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버섯 - 느타리버섯
생육과정(주요농작업)
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| 봄재배 ▶ | 종균신청 재료준비 | 배지제조 종균접종 | 생육(온·습도관리) 수확(5~6회) | 폐상 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 여름재배▶ | 종균신청 재료준비 | 배지제조 종균접종 | 생육(온·습도관리)수확(3~4회) | 폐상 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 가을재배▶ | 종균신청 볏짚묶기 | 배지제조 종균접종 | 생육(온·습도관리)수확(5~6회) | 폐상 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 수확 | 폐상 | 겨울재배▶ | 종균신청 볏짚묶기 | 배지입상 종균접종 | 온.습도관리, 수확 | ||||||||||||||||||||||||||||||
기상재해 및 예상되는 문제점
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| 불량배지사용 | 종균 심는 시기 놓침 | 병해충 및 온·습도 관리소홀 | 병해충 및 온·습도 관리소홀 폐상 소독 미흡 | 불량배지사용 | 병해충 및 온·습도 관리미흡 | ||||||||||||||||||||||||||||||
폐솜털기 및 물 축이기
- 솜털기
- 물 축이기
- 균일한 수분
- 수분 70~75%
야외발효
- 높이 150cm 야적
- 60℃에서 뒤집기 2~3회
- 고온기에는 낮게 쌓음
- 저온기에는 높게 쌓음
재배사 입상
- 과잉수분조절
- 균일한 균상 표면조절
살균 및 발효
- 60~65℃ 12시간
- 50~55℃에서 2~3일간
- 가온 시 습열 이용
- 가스빼기 작업 실시
- 바닥에 살충제 살포
종균접종
- 배지온도 23~25℃
- 수분 65~67%
- 청결유지
- 버섯파리방제,약제처리
- 표면접종
균사생장
- 버섯파리 방제
- 재배사 청결
버섯형성
- 실내습도 85~90%
- 광선 밝게 조절
- 온도 15~18℃
- 환기 조절
- 환경관리로 발아량 조절
- 균상표면 과습 방지
수확관리
- 실내습도 80~85%
- 균상표면 청결유지
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