4. 분홍느타리 “노을”

가. 품종특성

노을은 갓 색깔이 분홍색인 다발형 품종으로 병당 수량은 850ml기준 약 102g이며, 대가 굵고 짧은 편입니다.
저장성이 강하고 요리 시에도 색깔이 유지됩니다.

나. 재배 특성

노을의 균사 생장적온은 25~30℃이며, 버섯 발생 적온은 19~24℃, 생육적온은 19~24℃로 원기형성에 저온처리가 필요하지 않고 이른 가을까지 재배하기에 알맞은 품종입니다.

다. 재배 시 유의사항

노을 재배 배지는 미루나무 톱밥과 미강을 8:2의 비율로 사용하여야 하며, 균일한 발이를 위하여 균긁기를 실시하여야 합니다.
자실체 성숙이 너무 오래되면 질겨 지므로 다소 어릴 때 수확을 하여야하고, 고온성 버섯이므로 저온기 재배시 저온처리로 인해 생리 장해가 발생할 수 있습니다.

<인터뷰 : 오민지 연구사 / 국립원예특작과학원>

“소비자들의 다양한 요구에 맞춰 육성된 노랑느타리와 분홍느타리는 식용버섯용 재배뿐만 아니라 어린이들을 위한 재배용 키트나 학습농장 등에서 많이 활용돼 농가와 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있는데요.
농가에서는 판매 목적에 맞춰 품종을 선택하시고, 각 품종에 맞는 재배방법을 잘 숙지해 성공 경영하시길 바랍니다.”