우리 농업 50년의 하이라이트

• 우리 농업 50년은 국민에게 안전한 농산물을 값싸게 공급하고자했던 농업인의 노력과 농업 연구가 만든 하모니
  • 쌀 이야기: 국가농업 역사상 최대의 히트상품 통일벼에서 현재의 기능성 쌀이 탄생하기까지
  • 잡곡: 밥만 잘 먹어도 건강할 수 있다는 것을 알려준 토종의 귀환
  • 반찬: 국민 건강수준의 향상에 크게 기여한 채소와 축산물이 현재처럼 다양해지기까지
    • 채소: 김치 밖에 없었던 식탁을 풍성하고 형형색색으로 바꾸어준 농업기술들
    • 육류: 과거와 달리 튼튼하고 키가 큰 아이들이 탄생하는데 큰 몫을 담당했던, 언제 먹어도 특별한 ‘고기반찬’ 이야기
  • 날로 바빠진 현대인의 건강을 책임지고 있는 갖가지 과일과 고소하고 달콤한 맛으로 사랑받는 축산가공제품의 등장
  농업으로 차려지는 현대의 밥상

주곡작물, 쌀의 성장

• 주곡인 쌀 생산에 있어서 철제농기구, 우경, 이앙법 등을 능가할만한 가장 드라마틱한 사건은 70년대 초반 통일벼의 개발과 보급
  • 풍족한 양을 저렴하게 공급하므로써 많은 국민들이 끼니 걱정없이 다른 일에 능력을 발휘할 수 있는 토대를 조성
    • 농업 기술의 발전과 식량의 안정적 공급이 사회 발전을 위한 가장 중요한 기반이 된다는 것을 각인시키는 계기

      밥맛이 다소 떨어지는 점과 도열병의 확산으로 80년대 들어 사라질 때까지 우리 국민 누구나 쌀밥을 먹을 수 있도록 해 준 일등공신

  • 일제 강점기 이후 농민들이 가까스로 살려낸 땅을 바탕으로 전통 육종기술을 접목해 만들어낸 세계적인 연구 성과
    • 1972년 본격적으로 보급된 통일벼는 당시의 쌀 생산량을 최소 30% 이상 늘려 식량자급의 기반을 마련

      2010 우리나라 ‘과학기술 반세기 10대 성과’에도 첫 손에 꼽힌 결과로서 연구, 기술 지도, 정부 지원의 3박자가 만들어낸 대표적인 성공 사례

• 농업인 이외에는 잘 알려져 있지 않으나 우리 벼농사에 한 획을 그은 2번째 기술은 80년대 초반 도입된 기계 이앙 기술
  • 인구가 농촌을 떠나 도시로 몰리는 상황에서 부족한 인력으로도 매년 풍년을 만들어낸 견인차
    • 새로운 못자리 기술과 맞물려 모내기에 드는 노동력을 최소화하였을 뿐 아니라 순수 우리 기술로 기계화한 것도 큰 의의

  낮에 먹는 식사 호칭의 변천

  조선 초기까지 정오 부근에 먹는 식사는 오반(午飯), 주반(晝飯)이라 불렸으며, 때에 따른 명칭이 아니라 ‘적게 먹는 식사’의 의미로 사용(’99, 정인식)

  아침, 오후, 밤이라도 적은 양을 단촐히 먹는 것을 점심으로 호칭하다가, 조선 중기 이후 적게 먹는 것은 ‘요기’로 대체되고, 낮에 먹는 밥을 ‘점심’으로 호칭

  점심 중에서도 풍성하게 차려먹는 ‘낮것(晝物)’은 명절이나 사신 영접 시 대접

• 3번째 전환점은 맛있는 쌀의 대명사인 일본의 ‘아키바레(추청)’를 밀어낸 맛있고 수확량도 많은 벼 품종의 개발
  • 80년대 이후 맛있는 쌀을 원하는 소비자들에게 우리 쌀의 우수성을 각인시킨 ‘일품벼’, ‘호품벼’, ‘삼광벼’가 탄생
    • 은은한 단맛, 적당한 끈기, 밥을 지었을 때의 윤기 면에서 고급 쌀로 여겨온 일본의 ‘아키바레’, ‘고시히카리’를 능가
  • 일부 소비자만 먹을 수 있었던 고급 쌀을 대중화시켰을 뿐 아니라 우리 농업에 차세대 쌀의 육종 기준을 제시
    • 수량 500kg/10a 이상, 밥맛은 ‘일품’, 품질은 ‘아키바레’ 이상으로 기준을 제시하여 시장의 쌀 품질기준을 높임

