우리 딸기, ‘설향’ 탄생기

• 20세기 초 일본에서 처음 도입되어 60년대까지 재배가 정착되었으며, 이후 국산 품종으로 대체하기 위해 다양한 시도
  • ‘Doctor Moral’ 등 3개 품종 도입('17) 이후, ‘후쿠바’('29), ‘사치다마’('52), ‘다나’('65) 등 주로 일본 품종이 도입되어 재배

    40년대 초에 최초의 국산 품종, ‘대학 1호’가 육성되어 수원 근교에서 재배

  • ‘70년 경부터 원예시험장을 중심으로 본격적인 품종 육성이 시작되었고, ’94년 논산딸기시험장 설립과 더불어 우수 품종들이 탄생
    • 최근 10년간 10개의 국산 품종이 육성·보급되어 ’11년 국산 육성 품종의 재배비율이 71.7%로 과채류 중 종자 자급률이 으뜸

      농진청에서 딸기연구사업단을 구성하여 국산 품종 육성·보급에 노력한 결과

• 로열티 문제에 대비하여 국산품종으로 많이 교체하였으나, 향후 과거처럼 품종의 예속이 반복되지 않기 위한 대비가 필요
  • ‘12년, 전체 식물에 대한 품종보호제도 전면 시행으로 딸기에 대해서도 본격적인 로열티 분쟁이 예고

    국내외에서 육성되어 재배되는 모든 딸기 품종을 판매하려면 로열티를 반드시 지불하도록 규정

  • 우수 품종을 개발하고, 현장에 보급하는 체계를 확보하는 것이 국내 딸기 산업의 발전을 위해 매우 중요

    우수 신품종의 무병묘 대량 생산을 위한 조직배양과 식물공장 연계 기술의 개발과 운영 체계 확립에 노력

딸기 재배기술 발전기

• 감귤, 사과, 배처럼 재배지역이 국한되는 다른 과일과 달리 우리나라 어디에서든 재배가 가능
  • 과거에는 노지에서 재배했었으나 비닐하우스를 이용한 백색혁명과 함께 90년대부터 시설재배로 전환
    • 겨울 재배 뿐만 아니라 여름 재배도 가능한 기술이 축적되어있으며, 다양한 전용 품종이 개발되어 연중 생산이 가능
  • 시설재배가 일반화 되면서 6월의 초여름 과실이던 딸기가 겨울을 대표하는 과실로 변신
    • 11월부터 수확하는 초촉성, 12월경부터 수확하는 촉성, 2~5월까지 정식 이듬해에 수확하는 반촉성 재배형태가 개발

      대부분의 재배농가들이 4～5월경 수확이 끝나면 수박, 멜론 등 타 작물을 재배하여 2중으로 소득을 올림

• 최근 생육상자, 벤치 등을 활용하여 깨끗하고 신선한 딸기를 생산하고 작업의 편의성도 높이는 방법이 개발
  • 딸기를 심은 상자를 허리 높이 이상으로 설치하는 고설(高設)식 수경재배가 등장하여 작업 효율이 향상
    • 고설식 수경재배는 단위면적당 생산량이 기존보다 10~20% 증가하고 흙에 닿지 않아 깨끗한 것이 장점

      벤치(받침대), 수경재배 같은 기술의 등장은 농업인구 감소와 노령화가 심각한 우리 농촌에 새로운 경쟁력을 더하여 매년 고설식 재배면적이 증가

  다단고설식 벤치(한국)
  고설식 비가림재배시설(유럽)
  행잉(hanging)베드(유럽)

청정딸기 생산을 위한 노력

• 화분매개곤충1)이 과실의 기형 방지에 유용하므로 대부분의 딸기 재배농가에서 서양종 꿀벌을 화분매개에 이용
  • 딸기는 다른 꽃의 꽃가루를 이용한 가루받이(타가수분)의 효과가 크며, 특히 시설에서 재배할 때에는 화분매개곤충이 필요
    • 최근 주로 겨울철에 시설 내에서 딸기를 재배하므로 자연적인 수분이 원활하지 않아 화분매개곤충이 필요
  • 화분매개곤충을 이용하면 상품과율 향상, 품질 향상, 비용과 노동력 절감, 효과적인 수분 등에 유리
    • 화분매개곤충을 이용할 경우, 농약 사용을 최소화해야 하므로 자연스럽게 친환경 농산물 생산으로 연계

      14,767농가 중 거의 100% 농가가 화분매개곤충을 이용하며, 시설재배 669농가 중 87%가 효과에 만족(’09, 농진청)

