오랫동안 사용할 수 있다.

난황유의 활용

가. 사용방법

난황유의 살포 간격은 계절에 따라 조금씩 달라 질 수 있을 것이나 예방목적으로는 10-15일 간격으로 사용하고 병해충이 발생된 후 치료목적으로는 5-7일 간격으로 3회 정도 살포하는 것이 좋다. 난황유는 식물의 잎에 직접 닿지 않으면 효과가 없으므로 충분한 량으로 고르게 흠뻑 살포해야 한다. 하지만 난황유의 병해충 방제효과는 농약과 비교할 수 있는 정도는 아니기 때문에 병해충이 발생하기 전이나 발생초기에 예방적으로 할용 해야 효과가 좋고 병해충이 발생한 후 치료효과는 상대적으로 낮다. 하지만 난황유를 지나치게 자주 사용하거나 식용유의 농도가 높으면 식물의 숨구멍이 막혀 생육이 억제되거나 조직이 괴사될 우려도 있으므로 주의한다.

나. 방제효과

난황유는 앞서 설명한 바와 같이 대부분의 병원균과 해충의 발생을 억제하는 기능을 가지고 있기 때문에 거의 모든 유기농작물에 병해충관리를 위해 사용할 수 있다. 특히 식물병에서는 흰가루병과 노균병에 방제 효과가 높으며 해충에서는 응애, 가루이, 깍지벌레와 같은 미소곤충에 효과가 뛰어나다. 난황유는 흰가루병, 노균병, 응애 이외의 병해충에 대해서도 예방 및 치료 목적으로 활용가능 하지만 방제효과는 다소 낮다.

1) 오이 병해 방제

오이에서는 흰가루병과 노균병이 주요한 병해로 유기농업에서 방제하기 매우 까다로운 것으로 알려져 있다. 난황유는 이러한 난방제 병해에 높은 방제효과를 가지고 있다. 오일의 처리농도가 0.3%부터 흰가루병에 대해 높은 효과를 보여주었다. 오이포장에서 흰가루병은 98.9% 노균병은 96.3%의 높은 방제효과를 보여주었다.

2) 점박이응애 방제

난황유는 점박이응애에 높은 방제효과를 보여주는데 강낭콩의 점박이응애에 난황유를 처리했을 때 74.6%에서 79.9%까지 높은 방제가를 보여주었다. 재료 식용유에 따른 난황유의 살비효과 차이는 나타나지 않지만 처리 농도나 처리량에 따라서는 효과 차이가 크게 나타난다. 난황유의 식용유 농도가 0.1%에서 1%까지 증가했을 경우 방제가가 17.6%에서 94.1%까지 높아졌다. 점박이응애의 알에 대한 효과도 높은데 난황유를 처리로 95%의 높은 살란율을 보였다.
점박이응애가 대량 발생한 장미온실에 난황유를 처리한 결과 3회 살포로 응애의 발생 및 피해가 급감하여 75~80%의 높은 방제가를 나타내었다. 장미에 발생하는 흰가루병에 대해서도 난황유는 높은 방제효과가 있기 때문에 장미의 종합방제에 난황유의 효용성이 매우 높다.

3) 가루이 방제

난황유는 담배가루이 온실가루이와 같은 가루이류에 대한 방제효과도 매우 높은 편인데 작물에 따라 그 효과가 매우 다른 편이다. 실내실험에서 파프리카에 난황유를 처리하였을 때 담배가루이 살충률은 95%로 토마토에서는 담배가루이 살충률이 41%로 나타났다. 이렇게 난황유의 효과가 다른 이유는 각 작물의 잎의 차이 때문이다. 오일은 해충을 전체적으로 덮어 질식하게 만들고 대사과정을 방해하는데, 이런 효과를 위해서는 난황유가 넓게 덮어야 한다. 하지만 토마토잎 뒷면에 있는 털(모용)이 잎표면이 난황유에 젖는 것을 방해하는데, 가루이약충의 크기가 이 털보다 작아 난황유가 가루이를 덮는 것을 방해하여 난황유의 효과가 떨어지는 것이다. 하지만 토마토 잎에 난황유를 살포한 후 담배가루이 성충에 대한 난황유처리는 68%로 높은 살충률을 보여주었으다. 난황유를 처리한 후 담배가루이 성충의 날개가 전착되어 이동이 불가여 결국 죽기 때문이다.
난황유는 곤충이 작물에 알을 낳는 행동을 방해하기도 한다. 파프리카에서는 난황유 처리로 담배가루이의 산란수가 76% 감소하고 토마토에서는 난황유처리로 산란수가 53% 감소하였다.