      뒤이어 시작된 농촌진흥청의 탑라이스 프로젝트와 함께 국민에게는 고급 쌀을, 농업인에게는 제대로 생산하고 제값을 받는 사회 분위기를 정착

• 우리 쌀 산업을 본격적인 성장기로 올려놓은 마지막 기술은 전통 육종 기술로 만들어낸 기능성 쌀의 탄생
  • 생명공학기술이나 코팅, 성분 첨가로 이루어지던 농산물 시장에 새로운 패러다임을 던진 농업 연구의 결과
    • 전 세계에서 수집한 유전자원의 특성을 파악하고 이를 교배하여 기능성 성분을 집적하면서도 맛과 수량을 고려

      다이어트용 ‘고아미’, 어린이 성장 촉진용 ‘하이아미’, 칼슘과 철분이 많은 미네랄 쌀, 알코올 중독 치료용 쌀(거대배아미) 등

  • 술, 과자, 빵, 햇반 등 다양한 가공품 생산에 적합하며, 기능성이 강화된 쌀도 개발하여 쌀 소비의 다양화에 기여
  삼광벼로재배한아산쌀
  탑라이스 생산단지
  다이어트용 고아미
  거대배아미 상품

기능성 곡물이 된 잡곡(雜穀)

• 70년대 혼·분식 장려 이후 정월 대보름 같은 날이 아니면 찾아보기 힘들었던 잡곡이 금의환향한 것도 특이한 사건
  • 5천년간 서민의 굶주림을 면하게 해주었을 뿐만 아니라 알게 모르게 건강을 지켜주었던 잡곡이 건강식품으로 재탄생
    • 벼를 재배하기 어려운 지방에서 주식으로 이용하던 조, 피, 기장, 수수 등이 기능성이 밝혀지면서 새로운 소득작목으로 부상

      농촌진흥청에서 60년대부터 전국의 산간·도서지방에서 우리 토종잡곡을 수집·보존하고, 기능성 성분과 다양한 가공방법을 연구해온 결실

  • 단조로워졌던 우리 밥상에 다양성을 부여하고, 선식 등 여러 가지 가공방법을 통해 기능성식품으로서의 가치도 인정

    성인병 예방에 좋은 기장, 생명력이 뛰어난 씨눈을 많이 섭취할 수 있는 조, 약으로도 이용되는 율무, 피를 맑게 해주는 수수, 고혈압에 좋은 메밀 등

  기장
  조
  율무
  우리밀 통밀가루
• 수입된 밀가루의 가격 경쟁력에 밀려 사라질 뻔 했던 우리 밀의 귀환도 잘 알려지지 않은 성과 중의 하나
  • 밀을 먹는 수많은 인류를 구한 녹색혁명의 주역이자 노벨상에 빛나는 ‘소노라64’의 육종소재였지만 우리에게는 잊혀졌던 작물
    • 기상이변으로 인한 세계적인 밀 가격 폭등, 건강한 밀가루를 원하는 소비자의 요구 등으로 인해 우리 밀의 필요성이 부각

      한국전쟁 이후, 미국의 유·무상지원으로 거의 도태되었으나, 일부 뜻있는 농업인과 농촌진흥청이 품종을 꾸준히 보존·육성

사시사철 신선채소를 먹기까지

• 국민의 ‘건강한 밥상’은 증산된 쌀밥 이외에 적절한 채소로 만든 다양한 반찬이 함께 하면서 영양학적 완성도가 증가
  • 녹색혁명을 통해 주식인 쌀의 자급이 달성되면서 반찬류가 되는 부식채소의 연중 공급으로 관심이 전환
    • 국가경제의 성장과 시설재배 면적의 급속한 증가로 신선채소가 부식에서 상시 식품 또는 기호성 식품으로 변신

      채소류 생산: (’65) 1,576 천톤 → (’80) 7,676 → (’00) 11,282 → (’10) 8,391

  • 쌀밥만 먹기보다는 도정 안한 곡물(전곡류)로 지은 밥에 생선과 채소 반찬을 곁들일 때 대사증후군1) 발생 위험이 감소
• 농민과 소비자가 상생하는 핵심 조건으로 계절의 한계를 뛰어넘는 연중 안정 생산·공급을 위해 노력한 결과, 목표를 달성
  • 농촌진흥청은 60년대에 1대잡종 품종을 육성하고, 각종 생산 기술을 보강하여 80년대 들어 연중 생산을 실현
    • 좋은 채소를 얻기 위한 육종은 60년대 이후의 1대잡종시대를 거쳐 2000년 이후에는 생명공학을 이용한 육종시대로 진행
    • 우량 1대잡종 보급으로 종자의 자급자족이 이루어지고, 70년대 후반부터 우리 우량품종을 수출하기 시작
  • 2000년대에는 중국산 저가 채소 수입에 대응하여 고품질 채소의 생산과 수출을 위해 노력하며, 기능성 채소 생산에도 관심

