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한국농업의 새로운 가능성을 열어나갈 농촌진흥청 대표 리포트
RDA 인터러뱅 상세표
제목 맛보다 기능성 - 세계 10대 슈퍼푸드, 블루베리 -
날짜 2014-04-09 류명상 등(rmsp3133@korea.kr)
평점 5점/5점만점(rda.go.kr회원7분이평가한점수입니다.)
요약

1. 블루베리의 신상명세

  최근 ‘~베리로 불리는 작은 과일들이 항산화기능성으로 세계인의 사랑을 받고 있다. 그중에 블루베리는 진달래과 산앵도나무속에 속하는 북미 원산의 과수로 인디언에 의해 이용 방법이 전해져 온 것으로 세계 대전 이후 건강에 좋다는 것이 알려지면서 본격적으로 품종 및 재배 연구가 시작되어 현재 미국의 국가적 산업으로 성장하게 되었다. 블루베리는 많은 개량과정을 거쳐 다양한 품종이 개발되어 있지만 대표적으로는 가장 많이 재배되는 것은 키가 큰 하이부시 블루베리, 키가 작은 로우부시, 그리고 키가 가장 크고 온난한 기후에서 잘 자라는 레빗아이 품종등 3종류이다.


2. 슈퍼푸드의 대명사

  세계 10대 건강식품 중 하나인 블루베리는 적절한 당도와 산미를 함유해 새콤달콤한 맛을 내는 보라색 열매로 비타민과 각종 무기질 등 영양을 고루 갖추고 있다. 뿐만 아니라 안토시아닌, 플라보노이드 등의 항산화물질이 각종 성인병 및 암을 일으키는 인체 내 활성산소를 제거하는 역할을 하여 40여 가지의 채소와 과일 중에 가장 높은 항산화 효과를 보이고 있다. 또한, 눈에 좋은 로돕신을 함유하여 눈세포의 재합성을 활성화시킴으로써 눈의 피로 회복, 시력 보호 및 증진, 백내장 예방에도 도움이 되는 시력 개선제 역할도 한다. 그 외에도 콜레스테롤 강하, 대장암 예방, 심혈관계 질환 치료, 당뇨병 치료 등의 기능성이 밝혀지고 있으며 이러한 건강기능성을 이용하여 빵, 쿠키 등 3만 여종의 가공식품, 시력 개선 등의 의약용 품과 피부 개선용 화장품 등이 개발되어 판매되고 있다. 요리에서는 샐러드, 소스, 디저트 등의 음식 부재료로 이용되어 기능성과 보라색의 독특함을 더해 주고 있으며, 축제나 수확체험, 그리고 관상용 재료로도 이용되고 있다. 블루베리는 북미 중심으로 생산(80%)과 수출입이 이루어지고 있으며, 우리나라에는 최근에 도입되어 ‘07년 이래 재배면적이 연평균 54%씩 폭발적으로 증가하여 ‘07112ha에 불과하던 것이 ’13 재배면적이 1,516ha까지 증가하였다.


3. 시사점

  블루베리가 소비자의 기호, 가격변동 등에 따라 소비량이 변하는 농산물이라는 점을 인식해야 제대로 된 전략적 접근이 가능하다. 과일 생산과 함께 블루베리가 가진 장점을 활용한 다양한 접근 방법을 모색하는 것이 시장 확대의 첩경이다. 세계적으로 경쟁이 거센 과종이지만 국내에는 적응단계라 열정과 의욕이 뛰어난 강소농 육성이 필수적이며, 경영, 가공 등의 기술 지원과 재해 보험 등의 정책적 지원도 중요하다.

목차
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세계 10대 슈퍼푸드, 블루베리맛보다 기능성2014. 4. 9.

세계 10대 건강식품 중 하나인 블루베리는 적절한 당도와 산미를 함유해 새콤 달콤한 맛을 내는 보라색 열매로 비타민과 각종 무기질 등 영양을 고루 갖추고 있다. 뿐만 아니라 안토시아닌, 플라보노이드 등의 항산화물질이 각종 성인병 및 암을 일으키는 인체 내 활성산소를 제거하는 역할을 하여 40여 가지의 채소와 과일 중에 가장 높은 항산화 효과를 보이고 있다.

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최재도 2014-04-15

먹어보니 좋은거 같더라구요 그래서 올해 10그루 심으려고 예정하고 잇는데 많은 도움이 되엇어요

고재권 2014-04-14

자료작성하시느라 수고 많으셨으리라 생각합니다. 많은 분들이 우리 농촌에 희망이 되고 새로운 소득이 될 수 있는 작목을 희망하고 있습니다. 그런데 돈이 된다고 무턱대고 시작하다보니 많은 시행착오를 겪는 것 같습니다. 자신의 토양과 기후여건을 분석하고 보다 더 철저한 준비와 공부를 한 다음에 단계별로 시작하면서전문가들의 자문을 얻어서 시작한다면 시행착오를 줄일 수 있으리라 생각합니다. 이스라엘과 같은 어려운 환경에서도 세계 일류 농업국가가 되었는데, 우리도 21세기에 가장 주목을 받고 있는 블루베리를 우리 여건에 적용 가능한 재배기술과 방법을 찾아서 시작한다면 분명히 우리에게 새로운 소득작목으로 자리매김하리라 생각합니다. 어려운 현실 함께 이겨나갑시다. 좋은 글 감사합니다.

장상순 2014-04-13

농촌경제작물로 조경과 더불어 불르베리가 농촌경제와 농가소득에 한몫을 한다고 정부나 농촌진흥청에서 홍보를 많이해서 쌀대체 작목으로 시작은 광대 했으나 현실은 농가 모두가 도미노 현상으로 사경을 혜메고 있습니다. 이 와중에 또 불리베리 대하여 언급 하는거은 농민을 두번 죽이는 일이 아닙니까? 쌀값 지지부터 해놓고 부가적인 농가 소득 작목을 마련했으면 하는 마음 간절 합니다. 대체 방안도 없이 홍보만 해놓고 차후에 책임은 누가 질 것인가요?

조안남 2014-04-10

좋은 책입니다. 많은 정보가 들어가 있네요. 감사합니다.