농가맛집 대표 상차림

꽂피는 무화가는 화학조미료를 일체 사용하지 않고 있다. 함초, 매실, 무화과, 막걸리, 배 등을 직접 발효시킨 액으로 요리를 하고, 간은 신안 천일염으로 맞춰 깔끔한 맛이난다. 돼지불고기는 무화과즙을 넣고 재워 더욱 부드러운 것이특징이다.

• 전복해초돌솥밥

  계절 해총와 홍합, 전복 한 마리를 통째로 넣은 전복해초 돌솥밥과 감자조림, 가지나물, 도토리묵, 샐러드, 배추김치, 해초무침, 달걀찜 등이 함께 제공된다. 후식으로는 아카시아차, 솔잎차, 인동꽃차, 등 손수 담근 효소차를 제공한다.

• 퉁퉁마디간장게장

  바다에서 갓 잡아 살이 통통하고 신선한 게를 먹기 좋게 간장과 퉁퉁마디(함초)발효액을 넣어 비린내를 없앤 간장게장으로 따뜻한 쌀밥과 다양한 밑반찬이 함께 제공된다.

• 특별한 상차림

  꽃피는무화가의 대표음식인 전복해초돌솥밥, 퉁퉁마디간장게장, 무화과돼지불고기를 한상에서 모두 즐길 수 있는 상차림이다

  농가맛집의 또다른 매력

  특별히 운영하는 체험프로그램은 없지만 대규모 무화과 밭 사이에 위치해 잇어 아름다움 경관을 즐길 수 있다. 직접 담근 퉁퉁마디게장은 1kg단위로 포장 판매하고 있다

  대표가 전하는 이야기

  무화과즙, 함초발효액 등 다양한 발효음식과 향토음식을 지속적으로 개발하고 있는 김선주 대표는 “아름다운 섬 신안에 오셔서 바다의 맛이 가득한 음식들로 힐링하고 가셨으면 한다”며 “지금처럼 앞으로도 묵묵 하게 원칙을 지켜나가며 고객 분들이 만족하실 수 있는 음식을 차려내 겠다”고말했다.

  함께 가볼만한 곳

  홍도는 다도해의 수려한 자연경관이 펼쳐지고, 해 질 녘 섬이 붉게 물든다 하여 붙여진 이름처럼 일목이 아름다운 섬이다. 유배지로 이름을 떨쳤던 흑산도는 일주 도로가 조성되어 있어섬 전역을 편리하게 둘러 볼 수 있다.