  우리나라 최초 1대잡종(F1) 배추: 원예1·2호(’60)

  형질이 더 이상 분리되지 않는 고정계통간의 잡종을 이용

  자기 꽃가루로는 수정되지 않는 ‘자가불화합성’을 이용

  우리나라 육종기술이 세계 수준으로 발돋움하는 계기로 작용

  
  

• 재배 작형의 분화와 육묘기술의 발달은 연중 채소 생산을 가능하게 한 재배기술 발전의 핵심
  • 육묘 이식재배에 의존하던 일반 노지재배에서 무·배추 중심의 고랭지재배가 시작되고, 제주도를 중심으로는 월동재배가 발달
  • 시설재배는 60년대부터 플라스틱 필름이 보급되면서 터널재배가 시작되고 하우스로 발달하여 ‘백색혁명’을 달성
    • 촉성, 반촉성, 조숙, 억제재배 등의 다양한 재배법이 발달
    • 최근 지열 등을 이용한 난방에 관심이 모아지고 있고, LED를 이용한 식물공장 형태로도 발전하여 장소의 한계도 극복
  시설재배단지
  지하공기 이용 시설
  오이 시설재배
  LED 이용 시설

고기 반찬에 밥 먹던 날

• ‘건강한 밥상’은 밥, 채소 반찬 이외에 각종 축산물을 재료로 삼아 조리하여 만든 반찬으로 만족도가 배가
  • 가정·식당·학교 등에서 소비가 급격하게 증가된 축산물은 다른 품목에 비해 부가가치도 가파르게 상승
    • 경제성장에 따라 농산물 생산액 10대 품목이 축산물 위주로 변화

      ’61년 2품목(돼지, 닭) → ’10년 6품목(돼지, 한육우, 닭, 우유, 계란, 오리)

      10대 품목 중 축산물 비중: (’61) 3.4 % → (’80) 21.9 → (’00) 33.7 → (’10) 62.8

  • 쇠고기 등 육류뿐만 아니라 햄, 소시지, 우유, 치즈 등 축산가공 식품의 생산도 폭발적으로 증가

    1인당 육류 소비: (’65) 3.4 kg/인 → (’80) 11.3 → (’00) 31.9 → (’10) 38.8

    식육가공품 생산: (’65) 564 톤 → (’80) 5,778 → (’00) 130,302 → (’10) 180,640

• 사회·경제 발전에 따라 증가된 수요에 대응하여 고품질 축산물을 얻기 위한 육종 연구를 지속적으로 수행
  • 한우는 일소에서 고깃소로 개량하고자 인공수정기술을 도입하여 상용화 하였으며, 수정란 이식이 보편화 되고, 복제 수정란도 생산

    한우 수소(18개월령)의 체중: (’74) 289 kg/두 → (’89) 419 → (’08) 572

  • 젖소는 우유 생산성을 높이기 위해 우량 수정란을 도입하여 한국형 젖소를 육성하고 우수 정액을 생산하여 수출 산업화를 추진

    젖소의 우유 생산량: (’70) 4,509 kg/두 → (’90) 6,176 → (’10) 8,584

  • 돼지는 주로 도입 대형종을 이용하여 국내 수요를 충당하고 일본 등지에 수출을 하여 농산물 생산액 제2위의 품목으로 자리 매김
    • 농가 소득 증대를 위해 우량 씨돼지 ‘축진듀록’을 개발하여 보급
  • 닭은 개량종을 수입하여 사육두수가 급격히 늘어나서 전업양계가 출현하고 계열화가 정착하는 한편, 토종 종계를 개발하여 산업화
  한우 종모우
  축진듀록
  우리맛닭 2호
  발효생햄
• 급여 사료의 다양화와 생산비절감, 비육 및 고급육 생산기술 등 전업(專業)축산시대의 고품질 축산물 생산을 위한 사육기술을 확충
  • 이탈리안라이그라스, 옥수수 등 사료작물을 육성하고 재배기술을 확립
  • 볏짚, 옥수숫대 등 부존 사료자원의 사료화 이용 기술을 실용화하고, 농후사료와 함께 이용하여 생산비를 절감하는 방법을 조사
    • 사료 성분을 분석하고 가축사양표준을 제정하여 책자로 보급하고 안전성에 관여되는 중금속 등 유해물질의 검출기술도 개발
  • 사양관리의 생력화와 고품질 축산물 생산을 위한 가축별 사육 체계를 확립하고자 노력