  꽃가루를 옮기는 꿀벌
  천적을 살포하는 모습
  응애를 잡아먹는 이리응애
• 딸기는 수확기간이 길고, 생과로 소비하므로 안전을 위해 농약을 사용하지 않는 친환경 또는 유기 재배방법에 대한 수요가 증가
  • 딸기에 가해하는 해충에 대해서 농약 대신 생태계 먹이사슬을 이용하여 포식, 기생성 천적을 사용하는 경향이 확대

    응애류에 대해 이리응애, 목화진딧물 등 진딧물류에는 진디벌, 총채벌레에는 애꽃노린재와 이리응애, 나방류에는 병원성 선충과 알벌을 사용

  • 병, 선충 등에는 주로 재배기술이나 농약을 사용하여 방제

우리나라 딸기 산업의 성장

• 백색혁명과 함께 재배면적이 급격히 증가하여, 과채류 중 생산액이 1조원을 넘는 제1의 작물로 성장
  • ’85년까지 대부분 맨땅에서 재배되었으나 90년대부터 하우스가 보급되어 시설재배로 전환되면서 생산성이 향상되고 소득도 증가
    • 하우스에서 재배하면, 맨땅에서 기르는 경우(노지재배)에 비해 단위면적당 생산량이 2배 이상 증가

      시설과 노지의 10a당 생산량 격차: (’98) 1,109 → (’05) 1,520 → (’10) 1,850kg

      재배와 관련하여, 딸기의 경영비에서 육묘가 차지하는 비중은 ’10년 20∼22% 수준이며, 대부분의 농가에서 자체적으로 육묘

    • 최근 다수확 품종의 보급과 시설재배로 인한 재배가능 기간이 연장되어 생산액과 소득이 증가

      ’10년 생산액은 ’90년 대비 7.2배, 단위당 소득은 ’03년 대비 22% 증가

  우리나라 딸기는 어디에서 많이 재배될까?

  전국적으로 100ha 이상 재배되는 곳이 16개

  논산, 진주, 밀양은 500ha 이상의 대단위 주산지역

  경남, 충남, 전남 등 3개 지역이 약 80%를 차지

  설향, 매향 등 국산 품종이 71.7%, 레드펄, 아키히메 등 일본 품종이 27.5% 차지(’11)

• 딸기의 신선도를 유지하기 위해서는 유통과정에서 포장, 수송 등과 관련해 많은 비용이 발생
  • 딸기 신선도와 품질 관리에 대한 소비자의 요구 증가에 따라 유통 마진 중 유통비용의 비율이 해마다 증가하는 추세

    유통 마진의 증가: (’00) 28.2% → (’10) 41.3%

    유통 마진 중 유통비용의 비율: (’05) 76.5% → (’10) 82.4%

  • 딸기는 유통과정 중에 물리적 충격을 완충해 줄 수 있는 포장 재료가 신선도 유지에 매우 중요
    • 출하는 주로 1~2kg의 소포장으로 유통되다가 물량이 많아지는 3월부터 2~3kg의 스티로폼 상자로 유통되어 개선이 필요

      현재 붉은색 고무대야 2개를 상하로 겹쳐서 유통되는 물량이 상당하여 품질 저하가 우려

  논산 연무농협, 왜 최고 산지조직인가?

  생산량의 65%를 가락도매시장에 집중 출하해 가격교섭력을 높이고, 재배 기술교육을 연 10회 넘게 실시하며, 공동선별·출하·계산의 조직화를 실현!

  출하처 선택과 집중의 공동출하 전략을 통해 가격 교섭력 제고
  - 과거 27개 작목반이 46곳에 개별 출하하던 방식을 가락시장 중심으로 전환

  체계적인 재배기술교육으로 1억원 이상 고소득 농가 비율이 30∼40%까지 상승
  - 활착률이 높은 우량육묘 생산 및 특과 생산을 위한 재배관리 교육 강화

  공동선별·출하·계산 시스템을 구축
  - 딸기 전문 선별사에 의한 엄격한 선별

  ‘논산연무딸기’, ‘1914 게르마늄 딸기’ 등 특화된 브랜드 딸기 출하

• 소비자에게 딸기는 감귤과 함께 겨울에 생과로 먹을 수 있는 과일로 인식되며 많은 인기를 구가
  • 딸기의 소비는 브랜드가 없는 일반딸기의 비중이 높고, 3월에 특히 높은 구매빈도(’11, 농촌진흥청 소비자 패널 분석 결과)
    • 구입액 기준으로 볼 때, 일반딸기 80.4%, 브랜드 딸기 15.1%, 가공용 4.5%로 구분
    • 구매기간(12월~5월) 중 구매빈도는 3~4월에 특히 높은 특징이 있으며, 5월의 비중은 가장 낮은 것으로 조사

