농가맛집 대표 상차림

삶의 향기에서는 다양한 한식메뉴를 코스요리로 제공하고 있다. 일반적인 한식일 것 같지만 음식 하나하나에 허영숙 대표의 아이디어가 가미되어 있다. 꾸지뽕잎가루를 넣은 꾸지뽕묵, 파프리카를 넣은 우엉잡채, 쌈무처럼 초절임한 감자 등 새로운 한식의 맛을 전하고 있다.

• 장수밥상

  한방수육과 김제 특산물로 차린 코스요리로, 들깨탕, 유기농어린잎샐러드, 연근샐러드, 생감자칠절판, 발효청, 각종 쌈채소 등이 차려진다. 한방수육은 한약재를 달인 물에 발효청을 넣은 소스를 발라 부드럽고 따뜻하게 먹을 수 있으며, 연근샐러드는 요거트와 들깨가루로 버무려 상큼하고 고소한 맛이 난다. 생감자칠절판은 서해의 해풍을 맞고 자란 감자를 얇게 썰어서 쌈무처럼 초절임을 해 싸먹을 수 있는 삶의 향기만의 특별식이다. 후식으로는 수제떡과 단호박식혜가 제공된다.

• 벼고을 굴비밥상

  :장수밥상에 잘 숙성된 보리굴비를 추가한 밥상이다.

  농가맛집의 또다른 매력

  식생활 교육을 비롯해 저염식 장아찌만들기, 김장 담그기, 장 만들기 체험프로그램 등을 진행 했으나 코로나19로 인해 잠시 중단한 상태다.코로나19가 진정되면 단체관광객을 중심으로 다시 진행할 계획이다.

  대표가 전하는 이야기

  :음식 가격을 정할 때 유선순위로 둔 것이 안전한 친환경 식재료를 제공하는 농가에게 적정한 수익을 보장하는 것이었다. 그래서 가격이 높아졌지만, 좋은 식재료로 정성껏 음식을 만드니 인정 받을 수 있었다. 허영숙 대표는 ”아마 다른 농가맛집들도 같은 마음으로 정성을 들인 음식을 차릴 것“이라며 많은 농가맛집이 잘 될 수 있도록 고객분들이 많이 찾아주시길 바란다”고 전했다.

  함께 가볼만한 곳

  금산사와 통칭 ‘ㄱ자 교회’라고 불리는 독특한 디자인의 금산교회는 김제 금산면의 명소다. 남녀칠세부동석을 지키던 구한말 시기 서양의 교회 양식과 한국 전통사회의 미덕을 지키기 위해 나타난 특이한 건축양식으로 한 번 들려보면 좋은 곳이다.