농가맛집 대표 상차림

산청은 강이 많아 물맑은 곳에서 다슬기를 쉽게 접할 수 있는 특징이 있다. 아름누리는 직접 재배한 우리밀을 활용한 다슬기전골로 농가맛집을 운영하게 되었다.

• 우리밀다슬기소고기전골

  :농가에서 직접 생산한 우리밀과 강에서 잡은 다슬기와 소고기, 호박잎, 표고버섯, 팽이, 대추, 대파 등이 푸짐하게 들어간 전골 한상 차림이다. 밑반찬으로는 돼지고기구이와 파프리카 등 채소무침, 계절과일을 올린 샐러드, 제철 나물과 채소를 넣어 바삭하게 구운 채소전, 배추김치 등이 차려진다.

• 오소리전골

  :김점연 대표가 정성껏 키우는 오소리로 만든 전골로, 약재와 표고버섯 우려낸 육수를 직접 만들어 사용하고 있다. 직접 재배한 통밀로 수제비와 부추부침개를 함께 제공하고 있으며 7~10가지의 밑반찬이 계절에 따라 다양하게 차려진다.

  농가맛집의 또다른 매력

  직접 재배한 통밀, 버섯 등 고객이 원하는 재료들을 판매하고 있다. 또한 우리밀 새싹키우기 등 체험프로그램을 진행하고 있다.

  대표가 전하는 이야기

  :아름누리에는 건강한 식재료를 원하는 고객들이 주로 방문하고 있다. 김점연 대표는 ‘‘건강을 되찾고 싶어 하시는 고객 분들에게 건강한 음식을 대접하는 것이 제가 할 일’’이라며 ’‘예약제로 소수인원만 받더라도 우리 음식을 필요로 하는 분들에게 본연의 맛을 정성껏 전하겠다” 고밝혔다.

  함께 가볼만한 곳

  정취암은 대성산의 절벽에 자리하고 있다. 의상대사가 창건했다고 전해지며, 정취암 탱화가 유명한 절이다. 바위 끝에 서서 올라온 길을 되돌아보면 천장 만장 높은 곳에서 하계를 내려다 보는 시원함과 함께 적막과 고요속에 속세를 벗어난 느낌이 든다.