농가맛집 대표 상차림

오래 전부터 광양에서 살아온 터라, 지역 특산물인 매실에 관심이 많았던 오정숙 대표는 매실의 맛에 푹 빠져서 6,000㎡의 땅에 매화나무 400여 그루를 심어 매실을 키 우고, 수확한 매실로 매실청, 매실장아찌 등 다양한 음식 ’을 만들고 있다. ‘매실전도사 라고 불릴 만큼 매실을 알리기 위해 다양한 체험프로그램을 운영하고 있다.

• 매실음식체험

  :천혜의 자연조건과 풍부한 일조량으로 새콤달콤하고 향이 좋은 광양 매실을 이용 다양한 음식체험을 즐길 수있다. 현재 매실불고기샐러드, 매실수육, 매실경단, 약과, 떡 만들기, 술빛기 등 다양한 체험프로그램을 운영하고 있다. 이중 가장 기본이 되는 매실청 매실장아찌는 매실의 형태가 변하지 않도록 오정숙 대표만의 비법으로 만들기 있으며, 체험 후 가져 갈 있다.

• 김부각

  :어머니 때부터 이어온 전통방식으로 만드는 김부각은 방송에 소개될 정도로 맛이 뛰어나다. 참쌀을 방앗간에서 빻아 쑤운 찹쌀풀을 김2장에 겹쳐서 바르는 게 비법이다. 그리고 햇볕과 바람으로 자연 건조시킨 후 기름에 튀기면 바삭하고 고소한 김부각이 완성된다.

  농가맛집의 또다른 매력

  광양 시내에서 반찬가게를 함께 운영하면서 매실닭강정, 매실장아찌, 고추장아찌, 마늘장아찌 등 다양한 반찬과 이를 활용한 분식을 판매 중이다. 또한 숙박시설을 운영하고 있어 음식체험을 한 뒤 광양의 아름다운 풍경을 즐기며 하루를 보낼 수 있다.

  대표가 전하는 이야기

  :매화랑 매실이랑은 인근 백운산휴양림이 개발되면서 관리지역으로 묶여 음식점 허가를 받을 수 없었다. 오정숙 대표는 '‘여러 방안을 고민하 다가 결국 매실을 이용한 음식 만들기 체험프로그램을 운영하는 것으 로 방향을 돌렸다”며 “대신 제험을 하면서 만든 음식을 함께 나누어 먹으며 제철음식, 그리고 향토음식을 이어가고 있다”고 말했다.

  함께 가볼만한 곳

  구봉산전망대는 해발473m의 구봉산에 설치한 전망대로 순천, 여수, 하동, 남해까지는 한눈에 볼 수 있다. 정상에는 9.4m의 봉수대가 자리하고 있어 일출, 일몰 명소로 각광받고 있다. 광양만의 장엄한 파노라마를 감상할 수 있어 데이트코스로 인기다.