5. 실제 활용하기

식품표시는 가공식품 뿐아니라 농수축산물에서도 유용하게 활용되고 있는데요.

예를 들어, 쌀의 경우 양곡표시 포장지에 품목, 중량, 생산자를 비롯해 원산지, 품종, 생산연도, 도정연월일, 등급과 단백질 정보까지 표기돼 있습니다. 이중 등급 부분은 특.상.보통으로 구분되는데요. 이를 통해 수분함량과 싸라기 비율, 이물질 비율 등 외관상 특성을 알 수 있습니다.
또한, 단백질 함량에서는 6% 미만의 경우 ‘수’, 6~7.0% ‘우’, ‘7.0%’이상은 ‘미’로 표시하는데요. 물론 품종 특성에 따라 다르지만 단백질 함량이 낮을수록 밥맛이 좋다는 정보를 얻을 수 있습니다.

소고기에 붙은 식품표시라벨의 경우에는 제품명, 식품유형, 용도, 원산지, 품질등급, 개체식별번호가 표시돼 있는데요. 개체식별번호는 소고기 이력제 홈페이지를 통해 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르는 정보를 한 눈에 확인할 수 있어 위생과 안전에 문제가 생길 경우 신속하게 추적 대처할 수 있습니다.
품질등급은 육류별로 근내지방도, 육색, 지방색, 조직감 등을 기초로 2++, 1+,1,2,3 등급으로 구분합니다.

올리브 오일은 우리나라에서도 널리 쓰이는 식용유로 품질등급과 산도가 가장 확실하고 중요한 선택기준이 되기 때문에 품질에 따른 등급을 라벨의 가장 위쪽에 표시하고 있는데요. 올리브유 중 가장 좋은 것은 산도가 0.2도로 낮은 엑스트라 버진으로 올리브유는 산도가 1, 1.5, 2, 3.3 으로 높아질수록 등급이 떨어집니다. 그리고 라벨 하단에는 원산지와 유효기간이 기재되며, 품질의 자부심이 높은 생산자는 자신의 이름과 농장까지 표시하기도 합니다.

<인터뷰 : 최용민 연구사 / 국립농업과학원>
“국내 한 연구결과에 따르면 포장지의 식품영양성분표를 읽는 사람이 대사 증후군 위험이 낮은 것으로 조사되었습니다. 이는 제품을 구입할 때 라벨을 읽고 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것이 얼마나 중요한지를 말해주는 결과입니다. 이제는 우리 스스로 식품표시 정보를 꼼꼼히 확인하여 현명하고 건강한 식품소비를 해야 할 때입니다.”