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굴 200g(1컵), 쪽파 1뿌리, 소금 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간
<양념> 고춧가루 1 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술
1. 굴은 소금물에 씻어 건진 다음 굴을 송송 썬 쪽파와 양념을 넣어 고루 버무린다.
3. 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
광양시농업기술센터 광양시생활개선회, 광양향토음식, 2001
전남이, 전라남도 광양시 도이동
한형덕, 전라남도 고흥군 풍양면 야막리
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