식단의 서구화를 이끈 축산 가공품

• 60년대에는 보기 힘들었던 다양한 축산가공품들이 지금은 언제 어디서나 쉽게 구매할 수 있는 식품으로 자리매김
  • 다양한 육가공식품과 유가공식품의 개발을 통해 축산물의 부가가치 향상과 균형 있는 소비의 확대가 가능
• 육가공산업은 식생활의 서구화 경향과 함께 소시지, 햄과 각종 고기 통조림 등을 중심으로 상당한 규모로 성장
  • 60년대의 어육혼합소시지가 80년대에 돼지고기 중심의 소시지로 바뀌면서 제조·유통에 혁신이 일어나고 성장하기 시작

    최근에는 포도주 붐과 함께 발효 생햄, 소시지 등의 새로운 수요가 창출

  • 발효를 이용한 육가공품은 제조 설비가 비교적 단순하고 지역에 따라 맛이 다양하며 부가가치가 높아 지역특산물로도 유망

    농촌진흥청은 발효생햄의 제조 기술을 확립하고 농가에 기술을 이전

• 우유는 국민에 대한 영양 교육 효과와 정부의 낙농진흥정책으로 소비 기반이 튼튼해지면서 ’10년 축산업 총생산액의 9.7%를 차지
  • 산유량(産乳量) 증가와 가공기술의 발달, 콜드체인시스템(Cold chain system) 등의 발달로 풍부한 유제품의 소비가 가능
    • 우유, 요구르트, 아이스크림, 치즈 등 각종 신제품들이 출시

      국내 치즈시장이 크게 확대되면서 치즈 수출국들의 공세가 심화 중

    • 농촌진흥청은 우유의 유통과 보존기간 연장기술을 개발하고, 품질 향상을 통해 기능성 및 농가형 유제품 제조 기술을 개발

  새로운 형태의 치즈, 스트링치즈

  피자치즈를 엿가락처럼 모양을 늘려 만든 치즈

  70℃ 이상에서 반죽처럼 연해져 다양한 성형이 가능

  주로 간식용, 안주용으로 먹으며, 체험 행사에도 많이 활용

영양의 균형을 잡아준 과일의 등장

• 채소와 함께 비타민의 주요 공급원인 과일은 국민의 생활 수준이 높아지면서 간식이나 후식으로 보편화
  • 과수는 자본·토지·기술 집약적이며 자본 회수가 늦은 산업으로, 장기적으로 투자할 수 있는 여건이 조성된 후 발달하기 시작
    • 국민소득 증가로 70년대 이후 수요가 급증하면서 재배 면적이 비약적으로 확대되고 공급도 증가

      과일류 생산: (’65) 310 천톤 → (’80) 833 → (’00) 2,429 → (’10) 2,489

  • 최근에는 맛과 기능성을 갖춘 품종을 육성 중이며, 기후 변화에 대응하여 열대·아열대산 과일의 재배 가능성도 검토 중
• 생과 형태의 소비를 선호하는 경향에 따라 당도를 높이는 방향으로 품종을 육성·재배하고 기계로 선별하여 시장에 출하
  • 초기에는 도입육종과 자생종 수집으로 기후·토양에 맞는 유용 유전자원을 확보하고, 70년대 이후 계획교배로 많은 품종을 개발
    • 90년대 이후는 정밀 계획교배와 생명공학기법을 이용한 시기
  • 고품질 과일을 생산하기 위해 왜성대목을 선발하고, 수형을 조정하며, 비가림 시설을 개발하는 등 다양한 기술을 개발·보급
  • 과일의 종류도 다양해졌지만, 저장·유통기술이 발달하여 홍수 출하를 방지하고 언제나 과일을 맛볼 수 있는 시대가 도래
    • 선별을 거쳐 저온저장이나 CA저장을 하다가 적정시기에 출하
  밀식재배(사과)
  Y자 나무형태(배)
  비가림 재배(포도)
  과일 선별기(감귤)

