- 농식품자원
- 상품화
과거에는 특별함의 대명사였던 ‘기능성’은 지금은 우리 생활 전반에 반영된 대세 트렌드이다. 현재 우리 생활에서 ‘기능성’은 의식주 전반에 걸쳐 광범위하게 등장하여 상품 선택의 기준으로까지 작용할 정도이다. 1980년대부터 ‘기능성‘을 갖는 식품들이 차차 등장하기 시작하고, 식품시장에 새로운 기능성을 제시하며 유행을 이어왔다. 현 시대는 마시는 모든 것에서부터 간식, 라면, 빵, 쌀 등 가리지 않고 소비하는 모든 식품에 기능성이 없으면 안 되는 시대이다. 단순한 영양 섭취의 단계를 지나 특정 기능을 활성화시키기 위한 건강기능식품들에 대해 알아보자.
- 국립원예특작과학원
- 2018 년
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24시간 숨가쁘게 살아가는 현대인. 삼시 세끼 식사는 물론 운동할 여유조차 없는 이들에게 부족한 영양분을 쉽고 간편하게 채울 수 있는 건강기능식품은 등장과 함께 큰 열풍을 일으켰는데요. 이에 우리나라에서는 2002년 ‘건강기능식품에 관한 법률’이 제정된 이후로 다양한 기능들을 갖춘 수많은 제품들을 발빠르게 선보이며 매년 급속한 성장을 보이고 있습니다. 맛과 영양은 물론 건강까지 생각하는 건강기능식품에 대해 자세히 알아봅니다.
1. 건강기능식품이란?
건강기능식품은 일상식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료와 성분을 사용해 제조한 식품으로 우리의 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품을 말하는데요. 그 기능성 원료와 성분은 동물시험, 인체적용시험 등 과학적 근거를 평가해 식품의약품안전처로부터 기능성 원료로 인정을 받아야 합니다. 그리고 인증된 원료를 가지고 만든 제품은 ‘건강기능식품’문구나 마크, 섭취량과 섭취방법, 주의사항을 표기하도록 돼 있습니다.