      기간별 구매빈도: 3월 (25%) > 4월 (23%) > 2월 (18%) > 1월 (17%)

해외시장 확대를 노리는 우리 딸기

• 딸기 수출은 ‘02년 이후 일본 위주에서 동남아 시장으로 파이를 키우기 위한 다각도의 노력을 경주
  • ‘02년까지 수출시장은 일본에 국한되었으나 이후 동남아 국가의 소득수준 향상에 따라 고품질의 국내 딸기에 대한 수요가 증가
    • 과거 동남아는 미국산 위주로 수입했었으나, 한국산 딸기의 높은 당도와 풍미를 접한 현지 소비자들의 선호가 지속

      미국 딸기는 단단한 정도가 높아 보관 및 수송에는 유리하나, 씹을 때 단단하고 당도가 낮아 우리 딸기에 비해 선호도가 낮음

  • 홍콩, 싱가포르 시장은 점차 안정적인 수출이 가능해지는 단계이며, 태국, 말레이시아, 인도네시아 등으로 확대되고 있는 중

    ‘11년 현재, 2,370톤의 우리 딸기가 수출됐고, 국가별로는 홍콩 33.3%, 싱가포르 27.3%, 일본 20.7%, 말레이시아 8.7%, 태국 5.3%, 중국 1%의 순

• 한국산에 대한 선호도가 높아지고 있으나 수출 딸기의 품종과 항공 물류비의 절감 문제가 존재
  • 딸기 수출을 위한 농가의 품질관리 능력이 우수하나 수출되는 딸기가 쉽게 물러져서 수출용 딸기 품종의 개발을 위한 노력이 필요

    수출용 딸기품종은 국내에서 시장점유율이 높은 ‘설향’이 아닌 ‘매향’을 사용하나 재배도 어렵고 생산량도 낮은 문제

  • 딸기를 소비하는 형태가 대부분 생과 위주로 항공 운송이 불가피하나 물류비가 판매비에서 차지하는 비중이 높아 애로
  싱가포르에 수출되는 딸기
  로열티 받는 ‘고하’ 딸기
  항공으로 수출하는 딸기

눈으로 느껴지는 달콤함

• 딸기의 붉은 색과 아기자기한 크기는 상큼한 맛만큼이나 보기에도 즐거워, 다양한 요리에 장식으로 활용
  • 딸기의 붉은 색은 심리적으로 식욕을 증가시키고 따뜻한 느낌을 주어 음식을 먹음직스럽게 보이게 하는 효과가 있음
  • 달콤함의 대명사인 케이크와 제빵류에는 작고 귀여운 모양의 딸기가 장식으로 빠지지 않고 등장
• 최근에는 보는 즐거움을 배가시킨 딸기 상품도 등장하여 새로운 부가가치 창출의 가능성을 제시
  • 우리나라에서는 하트 모양의 캡을 씌워 만든 ‘하트 딸기’가 등장

    전남 강진군의 지역특성화 사업으로 한 해 매출 약 1억여 원을 달성

  • 일본 (주)미요시 애그리테크에서는 하얀색으로 발현되는 ‘하얀 딸기’라는 상품을 개발

    ‘첫사랑의 향기’라는 의미를 지닌 하얀딸기는 덜 익은 듯 보이지만, 맛이 매우 달콤하며, 도쿄의 유명 백화점들을 중심으로 높은 가격에 판매 중

  • 네덜란드에서 하얀 색에 빨간 씨, 맛과 향은 파인애플과 비슷한 ‘파인베리’가 개발되어 유럽을 중심으로 판매를 시작
  하트 딸기
  하얀딸기 타르트(일본)
  파인베리(네덜란드)

새콤달콤 맛의 여왕, 딸기

• 달콤새콤한 맛의 딸기는 갖가지 디저트용 재료로 가장 인기 있는 과일 중 하나
  • 딸기를 재료로 한 다양한 제빵류와, 아이스크림, 요거트, 음료 등 셀 수 없는 딸기 디저트가 존재

