밀가루의 종류와 이용법

우리의 식생활에 많이 이용되는 밀가루는 그 종류에 따라 이용법이 다르다. 밀가루의 제분 과정과 밀가루의 종류에 대해 알아보고 종류에 따른 가공법도 살펴본다.

  • 국립식량과학원
  • 2003 년
  • 이춘기
  • 07분 21초
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