과 명: 박과
학 명: Luffa cylindrica
영 명: Sponge gourd
원 산 지: 인도 열대지방
영 양 성 분: 칼륨, 철, 식이섬유
이 용 부 위: 열매, 수액
종 류: 수세미, 긴수세미,십각수세미

※십각수세미의 학명은 Luffa acutangula

2.수세미오이의 특징

○ 발아 온도는 25~30℃가 적당하고 생육 적정 온도는 20~30℃가 좋다.
○ 여름의 고온과 강한 햇빛에도 잘 자라는 고온성 채소다.
○ 토양 수분이 풍부한 곳을 좋아하지만 과습에는 약하므로 두둑을 높게 하여 재배한다.
○ 꽃은 여름에 잎겨드랑이에서 노란색으로 피고 암꽃과 수꽃이 한 그루에 따로 핀다.
○ 병해충이 적고 식물체의 활력이 다른 덩굴성 작물보다 늦게까지 유지되는편으로
   박과채소 중 재배하기 쉬운 편에 속한다.
○ 어린 열매는 요리해서 먹고, 가을까지 놔두어 껍질이 갈색으로 변한 열매는
    수세미로 사용한다.
○ 줄기에서 받는 수액은 화장수 등 미용과 약용으로 쓰인다.

3. 여러가지 수세미

□ 재배방법

4. 모종 심기

1 모종을 고를 때는 뿌리가 잘 내리고 줄기가 튼튼하고 본잎이 2~4장 난 것을 고른다.
2 모종은 60~70cm 간격으로 뿌리 부분보다 크게 구멍을 파고 모종을 얹은 후 흙으로

  덮어준다.
3 뿌리가 다치지 않게 모종이 고정될 정도로만 눌러준 후 물을 충분히 준다.

5. 키우기

저온기에는 5~7일에 한 번 정도 물을 주지만, 여름철에는 2~3일에 한 번 정도 물을 준다.
수세미오이는 생육 기간이길고 잎과 줄기가 무성하게 자라므로 퇴비 등 비료를 충분히

주고 40~50일에 한 번씩 웃거름을 준다. 1회 약 8g, 깍은한 숟가락 정도를 원줄기에서

15cm 떨어진 곳에 땅을 파고 준다.

□ 가지 고르기

수세미오이는 곁가지에서 암꽃이 많이 핀다. 1m까지는 원줄기에서 나오는 곁가지를 모두

제거하고 그 후는 방임하면서 곁가지를 키우면 많은 열매를 얻을 수 있다.

□ 지주 세우기

수세미오이는 덩굴성 식물이므로 잎이 5~6매 이상 자라면 기다란 막대로 A자형 지주를

세워주거나 터널을 만들어 준다. A자형 지주나 터널을 설치한 후 망을 쳐주는 것이 좋다
(오이 지주 세우기 참고 40p).

6. 수확하기

○ 초기에는 꽃이 피고 14~15일, 한여름에는 7~8일 후에 자란 어린 열매

   (작은 오이 크기)를 식용으로 이용한다.
○ 섬유질을 이용할 때는 꽃이 피고 90~100일정도 지나 열매가 갈색으로 되면 수확하고,

    겉껍질을 벗겨 씨를 뺀 후 사용한다

    (수확 후 껍질을 벗기고 물에 주물럭거려 육질과 씨를 분리한 후 말려 사용해도 된다.)
○ 줄기 아랫부분의 늙은 잎은 제거한다. 잎은 노화되면서 누렇게 되는데 영양분을

   소모하고 병도 올 수 있기 때문에 지저분해진 잎을 잘라준다.

□ 수확물 이용하기

○ 어린 수세미오이는 생식보다는 볶음, 조림에 이용하는 것이 좋다.
○ 수세미오이의 섬유질은 주방용 수세미로 이용해 본다.
○ 씨앗을 받아 이듬해 심어 본다.
○ 수세미오이 섬유질과 씨앗으로 공예활동을 한다.

1 어린수세미오이
2 수세미오이 단면
3 수세미오이의섬유질과 씨앗
4 절단된 모습

7. 관찰 포인트

○ 수세미오이, 호박, 오이의 꽃, 잎, 씨앗을 비교 관찰해본다.
○ 암꽃과 수꽃의 차이점을 비교해 본다. 암꽃은 꽃 밑에 열매가 달려있다.
○ 수세미오이의 섬유질을 관찰한다.
○ 가을에 식물체를 제거할 때 줄기를 자르면 자른 부위에서 수액이 나오는데

    이를 받아 본다.

Q&A

Q.열매가 안 열리고 잎만 자라요

A.수세미오이는 단일에 암꽃이 많이 피고 장일에 주로 수꽃이 핍니다.
6월에 심으면 암꽃의 개화가 늦어지고 잎만 무성하게 되므로 5월 상순에

심는 것이 좋아요.

출처: 교사를 위한 스쿨가드닝 매뉴얼 열매채소