    우리나라 인터콘티넨털 코엑스 호텔, 쉐라톤 워커힐 호텔 등에서는 매년 3월 딸기만을 테마로 한 디저트 뷔페를 진행

  딸기를 소재로 한 다양한 디저트들
  • 강한 맛 때문에 먹기 힘든 음식에 친근한 딸기 향을 이용하여 맛을 부드럽게 하는 사례도 증가
    • 홍삼같이 어린이들이 먹기 힘든 식품이나 음료에 딸기향 분말을 첨가하여 거부감을 줄이며, 딸기맛 비타민제 등도 등장
  • 최근에는 딸기 맛 담배 등 딸기 맛을 활용한 다양한 제품이 개발되는 중
  어린이용 딸기맛 홍삼
  딸기맛 비타민
  딸기맛 담배

참을 수 없는 딸기 향의 유혹

• 딸기의 특유한 향은 우울한 기분을 경감시켜 기분을 좋게 해주는 효과가 있어 다양한 생활용품의 향을 내는데 활용
  • 치약과 비누, 샴푸 등의 목욕용품에 가장 많이 사용되는 향 중 하나가 딸기 향이며, 특히 어린이용으로 인기가 높음

    일본 어린이들이 선호하는 치약 best 10 중에서 딸기향 치약이 6～8위를 차지(’10, KOTRA)

  • 바디 로션과 바디 오일, 입술 보호제 등에도 달콤한 딸기향이 사용되어 인기
    • 화장품 및 목욕용품 전문 회사 (주) 바디샵에는 딸기향을 테마로 하는 다양한 제품이 존재
  딸기맛 치약
  딸기향 비누와 샴푸
  딸기향 로션 세트
  • 향초, 아로마 오일, 방향제 등의 향장제품 분야에서도 딸기 향은 스테디셀러의 위치를 고수 중
    • 딸기향이 나는 아로마 향초와 오일 제품은 셀 수 없이 많으며, 딸기향 방향제, 손 세정제, 연고 등이 등장
  딸기향 아로마 향초
  딸기향 방향제
  딸기향 손 세정제

키우는 즐거움, 도시농업의 핫 아이템

• 사시사철 재배가 가능한 품종이 개발되어 딸기는 키우고 수확하여 먹는 즐거움을 모두 제공하는 도시농업의 대표 아이템으로 이용
  • 과거 우리나라 딸기는 대부분 노지에서 재배되었으며, 현충일 전후로 한 번만 수확이 가능
  • 지속적인 품종 육성 및 작형의 다양화로 생산시기가 당겨지고 수확 시기는 길어져, 연중 딸기를 즐길 수 있음
    • 반촉성, 촉성, 초촉성 재배 등 작형이 다양해지고, '온도가 높고 해가 긴(고온장일)' 여름철에도 꽃이 피는 사계성 품종도 이용
• 관상용 품종이 개발되면서 집 안에서 재배하며 사시사철 딸기의 꽃과 향, 열매를 즐길 수 있음
  • 관상용 딸기는 고온장일 조건에서 재배할 수 있어 여름과 가을에도 꽃이 피고 열매를 맺을 수 있음

    일반 딸기는 가을에 꽃눈을 배었다가 이듬해 봄에 꽃이 피고 열매를 맺는 특성을 지님

  • 최근 육성된 관상용 딸기, ‘관하’는 관상용이면서도 과실을 별미로 먹을 수도 있어, 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 모두 제공
  • 최근에는 사계성 유전인자를 도입하여 유색의 아름다운 관상용 딸기를 만들기 위한 노력도 진행
  관상용품종(관하)
  소형화분
  항아리화분

내 손으로 직접 따는 달콤함

• 딸기 수확 체험은 겨울방학 아이들 교육용으로 훌륭한 소재이며, 도시 근교와 딸기 주산지를 중심으로 체험 농장이 확대 중
  • 수확 체험 이외에 딸기 화분, 딸기 비누, 딸기잼 직접 만들기 등을 연계한 농촌체험 프로그램이 다양하게 운영