다. 난황유의 혼합사용

난황유는 다른 작물보호제와 혼합하여 사용할 경우 그 자재와 상승효과를 기대할 수 있다. 따라서 친환경재배에서 병해충방제 효과를 높이기 위해 다양한 유기농업자재와 혼합하여 사용할 수 있다.

대상에 따라 혼합제의 종류가 다음과 같이 다르게 사용할 수 있다.

• 흰가루병: 난황유+유황(4g/20ℓ)
  (수용성유황을 사용하며 석회유황합제도 혼용 가능하다.)
• 기타병해: 난황유+Cu(4g/20ℓ)
• 나 비 목: 난황유+비티제 (배추좀나방, 담배나방 등에 적용)
• 기타해충: 난황유+식물추출물

난황유의 전착효과로 다른 자재의 효과를 증가시킨다. 유황의 경우 오일과의 혼합으로 살균효과가 증가되는 것이 오래전부터 알려져 있으나 약해에 대한 우려가 있어 위와같이 단독사용에 대비해 낮은 농도로 처리하는 것이 필요하다. 난황유는 미생물제와도 혼용으로 사용할 수 있는데 나방방제용 미생물인 비티는 난황유 현탁액에서 미생물의 밀도가 증가하는 결과를 확인하였고, 오이흰가루병 방제 미생물약제가 난황유와 혼합으로 방제효과가 증가된 사례도 보고되었다. 구리를 원료로 한 석회보르도액는 농가에서 살포 후 약해로 어려움을 겪는데 난황유와 혼합사용으로 약해를 상당히 감소시킬 수 있다.
식물추출물을 해충방제용으로 사용하는 경우 주로 유화제나 전착제와 혼합하여 사용하는데 난황유는 매우 훌륭한 혼합재료이다. 식물체나 해충에 전착효과를 높여 살충력을 높여준다. 점박이응애 방제를 위해 고추씨 등 식물추출물과 난황유를 혼합하여 사용하였을 경우 월등한 살충력을 확인할 수 있었다.

라. 주의점

오일의 사용 시 가장 우려되는 문제점은 식물에 대한 약해이다. 오일은 일반적으로 5℃이하에서 또는 35℃이상에서 작물에 약해를 준다고 알려져 있다. 딸기 재배 농가에서 겨울철에 난황유를 살포하였을 때 딸기 잎에 반점이 생기는 약해가 나타나기도 하였다. 오일의 농도가 높을수록 약해 발생의 우려가 높지만 작물의 상태와 재배환경에 따라 약해 발생정도가 다르다. 농촌진흥청에서는 0.5%이하의 농도를 권장하고 있다. 작물에 대한 오일의 약해는 농도뿐만 아니라 오일의 종류에 따라 다르게 나타난다. 미네랄오일은 정제 정도에 따라 작물에 끼치는 영양이 달라 겨울용 제품과 여름에도 사용할 수 있는 제품으로 구분이 된다. 식용유의 경우는 포화지방산의 비율이 10%미만인 해바라기유와 카놀라유가 해충방제효과나 약해를 고려할 때 난황유의 재료로 가장 적합하다고 판단된다.
난황유는 식물체내에 침투하여 효과를 발휘하는 것이 아니라 병원균이나 해충에 직접적으로 접촉해야 효과를 발휘하는 자재이기 때문에 약제가 작물전체에 묻지 않으면 그부분에 병해충이 확산될 수 있다. 일부 장미농가에서는 재배후기에 난황유에 대한 응애의 약제저항성이 나타났다는 민원이 있었으나 난황유가 하단부잎에 묻지 않아 효과가 떨어진 것으로 판명났었다. 이러한 경우처럼 난황유의 효과가 떨어지지 않도록 작물전체에 골고루 살포하는 것이 매우 중요하다 하겠다.

*엽당 평균 생충수

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