환경자원가치의 재해석

• 바꾸어야 하는 것으로만 인식되던, 농촌만이 지니는 ‘촌스러움’의 풍경과 사회·문화적 가치가 다시 해석되고 상품화되기 시작
  • 70년대부터 시작된 ‘새마을운동’은 짧은 기간에 농촌의 경제, 문화, 생활환경, 주민들의 의식을 총체적으로 변혁시키는 계기
    • 이를 통하여, 숙명론에 매몰되었던 농촌주민들이 ‘우리도 잘 살 수 있다’는 신념과 의욕을 갖고 고도 성장을 이룩
    • ‘우물을 함께 쓰는 공간적 공동체’로 형성되었던 과거의 마을은 도로 개설과 교통의 발달에 힘입어 광역화로 전환
  • 최근 농촌만의 풍경과 문화, 생태 등이 농촌 디자인과 관광 등의 소재인 어메니티(amenity)2) 자원으로 인식되기 시작
    • 그간 행해오던 농촌 지역의 개량(改良)은 편리성은 가져왔지만 전통적인 농촌 풍경을 퇴색시켰다는 반성이 대두
    • 농촌을 통해 도시생활이 주는 높은 스트레스를 해소하고 자연과 동화되면서 자아를 돌아보는 여유를 갖고자 하는 수요가 증가
    • 지금까지 진행되어온 농촌 지역 개발의 편리함에 ‘농촌다움’을 더해 농촌을 풍부한 문화적 자원화 하는 시도가 진행

  고향의 ‘촌스러움’이 살아있는 곳으로!

  ’05년부터 1만 2천여개 마을에 현장조사를 실시하여 농촌다움과 쾌적한 환경을 제공하는 농촌자원을 선정

  아름다운 풍광을 자랑하는 장소 100곳, 전통의 가옥과 전설이 깃든 장소 100곳, 전통의 놀이와 자연생태 체험이 가능한 마을 100곳을 엄선, 정리(http://rural.rda.go.kr)

논, 밭, 그리고 하우스

• 산업화와 도시화 추세 속에 농지면적은 지속적으로 감소하였으나, 국민에게 보다 더 풍성한 밥상을 만들어주는 모습으로 존립
  • 주식을 책임지는 전체 논 면적은 60년대에 비해서 지속적으로 감소하였으나 생산성의 향상으로 자급률이 100%를 초과
    • 생산성의 증가는 다수확 품종의 육종과 재배기술의 향상, 물을 댈 수 있는 수리답(水利畓)의 증가에 기인

      ’11년 현재, 논 면적은 85만 ha로 ’65년의 42% 수준이나 10a당 논벼의 수량은 495kg으로 72.5% 증가하여 농지 감소의 효과를 상쇄

  • 구황작물과 자가소비용 채소를 주로 심던 밭은 과수와 특용작물, 잡곡 등 부가가치가 높은 농작물을 생산하는 장소로 변화
    • 대목(臺木)을 이용한 과수 생산, 병·해충·잡초 관리, 비료와 물 대기, 봉지 씌우기 기술들이 개발되어 현장에 적용

      ’65년 4.3만ha에 불과하던 과수원 면적은 ’10년 15.6만ha로 263% 증가

    • 인삼을 비롯한 들깨, 참깨, 수수, 기장, 조 등의 신품종 개발과 기능성 연구가 진행되면서 중요한 소득작목으로 부상
  • 과거 벼의 물결이 주를 이루던 농경지의 풍경이 비닐하우스로 대표되는 시설재배의 출현으로 흰색 물결로 대체
    • 협소한 농지의 문제를 해결하기 위한 고설식 재배, 다단재배와 비옥(肥沃)한 토질을 대신하는 양액재배 기술도 일반화

      토마토 전량, 참외·딸기 98%, 오이·수박 90%, 호박 52%가 시설에서 생산(’10)

  논 경지정리
  인삼 재배
  시설하우스의 야경
  고설(高設)재배(딸기)

다양한 사람들이 어우러지는 농촌 마을

• 농촌은 젊은이들이 산업화의 역군이 되고자 도시로 나가던 모습에서 도시민과 전원의 삶을 공유하는 양상으로 변화
  • 산업화시대에 농촌에서 도시로 향하던 ‘이촌향도(離村向都)’의 물결이 귀농·귀촌의 열풍으로 탈바꿈
    • 농업인들만의 생활과 업무의 공간으로 존재하던 농촌이 서서히 도시와 농촌의 삶이 연계되는 공간으로 변신

      농사를 짓기 위해 농촌으로 들어오던 모습 일색에서, 반농반사(半農半事)를 통해 전원과 삶의 여유를 즐기기 위한 다양한 방식으로 변화

      귀농인구의 농촌 유입은 2000년대에 들어서며 지속적으로 증가하였고, ’11년의 귀농가구는 6,500가구로 역사상 최고 수준(’12, 농림수산식품부)

  귀농·귀촌, 어렵지 않아요! 두드려 보세요!

