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굴 200g(1컵),무 40g,배 20g,다진 파 2g(2/3작은술),다진 마늘 2g(1/3작은술),깨소금 4g(2/3큰술),참기름 4g(1작은술),고춧가루 8g(4작은술)
1. 굴은 작은 것으로 골라 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
2. 무, 배는 얄팍하게 나박썰기 하여 준비한다(2.5×2.5×0.2cm).
3. 무, 배에 고춧가루를 넣고 고루 버무려 붉은색을 들인다.
4. 대접에 굴을 넣고 다진 파와 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 버무린다.
재치영양사, http://www.yori.co.kr/, 2006
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