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꿀 라임청

벌꿀 요리꿀 라임청라임은 신선하고 상큼하여 향이 좋고 레몬처럼 비타민 C가 풍부하여 피로를 날려주는 듯한 기분이 드는 열대과일이다. 피로회복, 면역력증진, 부기예방, 노화방지, 피부미용 등의 다양한 효능이 있어 가정에서 영양 많은 꿀로 라임청을 직접 담아놓고 비타민차로 마시면 좋은 음료수가 된다. 칵테일, 라임에이드, 라임티 등의 재료로도 유용하게 쓰이고, 설탕 대신 꿀을 사용하여 만든 라임청이라 특히 건강에 좋다.

재료
라임 3개, 꿀 1과 1/2컵, 굵은 소금 1컵

[관련사진]

꿀 라임청 1꿀 라임청 2꿀 라임청 3꿀 라임청 4꿀 라임청 5꿀 라임청

[조리순서]

  • 1싱싱한 라임은 굵은 소금으로 문질러서 깨끗이 씻는다.
  • 2세척한 라임은 얇게 썰어 준다.
  • 3얇게 썬 라임에 꿀을 부어 고루 섞어 준다.
  • 4열탕처리한 병에 꿀과 섞은 라임을 넣는다.
  • 5라임이 충분히 잠기도록 꿀을 부어 서늘한 곳에 보관한다.

라임청은 시원한 탄산수에 타서 먹으면 맛있게 먹을 수 있다. 실온에서 3일 정도 숙성 후, 냉장보관하면서 먹는다. 껍질 채 이용하는 과일은 세척을 깨끗이 해서 요리를 한다.

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