    경기도 양평의 딸기체험농장들은 주말에 가족 나들이를 겸한 체험농장으로 인기가 높아 1억 이상의 농가소득을 올림

  • 직접 농촌을 방문하여 수확에 참여하기 때문에 농촌·농산물에 대한 친환경 이미지의 형성·확대에 효과적
    • 체험 농장은 무농약 재배가 기본으로 생산자와 소비자 사이의 신뢰도 향상에도 기여
• 딸기 농장의 수확 체험 프로그램은 가족 간의 소통과 아이들의 교육에 특히 효과적
  • 가족 단위의 수확 체험은 가족 구성원간의 소통을 활성화 시키고, 아이들의 사회성, 창의력 배양 및 정서 발달에 적합
  • 딸기의 수정과 해충방제에 곤충을 사용하여 아이들에게 자연생태계의 원리를 자연스럽게 교육하는데 훌륭한 소재
    • 아카시아 향이 가득한 봄철에만 볼 수 있었던 꿀벌이 겨울철 딸기 하우스 안에서 열심히 화분을 매개하고 결실이 이루어짐
  딸기 수확 체험
  딸기잼 만들기
  천적 유지 식물(뱅커)

인간의 친구로 재탄생한 딸기의 매력

• 딸기의 맛과 모양은 남녀노소 모두에게 인기가 있어, 과일 중에서 대표적으로 이용되는 캐릭터 상품의 소재
  • ‘헬로키티’를 개발한 일본 산리오에서는 딸기를 이용하여 '마이 멜로디'라는 새로운 캐릭터와 이를 소개하는 '딸기신문'을 개발
  • `DALKI'는 딸기를 이용한 토종 캐릭터이며, 파주 헤이리의 테마파크 ‘딸기가 좋아’에는 연간 70만명 이상이 방문

  딸기 없는 윔블던 테니스는 앙금 없는 찐빵!

  매년 대회기간 중 27톤의 딸기와 7천 리터의 크림을 판매

  윔블던테니스대회는 영국 윔블던에서 열리는 세계 4대 테니스 대회의 하나이며, 1877년 창설된 가장 오래된 테니스 대회

  딸기와 크림을 간식으로 즐기는 것과 영국 국왕이 대회를 참관하는 전통이 이어져 옴

• 세계 곳곳에서 딸기를 소재로 한 축제가 개최되는데, 캘리포니아의 대표적 딸기 재배지인 옥스나드(Oxnard)의 축제가 가장 유명
  • ’84년부터 매년 5월에 개최되는 옥스나드 딸기 축제에는 각종 경연, 전시 등 볼거리와 딸기를 이용한 갖가지 요리들을 제공

    옥스나드는 매년 24개 딸기 회사가 4,600ha에서 207,000톤의 딸기를 생산하여 3억 달러 어치를 세계로 수출하는 딸기 주산지

  • 우리나라에서는 딸기 주산지인 논산의 딸기 축제가 유명하며, 완주 삼례, 양평, 밀양 삼랑진 등지에서도 딸기 축제가 개최

    논산 딸기 축제는 딸기 잼 만들기, 청정딸기 수확체험, 각종 공연 등이 진행되며, 연간 50억 원의 경제 효과를 창출

  마이멜로디 캐릭터
  DALKI 캐릭터
  옥스나드 딸기 축제

간식으로 영양식품으로의 인식 전환

• 딸기가 간식, 후식이라는 이미지를 탈피하여 영양적으로 균형 잡힌 식품으로 발상의 전환이 필요
  • 우수한 품종, 육종 및 재배기술을 가지고 있는 상태에서 국제경쟁력을 확보하기 위해서는 멀리 보고 달리 보는 인식전환이 필요
    • 농산물, 누구나 아는 가공품이 아닌 건강을 지킬 수 있는 식품, 누구에게나 친숙한 상품으로 볼 때 새로운 상품으로 개발이 가능
    • 과일과 채소의 특성을 모두 갖추고 있으며 영양, 기능면에서 뛰어난 특성을 활용하기 위한 발상의 전환이 필요
  • 적은 양만 섭취해도 부족한 영양소를 공급할 수 있다는 장점과 간편하게 섭취가 가능한 점을 활용한 공공복지 활용도 고려
    • 식단의 서구화로 인하여 채소류 소비량은 감소하고 패스트푸드, 육류의 소비가 증가하면서 국민의 영양불균형이 심화
    • 특히, 생계급여를 받는 생활 보호 대상자의 경우, 액수가 적어 채소와 과일 등의 신선식품을 구입하기에는 어려운 형편

