‘뜰’은 지역에서 나는 전통음식과 내림음식을 옛 방식으로 대접하고 있다 종가집 며느리가 직접 집안의 숨은 비법으로 자연 그대로의 가족 밥상을 정갈하게 담아내고 있다.
- 뜰한상
말린 가지나물과 도라지, 토란대, 고사리, 콩나물 등을 한솥에 삶아낸 다음 싱겁게 간을 하고 멸장과 꿩장에 비벼 먹는 안동 전통비빔밥과 시래기 된장국, 모듬전 산나물잡채, 불고기와 안동 특산물인 마를 활용한 산마떡갈비, 마갈빔찜 등 특색 있는 음시들이 차려진다. 꿩장은 꿩고기의 살을 발라 수수쌀, 무, 생강 등을 넣어 만든 보양식으로, 뜰에서만 맛볼 수 있는 별미다. 여름철에는 낙동강에서 잡은 은어에 수박껍질과 무를 넣어 만든 은어식혜가 제공된다
- 뜰큰상
뜰한상을 기본으로 안동 간고등어를 호박잎으로 감싸 쪄낸 간고등어찜과 최고의 육질을 자랑하는 안동한우와 안동 특산물인 마를 활용해 만든 마육회가 차려진다.
농가맛집의 또다른 매력
농사를 짓기 때문에 농산물 수확체험을 할 수 있다. 또한 안동국수만들기, 마떡갈비 만들기, 술을 걸러 시음하기 등 다양한 체험이 가능하다. 현재는 코로나19로 체험프로그램 운영이 주춤한 상태지만 향후 더 다양한 체험프로그램을 추가 할 계획이다
대표가 전하는 이야기
‘안동지역 양반가에서 즐겨 먹던 종가음식을 대중화할 수 있도록 안동 식문화 계승에 앞장서고 있다는 조선행 대표는 ‘‘친환경으로 직접 농사를 지어서 정성껏 만드는 음식을 드시고 건강하고 행복해지셨으면 한다”며 “찾아오시는 고객분들의 연령대나 방문목적에 따라 밑반찬을 다르게 제공하고 있으니 특별하고 맛있는 음식이 생각날 때 들려주시길 바란다”고 말했다.
함께 가볼만한 곳
도산서원은 우리나라의 대표적인 유학자이자 선비인 퇴계 이황이 세상을 떠난 후 그의 제자들에 의하여 건립 되었다. 제자들을 가르친 도산서당과 거처하던 방인 완락제, 위패를 안치한 상덕사를 비롯해 아름다운 고목과 매화나무, 산책하기 좋은 도산옛길 등이 있다
