장수(長壽)의 비결은 녹차-. 녹차에 들어있는 카테킨 성분이 강한 항산화작용을 하여 항노화(抗老化) 및 생활습관병 방지에 효과가 있다는 연구 성과가 교토부립의과대학 대학원의 요시카와(吉川敏一) 교수에 의해 발표됐다. 동(同)교수에 따르면, 노화의 중요한 원인은 일과 일상생활 상의 스트레스, 음주, 흡연, 자동차의 배기가스 등 여러 요인에 의한「산화(酸化)스트레스」라고 한다. 이 같은 산화스트레스는 체내에서 활성산소 등의 물질을 늘려 세포벽을 파괴하는 등의 악영향을 미친다.

  이 때문에 항산화작용이 있는 물질을 섭취하는 것이 노화방지에 도움이 된다는 것이다. 동(同)교수는「카테킨의 항산화작용은 매우 우수하다」고 한다. 따라서 동(同)교수 자신(自身)도 장시간 기차여행 등을 탈 때에는 피가 뭉치는 것을 막기 위해 녹차를 마신다고 한다. 카테킨은 녹차에 들어있는 떫은 성분으로, 항산화작용 외에도 혈중콜레스테롤의 저하 및 암 예방, 심근경색 예방 등의 기능성도 갖고 있다고 한다.