  본격적인 귀농을 준비하는 절차와 관련 교육 정보를 원스톱으로 파악할 수 있는 서비스를 제공

  귀농결심, 가족합의, 작목선택, 영농기술, 정착지의 물색, 주택과 농지 구입, 영농계획 수립의 전 과정을 컨설팅

  농촌진흥청에 설치(’12.3.12., http://www.returnfarm.com)

  
  

• 먼 나라 사람으로만 인식되던 외국인들이 점차 농촌에 정착하면서 ‘새로운 우리’가 되는 자리매김을 하기 시작
  • 산업화 이후 고질적 문제였던 농촌 총각의 결혼문제를 다문화 가족이 해결하여, 고령화를 지연시키고 출생률을 높이는 역할

    다문화가 농촌 지역사회에 미치는 인구통계학적 영향과 농촌 다문화의 사회경제적 가치에 대한 연구가 수행되어 관련 정책에 반영

  • 농촌으로 이주해온 결혼 이민여성들은 농업뿐만 아니라 농촌에 필요한 다양한 분야에서 활력소로 작용
    • 학력 수준이 상대적으로 높고, 젊은 인구가 유입되어 농촌사회에 활력이 증가하고 생산성 향상도 기대

생활 속으로 들어온 농업

• 오늘날 우리 농촌에서는 60년대에 비해 농작물의 생산과 관련된 투입, 생산, 유통, 판매가 보다 편리하게 변화
  • 비료, 농약, 농기계 등의 농업생산자재를 쉽게 구할 수 있고, 생산성 증가로 밥상이 풍성해지고 농촌 생활이 보다 편리
    • ‘60년 비료회사는 충주비료가 유일했었고, 5,000만 달러 어치의 비료를 원조받았으나 ‘09년 화학비료의 자급률은 173% 수준

      농약의 경우, ’75년 8,619톤이 출하되는 수준이었으나 ’09년에는 21,916톤이 생산되며 친환경농업의 출현으로 출하량을 줄여야하는 고민이 생길 지경

    • ‘62년 대동공업의 경운기 국산화 성공 이후, 이앙기, 트랙터, 콤바인 등 다양한 농기계가 출현하여 부족한 인력을 대체

      지속적인 영농 기계화로 ’10년 농가당 영농시간이 ’62년 대비 56% 감소

  • 농업기술을 얻기 위해 농민이 직접 기술센터를 찾던 방식에서 인터넷과 스마트폰을 통해 기술이 전파되는 풍경으로 변화

    본격적인 상업농의 출현으로 영농기술 분야에도 ‘경영’ 개념이 도입되고, 영농교육도 재배기술 중심에서 경영기술로 변화

  • 농가에서 자급자족을 하기 위해 농작물을 생산하던 방식에서 본격적인 시장 판매를 통해 이윤을 추구하는 영농으로 변화
    • 농한기와 농번기가 구분되던 농촌 풍경이 연중 다양한 농작업을 통해 돈을 버는 농촌으로 탈바꿈
  충주비료(60년대)
  대동공업의 광고(70년대)
  스마트폰 농업정보(현재)
• 제철에만 먹을 수 있었던 농산물이 연중 전국 어디에서나 가까운 매장에서 싼 가격으로 구매가 가능
  • 전통 재래시장에서 특정시기에만 구매하던 농산물을 언제든지 직거래, 대형마트, 전문매장, 인터넷을 통해 저렴하게 이용
    • 연중 판매가 가능해지면서 단경기에 가격이 폭등하고 수확기에는 가격이 폭락하던 모습이 점차 줄어들어 소비자 부담을 완화

      월별 농산물의 농가판매가격의 등락폭은 ’60년 10% 수준에서 ’07년 2%로 감소(변이계수로 측정)

