뽕잎의 기능과 성분(농촌진흥청-농사로 ‘뽕잎의 기능과 성분’참고자료 바로가기 )

• ① 음료수 속의 중금속 제거와 몸 밖으로의 배출
• ② 항산화 효과
• ③ 혈액 속의 콜레스테롤을 낮춰 주는 효과
• ④ 혈당을 떨어뜨리는 효과
• ⑤ 동맥경화에 대한 효과
• ⑥ 뇌졸중(중풍)에 대한 효과
• ⑦ 피를 맑게 하고 잘 흐르게 하는 효과
• ⑧ 배변을 좋게 해 주는 효과
• ⑨ 암 발생을 억제해 주는 효과 등을 연구를 통해 밝혔습니다.

‘임상에서 당뇨환자가 누에식품 복용에 따른 혈당의 변화’(조선대학교, 윤상준, 2007)

각 생화학 제제에 따른 혈당강하 효과를 보면 5령3일 누에 열풍건조식품 분말의 혈당상승 억제효과는 55%, 그리고 익은누에 열풍건조식품 분말의 혈당 상승 억제 효과는 49%로, 5령3일의 열풍건조식품 분말보다도 낮은 효과를 보인다. 그러나 5령3일 냉동건조식품 분말의 경우 혈당상승 억제 효과는 67%로 매우 높은 효과가 인정되었다. 따라서 당 분해 효소 억제제의 효과는 뽕잎에서 유래된 물질이 누에 체내에 들어와 보다 약효를 증진할 수 있는 물질로 변형된 것으로 생각할 수 있다. 그래서 이용효율을 높이기 위해서는 산화방지처리를 한 다음 냉동 건조 하는 것이 가장 효과가 높다는 것을 알 수 있다.

‘혈당강하물질의 고함유 최적 조건 학립에 대한 연구’(농촌진흥청 연구보고서, 2003)

누에 중의 DNJ는 뽕잎으로부터 오는 DNJ 임을 알 수 있다.
누에 중의 DNJ 함량은 뽕잎 중의 DNJ 함량의 2배 이상 되는 수치이며, 뽕잎을 먹지 않는 중에도 높은 DNJ 함량을 나타내는 현상으로 보아, 누에에 의해 섭취된 뽕잎 중 DNJ는 중 장 안에 머무르는 뽕잎에 의한 것이 아니고, 누에 체내에 흡수되는 것으로 판단된다. 뽕잎 중 DNJ 함량이 높고 낮음이 누에 중 DNJ 함량에 미치는 영향을 조사한 결과, 뽕잎 중의 DNJ 함량이 높더라도 누에 중의 DNJ 함량에는 크게 영향을 미치지 않는 것을 알 수 있었다. 대신 DNJ 함량이 높은 뽕잎을 먹인 누에의 잠분에는 DNJ 함량이 낮은 뽕잎을 먹인 누에에 비해 월등히 높은 DNJ 함량을 나타냈는데, 이는 특정시기에 누에가 함유할 수 있는 DNJ 양은 정해져 있으며, 그 이상의 DNJ가 누에 체내로 유입되었을 때는 모두 배설되기 때문으로 사료된다. 백옥잠, 양원잠, 원종305 누에의 5령에서의 DNJ 함량을 비교한 결과, 혈당강하효과를 위해서는 백옥잠이 가장 적합한 품종임을 알 수 있었다.

* DNJ : 혈당저하물질 1-Deoxynojirimycin(데옥시노지리마인신)로 혈당강하 건강식품 효과의 척도로써 활용