○ 품종은 큰알보리1호가 적합한 품종이며 보급종이나 농업기술실용화재단의 종자를 시기에 맞추어 신청해야 함
○ 당년 수확 종자는 일반적으로 6∼8주가 지나야 휴면이 타파되며, 종자의 보관은 수분함량을 12.0%로 하여 12℃에 관리하고 이를 위해 저장고의 상대습도를 50%정도로 관리해야 함
○ 보리의 휴면은 지베렐린100ppm용액에 1시간 침지하여 타파하고 종자소독은 냉수온탕침법을 이용함
○ 새싹보리 노지재배의 파종량은 10a당 280∼300㎏이며 수확량은 건조한 분말로 55.4∼59.8㎏ 정도임. 노지재배는 봄 2∼3회, 가을 2회 재배 가능하나 지역 및 해에 따라 차이가 있음. 노지에 재배하는 경우 수확물에 흙이 유입되지 않도록 해야함
○ 시설재배 시 고려할 사항
- 수경재배 : 재배온도는 18℃이하. 공조시설, 에어필터를 구비는 필수
- 하우스재배 : 천정개폐, 환풍, 배수, 살수 시설을 갖추어야 함
- 새싹보리 저온 저장시설: 생산물의 일시 수확에 대비하여 저장 온도가 5∼10℃로 조절되는 시설구비는 필수적 임. 저장위치에 따라 온도 차이가 발생하지 않는 기능이 우수한 시설이 필요함
○ 새싹보리 수확기는 재배방법에 따라 적절한 종류를 선택해야 하며 재배지역의 특성에 맞게 적절한 개조가 필요함