    • 공급량이 증가함에 따라 농산물의 실질가격이 점차 하락하여 장바구니 사정을 해결하는 효자의 역할
  • 보다 안전한 먹을거리를 원하는 국민들의 수요를 충족시키기 위한 다양한 제도와 이를 뒷받침하는 기술들이 출현
    • 친환경 농산물, 농산물우수관리, 농산물이력추적관리, 지리적 표시제 등의 제도를 뒷받침하는 기술들이 개발
  • 과거 외관만으로 식품의 기준을 판단하던 방식이 과학적으로 맛의 수준을 신속하게 판단할 수 있는 기술로 대체
    • 자르지 않고서도 과일 품질을 판정하는 ‘비파괴 품질판정기’를 개발하여 규격화, 신뢰도 향상에 기여하며 외산 기기를 대체
    • 우리 식품의 대표적인 맛 성분인 짠맛과 매운맛을 숫자로 파악할 수 있는 센서와 측정기가 개발

      짠맛 센서는 염분농도 0.1∼2.5% 범위의 국물류 음식까지 측정 가능하여 전 세계적으로 나트륨 섭취가 가장 높은 우리 국민의 건강을 책임

  쇠고기 이력관리
  배 비파괴 당도선별기
  짠맛 측정기

생활에 우아함을 선사한 농업

• 농업은 먹을거리만 생산하는 산업이 아니라 아름다움을 추구하고, 병을 치료하며 건강하게 하는 역할로 확장
  • 야생화로만 인식되던 꽃은 색깔과 그윽한 향기로 삶을 풍요롭게 하면서 80년대 이후 급성장하여 현재 1조원 규모의 산업

    장미의 ‘매직레드’, ‘차밍블랙’, ‘빅뱅’, 국화의 ‘백마’ 등이 개발되어 보급되면서 해외에 지불되는 로열티가 점차 감소(’09, 135억원)

  • 식물이 주는 아름다움을 통해 현대인의 일상적인 스트레스를 완화하기 위한 원예치료가 일상화되고 도시농업도 출현
    • 병원, 재활시설, 직업훈련원, 학교, 교도소 등에서 심리 개선과 신체적인 적응력을 높이기 위한 원예치료를 실시

      도시농업은 아파트의 텃밭 가꾸기와 실내 부착형 소형화분 등으로 표현

  • 먹을거리나 입을거리로만 인식되던 농산물이 건강을 염려하는 소비자의 의료용, 기능성 신소재로 변신
    • 농작물과 곤충 등을 인간의 질병 치료와 건강 증진에 활용하는 ‘애그로메디컬(Agro-Medical)’ 개념도 출현

      실크 인공고막과 뼈, 알코올 의존도를 낮추는 쌀, 키가 크는 데 도움을 주는 쌀, 인공피부를 만드는 감귤 겔, 인공장기를 생산하는 돼지 등을 개발

    • 아름다움을 추구하는 국민의 요구를 농산물과 부산물을 활용하여 충족시키기 위한 다양한 상품이 출현

      벌의 독을 이용해 여드름에 효능이 있는 화장품, 누에의 분말을 이용한 색조화장품과 파우더, 감귤 바이오겔 함유 화장품, 실크 치약 등도 개발

  실크 인공뼈
  알코올 의존치료용 쌀
  여드름 치료, 봉독화장품

지속가능한 삶을 위한 탐구

• 과거에는 느끼지 못했던 이상(異常) 기상 현상이 빈번하게 발생하는 기후 변화에 대응하기 위한 다양한 시도와 기술이 출현
  • 한반도의 평균기온 상승으로 농작물의 재배한계가 북상함에 따라 재배지가 이동하고, 지역별 재배작물도 변화

    고온에서도 적응성이 높은 ‘동안벼’, 여름에도 생산이 가능한 사과 ‘섬머드림’, 남해안 기후에 적응한 참다래 ‘제시골드’, ‘한라골드’ 등을 개발

  • 60년대에는 수입을 통해서도 보기 어려웠던 열대·아열대작물의 국내 재배가 가능해지고 관련 연구도 진행되는 단계
    • 망고, 아보카도는 이미 새로운 간식 역할을 하고 있으며, 아티초크, 오크라는 반찬문화를 변화시킬 것으로 기대

      인디언시금치, 차요테, 얌빈, 단지무 등의 도입 가능성에 대한 연구가 진행

  여름사과, 섬머드림
  남해안에 최적, 제시골드
  자원순환형 녹색마을
• 전기와 석유자원이 특별히 필요 없던 60년대 농업과는 달리 지금의 농사는 에너지 비용이 경영비 중 최고 68%3)에 육박할 정도로 중요
  • 자원고갈과 기후변화의 영향으로 친환경 재생에너지의 필요가 대두되고, 이를 활용한 에너지 자립마을에 대한 관심이 부상
    • 농촌진흥청은 전북 김제에 자원순환농업을 이용한 제1호 저탄소 자원순환형 녹색마을을 구축하여 운영 중

