○ 가. 질의① “고구마 썩는 부분에 상처 등이 없는데도 앞뒤 꼭지부터 썩는 경우가 많아 썩지 않게 하는 방법”에 대하여>

○ 고구마의 앞뒤 꼭지에서 썩는 경우는 저장 중에 많이 발생합니다.

○ 그 원인균은 Plenodomus destruens , Fusarium solani ,Macrophominia phaseolina 등의 곰팡이에 의해 발생한다는 보고가 있습니다.

○ 곰팡이 주된 감염 경로는 재배, 토양, 저장고 등에 존재한 병원균으로 고구마저장 중에 쉽게 발생하며, 이는 곰팡이의 생육온도 범위가 넓고 다습한 조건을 좋아하기 때문에 고구마 저장 조건과 일치합니다.

○ 아직 고구마에 병을 방지하기 위한 공시된 약제가 없으며, 썩음 증상을 최소화하기 위해서는
① 고구마를 저장하기 전 저장고 청결 및 훈증처리
② 수확 시 고구마가 상처가 나지 않게 수확
③ 병이 감염되지 않은 건전한 고구마만 선별하며 고구마 표면에 묻어 있는 토양을 최대한 제거
④ 저장하기 전에 큐어링 처리 (온도 : 30-35℃, 상대습도 : 85-90%, 5-10일간처리) 하면 썩음병을 상당량 방제하는 것으로 보고되어 있습니다.

나. 질의② “고구마를 신문지로 싸서 보관 했는데도 썩었고, 한 개가 썩었을 경우 옆으로 퍼지지 않도록 방지하는 방법”에 대하여>

○ 고구마를 썩게 하는 원인균은 아주 다양합니다.

○ 앞에서 질의한 사항에 대해 말씀드린 세 종류의 곰팡이나, Rhizopus nigricans에 의해 무름병이 발생하는데, 신문지로 쌓아 놓으면 아마 병이 번지는 것이 완화 될 것으로 생각됩니다.

○ 그러나 병이 발생한 개체를 바로 제거하지 않으면 말씀하신 것처럼 병이 전염이 될 것이며 더욱이 대부분의 병원균이 곰팡이이며 포자를 생성하기 때문에 주변의고구마로 전염되기 쉽습니다.

○ 또한 병이 발생한 개체는 2차적으로 부생균들이 다시 감염이 될 수 있으며, 부생균인 Aspergillus 속이나 Penicillium속들에 의한 2차 감염은 병을 더욱 심화시키기 때문에 문의하신 것처럼 다른 세균처럼 보여 질 수 있습니다.

○ 저장 중의 병은 재배 및 수확시기의 토양에서 유래되어 1차 적으로 상처부위로 감염이 되고 2차로 저장 중에 공기 중에 떠도는 균에 의해 감염이 되어 심화됩니다.

○ 방제방법으로서는 수시로 저장 중에 병이 발생한 고구마를 제거해 주며, 제거할 때에는 곰팡이 포자가 날아다니지 않게 조심해서 제거하는 것이 좋은 방제법이며, 현재로서는 획기적인 방제법이 없어 안타까울 뿐입니다.

 다. 질의③ “고구마 썩는 것 방지 방법은 어디까지 연구 됐나요?”에 대하여>

○ 고구마 썩는 병 방제법에 대한 연구는 아직 많이 미흡한 수준입니다.

○ 특히 식용고구마로 출하하기 위해 저장중인 고구마의 경우 식용으로 사용하기 때문에 농약잔류 독성 등의 안전성 문제와 연관되기 때문에 방제 약제를 처리하기가 어렵습니다.

○ 국내에 고구마 병을 방제하기 위한 공시된 약제는 전무한 실정이며, 국내외에서 꺾꽂이 전·후 고구마를 포장에서 재배 중에 사용하는 약제는 티아벤다졸 (씨 고구마 소독제), 베노밀, 베노람(줄기 침지),등이 사용되고 있으나 수확 후 처리하는 약제는 아직 없습니다,

○ 재배 중에 사용하는 약제도 아직 국내에서 고구마에 공시된 약제는 아니며국외 문헌 자료를 통해 사용하는 것으로 알고 있습니다.

○ 현재 국내의 경우는 재배 기간 중, 수확 후, 저장 중에 발생하는 병의 종류파악, 병 발생 정도 및 일부 병에 대한 저항성 품종 선발 정도만 되어 있는 상황으로 병에 의해 고구마가 썩는 것을 방지하기 위한 과제를 수행 하고자 노력 중에 있습니다.