      적은 양으로 많은 영양소를 별다른 조리 없이 쉽게 공급받을 수 있는 식품으로 선진국의 영양식품보조제도 적용에 최적 작물

시장 다변화 전략과 국가대표 브랜드의 창출

• 겨울 딸기의 경우 생과 중심의 시장은 성장의 한계가 분명하여 내수시장은 곧 포화상태에 이를 것으로 예측
  • 소비자 인식이 딸기를 단순한 농산물에 머물러 있어 평준화된 시장으로 가격이 수급물량에 의해서만 결정되는 구조
    • 생과시장은 국내 대규모 생산단지를 중심으로 지역통합브랜드를 구성하고 보급형과 프리미엄 상품으로 분리 생산
    • 가공용은 일정 수준의 기술을 갖춘 농가를 중심으로 1차 가공품, 베이커리용(제빵용), 쥬스 원료 등으로 단지별 특화가 필요

      특히, 지역에 있는 특수성을 이용하여 지역 내의 제빵 또는 식음료 전문매장에만 한정 공급할 수 있도록 업체와 전략적 제휴도 고려

    • 즉, 최대 산지는 충분한 물량과 유통망 확보가 유리한 점을 활용한 전국 시장화, 일정 규모 이하의 조합은 지역화로 특화
• 세계적인 품종, 육종기술, 재배기술 등 국제경쟁을 위한 최소요건이 갖추어졌다면 새로운 시장개척을 위한 수출을 적극 고려
  • 인천 공항을 중심으로 약 4시간 내에 시장 접근이 가능한 반경 2,000km 안에 인구 100만이 넘는 43개 도시가 위치
    • 러시아, 일본, 중국 등 과일소비를 포함한 식문화 동질성이 매우 높을 뿐 아니라 신선식품 선호도가 높은 시장
  • 수출을 위해서는 일정규모 이상의 물량을 확보할 수 있고 자체 품질규격과 관리능력이 정해진 업체 위주의 접근전략도 필요
    • 소비자 수준이 높은 지역 공략을 위해서는 엄격한 품질관리가 요구
  • 국내 대규모 생산단지의 강력한 지역브랜드 구축과 단순 생산자 단체에서 조합 이상의 경영체로의 변신도 요구
    • 내수와 수출로 시장을 다변화 할 수 있을 뿐 아니라 국내 딸기 가격의 폭락 등도 조절이 가능하며 국제경쟁력도 강화

  농산물시장의 새로운 강자, ‘굿뜨래

  2003년 시작된 중남 부여의 농산물 공동브랜드 ‘굿뜨래’는 내수시장 성공을 기반으로 세계에 도전

  멜론, 딸기, 파프리카, 화훼 등의 성공을 기반으로 일본, 대만에서 상표권을 획득한데 이어 미국 수출도 개시

  민관협동의 성공사례로 최근 김치, 관광 등으로 확장 중

딸기 산업 발전을 위한 R&D 확대 및 강화

• 내수시장은 자연적으로 거의 포화상태에 이를 것으로 예상이 되므로 시장 및 소비확대 등을 고려하여 광범위한 R&D가 필요
  • 품종 부문에서는 겨울 딸기의 저장성, 풍미·식미가 우수한 품종과 다수성이면서 재배가 쉬운 품종의 개발이 요구
    • 우리나라는 유전자원이 부족한 형편이라 활발한 국제연구협력과 교류가 필요
  • 특히 가공용 및 여름 딸기 시장은 수출을 포함하여 상당한 액수에 달할 것으로 예상되어 인력과 예산의 집중이 필요
    • 향, 맛 등 품질을 높이고 수확후 처리 등 해결시 막대한 시장의 창출이 가능한 연구에 중장기적인 집중 투자가 요구
  • 지역브랜드 특화를 위한 연구 등 인문적인 부분과 농업인 단체를 조합, 경영체로 육성하기 위한 경영부문의 연구도 투자가 시급
    • 캐릭터, 영화, 관광 등의 요소를 개발하기 위한 협력, 젊은 층의 선호도가 높은 디저트의 국산프랜차이즈 등 다각적 접근이 필요

지자체 - 중앙정부 협력시스템 마련

• 지금까지의 단순선택과 집중 방식에서 탈피하여 자발적 노력과 성과를 평가하여 성공가능성이 높은 지역에의 투자로 전환이 필요
  • 현재의 법․제도는 중앙정부가 기획, 대안제시, 실행, 결과 확인을 모두 감당하는 체계로 급변하는 농산물시장의 대응력이 떨어짐
    • 지자체의 지역개발 능력이 농산물시장에서 성공변수로 작용하고 있어 이러한 성공모델을 전파하는 것도 중앙의 중요 역할로 부상
  • 상당한 성과가 인정되는 수출지원정책을 지역브랜드 지원 방식으로 전환할 경우, 해외시장 공략이 더욱 늘어날 것으로 전망