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전국 농가맛집 길라잡이 고즈넉한 농촌 풍경과 함께 고향의 맛을 느껴보세요.

농가 맛집은 농촌진흥청에서 지원하는 농촌형 외식사업장으로 지역 농산물을 활용, 음식관광 활성화를 위한 향토음식
자원화 사업으로 선정된 곳을 말합니다.

가야수라간

가야수라간

  • 가야수라간
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주소 충남 예산군 덕산면 가루실길 20
전화번호 041-337-3790
운영방법 100% 예약제
좌석형태 60명 이하
개요

농가맛집 가야수라간 대표 이혜영은 궁중음식 무형문화재 제38호 고 황혜성교수님의삼녀 한복진교수와 이수자분들의 전문 컨설팅을 통해 궁중음식요리를 전수받아 농가음식과 접목시키며, 지역 농촌문화 전승과 발전을 도모하고, 한국(어머니손맛)경연대회 동상과 우송대학 전국 향토음식 경연대회에서 각종 수상을 하였으며 혜전대학 향토음식 ceo교육과정이수, 아동요리지도자 1급자격증을 취득하여 자라나는 초중고학생은 물론 주부들에게 우리 음식의 소중함도 함께 일깨워주고 있다.
각종매체(SBS생방송투데이 2회 방영, KBS2 생생정보 등)를 통한 인지도를 높여가고 있다.

취급메뉴

수라간이 자리한 이 마을은 조선말 일제치하에서 궁녀들이 피신해 살던 곳으로 궁마을 이라는 지명을 갖고 있으며 음식 또한 궁음식과 서민음식이 같이 공존하는 곳이기도하다. 그래서 궁중음식에 많이 쓰였던 표고버섯을 활용해 음식을 개발하게 되었고, 예산지역의 주산품인 사과와 배를 이용한 요리들을 접목시키 면서 일반 식당과의 차별화를 꾀하게 되었다.
궁중음식인 연저육찜,너비아니,월과채등 모든요리에 표고 버섯과 사과를 이용해 고전음식과 현대음식의 조화를 살려 현대인의 입맛과 건강한 음식을 제공하고 있다.
밥상 메뉴는 능금상, 가야상, 수라상으로 구성되며 주음식은 표고탕수,우엉표고잡채,월과채,표고새우찜,너비아니,연저육찜산초기름두부부침등..이있고 반찬으로는 사과오이소박이,삼색나물,삼색장아찌,등 10가지..표고현미밥과표고분말이 들어간 뽕잎 된장찌개..그리고 후식으로 제공되는 표고양갱은 많은 손님 들로부터 인기가높다.

체험프로그램

2010년 충남도 기술원으로부터 향토음식 체험장을 지원받아 초중고 학생과 일반인에게 전통음식 조리실습 체험과 농촌체험학습 농장을 함께 운영함으로써 자라나는 어린이들에게 미래 진로체험과 농촌문화를 전수시키는 종합적인 체험 공간으로 활용하고 있다. 또한 도시 주부들에게 친환경 농산물을 제공함으로써 우리 농촌의 소중함과 안전한 농산물을 공급하고 직거래를 통해 농가소득에 기여하고 있다.

주변 관광/볼거리

수덕사,충의사,남연군묘,고건축박물관,추사고택,예당저수지