강낭콩

학명 : Phaseolus vulgaris L .

원산지 : 중앙멕시코, 과테말라

영명 : Bean, Common bean

 

1. 잘 자라는 환경조건

• -싹트는 온도 : 20∼30℃
• - 잘 자라는 온도 : 10∼25℃
• ·여름철 고온기에 재배하는 경우에는 종자발육이 장해를 받음
• - 토양조건 : 수분을 잘 보유하고 물빠짐도 잘되는 식양토가 좋음
• - 토양산도 : pH5.5∼6.8,
• - 토양수분 : 습해에 비교적 약하여 습해를 받으면 아래쪽 잎이 누렇게 변하여 낙엽의 시기가 빨리 오고 인산흡수가 저해되므로 배수에 관심을 가져야 함

2. 재배일정

3. 품종의 선택
■ 왜성종(矮性種)
직립형이고 생육기간이 50일 내외로 짧음. 만성종에 비하여 고온에 약하고 저온기에 열매가 잘 달리는품종이 많음

■ 만성종(慢性種)
덩굴성이고 비교적 고온과 병해에는 강함. 키가 크고 측지의 발생이 많아 생육기간과 수확기간이 길며 수량성도 높음.

왜성종               만성종 

 

4. 키우는 방법
■ 밭 만들기
- 비가 많이 오거나 건조할 때 피해를 방지하도록 경운을 깊게 할것
- 베드폭은 100~120㎝, 통로를 50~60㎝로 하며 베드의 높이는 10~15㎝로 할것

- 거름주기(3.3㎡ 기준)
·밑거름 : 퇴비 5㎏(밭갈기 2주 전), 질소 9~15g, 인산 12~24g, 염화가리 18~30g
·웃거름 : 만성종은 생육상태를 보아가며 꼬투리가 생길 무렵 및 수확기에 주고 왜성종은 생육기간이 짧기 때문에 정식 전에 준 비료의 양이 충분하다면 추가로 비료를 주지 않아도 좋음
- 강낭콩은 같은 장소에서 계속 재배하면 탄저병 발생이 많아져 생육이 불량해지고 수량이 감소되기 때문에 같은 장소에서 재배하고자 한다면 2~3년 정도 다른 작물을 재배한 후 다시 심을 것

 

 

■ 씨뿌리기
- 재식밀도
·왜성종 : 30~35㎝ 폭으로 3열, 주간 30㎝
·만성종 : 60㎝ 폭으로 2열, 주간 40~45㎝
- 2~3립씩 점파를 하고 복토는 3㎝ 정도로 할 것

 

■ 텃밭에서 키우기
- 솎음질
·싹이 튼 다음 떡잎이 전개될 때 생육이 불량하거나 병이 들은 개체를 제거하며 1포기 1~2본으로 함
- 지주세우기
·만성종 : 파종 전에 지주를 세우는 것을 원칙으로 하되 가능한 지주를 빨리 세우는 것이 작업효율이 높고 식물체의 손상이 적음. 보통 본엽 1~2매가 전개되면 유인
·왜성종 : 지주를 세울 필요가 없으나 지나치게 무성할 경우 쓰러지기 쉬우므로 지주를 세워주는 것이 좋음
- 수분관리
·물주기는 맑은 날 오전 아침에 하는 것이 좋으며 꽃이 필 때까지는 토양을 다소 건조한 상태로 관리
·꼬투리가 생긴 이후에는 꼬투리의 신장과 비대에 수분이 많이 필요하므로 10~15일 간격으로 충분
히 줄 것

 

5. 생리장해 및 병충해 관리
- 주요 병해 : 묘입고병, 탄저병, 갈색무늬병, 흰가루병, 녹병, 바이러스병
- 주요 충해 : 진딧물, 바구미 등

6. 수확하기

 

- 수확기는 보통 꽃이 핀 후 25~30일 정도 경과되어 꼬투리가 변색 될 때이며, 왜성종은 일시에 수확하지만 만성종은 여러 번에 걸쳐서 장기간 수확함

 

강낭콩의 생육과정에 따른 주요농작업과 기상재해 및 문제점

7. 이용 부위와 영양적 가치

 

- 강낭콩의 종실은 탄수화물 56~61%, 단백질이 21~39% 정도 함유되어 있으며, 녹색 꼬투리는 단 백질이 6.2%, 탄수화물이 63% 정도 들어있음