      축산분뇨를 이용해 전기를 생산하고 부산물은 액비와 퇴비로 농경지에 투입해 친환경 농산물을 생산하고 판매하는 모델을 설정

농업이 아닌 생명산업

• 전 세계에서 산업과 산업, 학문과 학문 간에 구분이 점차 사라지고, 특히 1～3차 산업의 경계가 모호해지는 경향
  • 전통적 산업인 농업, 제조업, 운송업 등의 분야에 첨단 IT, NT, BT, ET 기술 등이 융합되면서 생기는 현상
    • 스마트폰으로 온실을 제어하거나 로봇으로 품질관리를 하고, 무인 전동차가 도입되는 등 산업 간에 경계 파괴가 진행 중
  • 농업도 타 분야와의 결합을 통해 식량생산 위주에서 청정 산업 소재 생산, 에너지를 아우르는 생명산업으로 발전할 전망
    • 2030년 이후 IT혁명을 넘어선 바이오경제 시대가 도래할 것으로 예측하는 학자나 단체가 많음(‘07, OECD 유엔미래포럼 등)
• 세계적인 메가트렌드를 보면, 현재의 키워드는 ‘사람’과 ‘자연으로의 회귀’로서 앞으로 10년간 사회에 영향을 줄 전망
  • 삶의 질을 높이고자 하는 국민의 욕구가 계속적으로 증가하면서 안전농산물, 천연소재 등에 대한 요구도 증가할 것으로 기대
    • FTA, 고품질 안전농산물의 요구 등은 선진농업으로 발돋움하기 위한 성장통으로 적어도 5년을 내다보는 연구와 정책지원이 필요

      골든키드, 실버세대가 늘어나면서 토종, 청정 등 가치있는 농산물에 기꺼이 비용을 지불하는 가치소비가 증가하여 농가소득 향상에 긍정적일 전망

  • 성장기에 들어선 우리 농업은 사람과 자연을 잇는 순환 고리로서 건강한 삶을 제공할 수 있는 산업으로 이행할 준비가 필요
    • 적어지는 인구와 숙련인력으로 충분한 농업생산이 가능하도록 자동화 등 다양한 연구와 제도 등의 정책적인 지원도 요구

농촌이 아닌 높은 삶의 질이 보장된 거주공간

• 식량생산 공간이었던 농촌은 최근 관광, 휴양의 공간으로서 기능이 개발되고 있으며, 앞으로는 정주공간으로도 확대될 전망
  • 그린로드, 체험마을 등 삶의 질을 높여주고 휴식을 주는 공간으로 많은 국민들이 찾는 공간으로 변모
    • 농가맛집, 어메니티 등의 사업을 뒷받침할 수 있는 콘텐츠의 생산과 농가 인력의 경영마인드 개발이 필요
  • 최근 늘어나고 있는 귀농·귀촌 인력을 수용할 수 있는 제2의 대책도 필요한 상황
    • 광역도로와 지하철망의 발달은 출퇴근 시간을 줄여 농촌지역을 새로운 정주공간으로 확대시킬 전망

      일본의 경우, 신칸센 등을 이용하여 1시간 거리를 출퇴근 하는 직장인이 30% 이상이며, 주된 이유는 저렴한 거주 비용과 청정한 환경

    • 중년 이상의 직장인에게는 인생의 제2막을 준비할 충분한 시간과 환경을, 노약자와 어린이에게는 건강에 유리한 환경을 제공

      농촌지역에 부족한 문화, 의료, 교육, 소비 서비스 공간을 광역교통망을 중심으로 구성하면 농촌 지역의 생활수준 향상에 유리할 전망

• 우리의 전통문화를 배울 수 있는 교육공간, 도시 속의 삶에 지친 사람들에게 휴식과 건강을 주는 치유공간으로 발전도 기대
  • 미국, 영국 등 선진국의 사례처럼 사회 적응이 어렵거나 재활이 필요한 사람들을 위한 농업·농촌을 개발할 필요성이 증가
    • 알코올 중독, 소외된 청소년 등 마음에 상처를 입은 사람들을 위한 치유프로그램의 개발과 운영을 검토할 시점
  • 슬로시티, 교육마을 등 지역별 특색을 살린 새로운 문화 콘텐츠를 개발하여 고유 브랜드로 발전시킬 필요성도 증대