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한국농업의 새로운 가능성을 열어나갈 농촌진흥청 대표 리포트
RDA 인터러뱅 상세표
제목 사슴산업 SOS
날짜 2013-10-16 김상우 등(deerking@korea.kr)
평점 5점/5점만점(rda.go.kr회원2분이평가한점수입니다.)
요약 1. 신화의 동물, 사슴
거의 모든 민족 신화의 단골손님으로 등장하는 사슴은 소나 말과 같이 발굽이 있는
초식동물로 소목(木) 사슴과(科)에 속하는 사슴, 노루, 순록을 총칭한다. 전 세계에
약 90여종이 분포하고 있으며, 우리나라에는 꽃사슴, 노루 등 5종의 재래종과 사육
목적으로 외부에서 들어온 레드디어, 엘크 등의 사슴이 사육되고 있다. 사슴은 무리를
이루어 생활하는 것을 좋아하며, 번식하는 시기가 가을로 한정되어 이에 따라 사슴의
생활주기가 정해진다. 사슴뿔(antler)은 수사슴 머리위에 나있는 뼈의 부속기관을
말하며, 서열 다툼의 도구이자 한방에서는 첫 손꼽는 우수한 약재로 이용되고 있다.

2. 사슴산업의 위기 그리고 가능성
사슴산업의 위기로 첫째, 사슴 강대국의 출현과 약진이다. 러시아의 수렵과
뉴질랜드 등의 사육을 통한 두 가지 방식으로 전 세계에 공급하고 있는 실정이다.
둘째, 우리나라 사슴 사육은 녹용 위주로 외국산에 비해 가격경쟁력이 점점 추락
하고 있으며, 이를 이겨낼 여력도 부족한 실정이다.
이러한 위기를 타파하기 위한 움직임으로 첫째, 양록 농가의 경영다각화이다.
녹용 생산 위주에서 벗어나, 생산자 주도의 외식업, 아이들의 교과과정과 연계하는
농촌교육농장 등으로 변신하는 경우이다. 둘째, 건강기능성식품 소재로의 전환이다.
동양의학의 보양강장제인 녹용이 현대과학으로도 그 기능성들이 규명되고 있으며,
살코기와 뼈에도 약리 성분이 함유되어 있어 이를 활용할 수 있다는 점이다. 셋째,
역사의 중요 인물들이 좋아하던 음식으로 저콜레스테롤과 저지방으로 건강을 부르는
식재료로 이용될 수 있다. 넷째, 전통 사슴가죽 가공 분야이다. 명품 핸드백, 장갑
등에 주로 쓰이며 고급스러움이 돋보여 매년 신상품 개발에 포함되는 품목이다.
다섯째, 휴식과 체험의 아이템이다. 유럽의 왕실사냥터나 휴양지 그리고 최근 우리
나라의 생태공원에서 사슴을 방목하거나 체험할 수 있도록 하는 곳이 증가하고 있다.

3. 시사점
위기인 사슴산업의 돌파구를 마련하기 위해서는 먼저, 내우외환에 지혜롭게
대처하는 자세가 중요하다. 둘째, 양록업의 여건상 국내 시장의 확보는 매우 중요한
문제로 좁은 시장을 확장하기 위한 경영, 기능성식품 개발, 고품질 생산기술 등의
연구개발이 필요하다. 셋째, 시장이 작은 만큼 쉽게 무너질 수 있는 가능성이 높아
이에 대한 정부의 정책적 관심이 필수적이다.
목차 <요약>
Ⅰ. 신화의 동물, 사슴 ·································· 1
Ⅱ. 사슴산업의 위기 그리고 가능성 ········· 9
Ⅲ. 시사점····················································· 18
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사슴산업의 위기 그리고 가능성사슴산업 SOS2013. 10. 10.

거의 모든 민족 신화의 단골손님으로 등장하는 사슴은 소나 말과 같이 발굽이 있는 초식동물로 소목(木) 사슴과(科)에 속하는 사슴, 노루, 순록을 총칭한다. 전 세계에 약 90여종이 분포하고 있으며, 우리나라에는 꽃사슴, 노루 등 5종의 재래종과 사육 목적으로 외부에서 들어온 레드디어, 엘크 등의 사슴이 사육되고 있다. 사슴은 무리를 이루어 생활하는 것을 좋아하며, 번식하는 시기가 가을로 한정되어 이에 따라 사슴의 생활주기가 정해진다.

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※본지의 내용을 인용할 때에는 반드시 출처를 명시하여 주시기바랍니다.

덤바우 사슴농장 2013-10-18

김상우 박사님 수고 많으셨읍니다. 국내 사슴에 관한 연구보고를 오랜만에 만나니 반갑읍니다. 사슴 녹용과 고기 또한 그의 부산물 개발에 사슴사육 농가는 물론 정부 차원에서도 진일보적인 연구 개발이 필요할 때 라고 사료되어 짐니다. 중국과의 비교를 하자면 20여년은 늦은 감이 있는것 같읍니다. 감사합니다.

putso 2013-10-18

좋은 내용 감사합니다. 우리나라는 많은 산지가 있습니다. 사슴, 산양 등을 적절히 잘 이용하면 농가소득원 개발에 많은 도움이 되겠습니다.높이고

안터사슴농장 2013-10-17

잘읽고 갑니다 중국같은경우는 국민건강의 목적으로 정부에서 국책사업으로 적극적인 지원이있는것으로 알고있습니다 한국도 국민건강을 위해 정부에서 녹용연구를위해 정부에서 지원이있엇스면하는바램입니다