- 과수
- 자두
자두는 6~7월에 복숭아보다 조금 일찍 생산된다. 마땅한 다른 과일이 없는 시기에 생산되어 입맛을 돋게 하는 과일이다. 자두의 재배면적이 증가하고 있지만 수분수에 대한 인식이 낮아 결실이 불안정한 문제점이 있다. 자두 품종에 대한 특성을 알아보고 결실관리기술에 대해 자세히 소개한다.
- 국립원예특작과학원
- 2020 년
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라. 수확
자두 수확 시기는 착색 정도, 바탕색의 변화 또는 과실의 경도 등에 의해 결정되는데요. 품질이 가장 좋은 시기에 수확하되, 유통에 소요되는 기간을 고려해 수확해야 합니다. 예를 들어, 대석조생은 과실의 머리 부분부터 몸통에 걸쳐 1/3정도 착색됐을 때, 솔담은 과일 표면에 수박 무늬가 흐릿해지면서 과육이 완전한 선홍색이 되는 시기 그리고 포모사는 과피의 황색 바탕색에 붉은색이 착색되기 시작하면 수확하기 알맞은 시기입니다. 수확은 하루 중 온도가 낮은 10시 이전이 알맞은데요. 온도가 높은 한낮에 수확한 과실은 그늘에 펼치거나 저온 저장고 등에 넣어 과실 온도를 낮춘 다음 출하하는 것이 좋습니다.
마. 겨울전정
나무가 휴면에 들어가는 1~2월이 되면 겨울전정을 해주는데요. 수세가 강한 가지는 약하게 전정하고, 약한 가지는 강하게 전정합니다. 하지만 지나치게 강하게 전정하면 꽃눈 형성이 나쁘고, 웃자라는 가지가 많이 발생해 강전정이 반복되기 쉬운데요. 가장 널리 이용되고 있는 개심자연형의 경우 원가지수를 2~3개로 하며, 덧원가지는 원가지의 측면이나 사면에서 발생한 가지를 이용합니다. 원가지와 덧원가지 등면에서 발생하는 곁가지는 나무에 그늘을 만들어 좋지 않기 때문에 옆으로 비스듬히 발생한 것을 적당한 간격을 두고 곁가지로 이용하는 것이 좋습니다.
대부분의 자두 품종은 7월 안에 수확을 끝낼 수 있고, 재배관리도 복숭아와 비슷해 복숭아 재배농가의 조기 소득 달성 아이템으로 추천하는 작목인데요. 다양한 품종 개발과 재배기술 향상으로 더 좋은 맛과 영양을 맛볼 수 있는 자두재배에 지금 도전해 보세요.