- 농식품자원
- 상품화
화려한 색상과 향기를 지닌 식용 꽃을 이용한 전통음식의 개발은 잊혀져가는 조상들의 풍류를 되찾고, 이를 이용한 식품의 부가가치를 증대시키는 효과를 가져다 줄 수 있다. 여기에서는 장미화채, 국화주, 과자 및 컵케잌, 증편 만드는 법을 소개한다.
- 국립농업과학원
- 2002 년
- 341
시나리오
재료로는 밀가루, 계란, 설탕, 베이킹파우더, 버터, 볼, 체, 용기 등이 필요합니다.
먼저 밀가루와 베이킹파우더를 골고루 섞어 체에 거릅니다. 그리고 계란 노른자, 설탕, 버터를 넣고 잘 저어줍니다.
다 준비해놓은 재료와 꽃잎분말을 섞어 반죽을 합니다. 반죽이 잘되었으면 일정량을 떼어 둥글고 납작한 모양으로 예쁘게 만들어 놓습니다. 다 되었으면 170℃의 오븐에 구워내면 맛있는 과자가 완성됩니다.