농가맛집 대표 상차림

수수꼭다리는 건강한 음식을 제공하는 것을 목표로 정직하고 안전하게 키운 식재료와 직접 만든 천연조미료를 사용하고 있다. 한상에 차려지는 음식들도 식재료들의 궁합과영양을 고려하고 있으며, 지역 특산물인 수수, 마늘, 아로니아를 기본으로 계절마다 가장 맛있는 제철 식재료를 선택해 새로운 음식을 제공하고 있다.

• 수수꼭다리 한상

  찰수수를 이용한 수수옹심이, 수수채소말이, 수수부꾸미를 기본으로 닭 속에 수수밥과 통마늘을 넣고 당귀, 황기, 인삼, 대추 등으로 육수를 내 한방백숙이 제공된다. 한방 국물에는 수수가루를 더해 맛을 냈으며, 여름철 무더위로 지친 몸의 원기회복에 효과적이다. 밑반찬으로는 아로니아 황태구이, 아로니아 샐러드, 수수조청 두부강정, 마늘조청 잡채, 지역 식재료로 만든 무침, 장아찌, 배추김치 등이 정갈하게 차려진다.

• 연단조양 한상

  수수꼭다리 한상을 기본으로 한방백숙 대신 시래기 한우불고기가 제공 된다. 강바람 산바람을 맞으며 이겨낸 무시래기, 긴 시간을 손수 저어가면서 만든 수제조청이 들어간 마늘 맛간장이 불고기와 함께 어우러져 깊은 풍미를 자아낸다.

농가맛집의 또다른 매력

수수꼭다리 한식뷔페를 운영하고 있다. 단양에서 나는 제철 식재료를 이용하여 국과 함께 두부조림, 잡채, 나물무침, 무말랭이, 도토리묵, 문어숙회, 수수떡, 수수부꾸미 등 다양한 반찬을 제공한다. 점심 특선으로 이용 가능하고, 일부 행사용 출장뷔페 형식으로 찬을 제공하고 있다.

대표가 전하는 이야기

박경희 대표는 ‘‘직접 재배한 식재료를 사용해 지역의 향토음식을 계승하는 농가맛집은 충청북도에서 몇 군데 되지 않는다”며 "단양이 선사하는 귀한 농산물과 정성을 담아 마음 속 한 자락까지 따뜻하게 만드는 건강한 음식을 제공하고자 노력하겠다’’고 전했다.

함께 가볼만한 곳

만천하스카이워크는 남한강 절벽 위에서 80~90m 수면 아래를 내려보며 하늘 길을 걷는 스릴을 맛볼 수 있다. 시내 전경과 멀리 소백산 연화봉을 볼 수 있으며, 발밑에 흐르는 남한강을 바라보며 더위를 물리 칠 수 있다.