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한국농업의 새로운 가능성을 열어나갈 농촌진흥청 대표 리포트
RDA 인터러뱅 상세표
제목 황후의 과일, 딸기 - 참을 수 없는 유혹 -
날짜 2012-02-07 노일래 등(irno12@korea.kr)
평점 5점/5점만점(rda.go.kr회원4분이평가한점수입니다.)
요약

장미과에 속하는 딸기는 역사 속에 성스러운 존재로서 식용보다는 약용, 관상용으로 이용되어 왔다.
지금과 같은 식용의 딸기는 남미의 칠레산 종과 미국 서부산 종이 유럽에서 교잡되며 탄생하였고,
현재 전 세계에 Fragaria속의 초본성 딸기는 24종 정도, Rubus속에 속하는 나무딸기는 600~1,200여 종이 분포한다.
딸기는 비타민이 풍부하고 소염 진통효과가 있으며, 최근에는 고혈압, 당뇨, 비만, 심혈관계 질환 등
성인병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려진 영양만점 과일이다.

우리나라의 딸기는 백색혁명과 함께 재배 면적이 급격히 증가하여 과채류 중 생산액이 1조원을 넘는 제1의 작물로 성장하였으며, 소비자에게는 생과로 먹는 과일로서 높은 인기를 유지하고 있다. 신선도 유지를 위한 유통관리 시스템의 높은 비용을 해결한다면 딸기 산업의 또 한 단계의 발전을 예상해 볼 수 있는 상황으로, 최근에는 일본 위주에서 동남아까지 수출 시장 확대를 이루고 있기도 하다.

딸기는 눈과 코, 입과 손 등 오감을 만족시키는 매력을 지닌다.
딸기의 붉은 색과 아기자기한 크기는 보기에도 즐거워 다양한 요리의 장식으로 활용되며,
달콤한 맛으로 갖가지 디저트로 만들어지고, 강한 맛으로 먹기 어려운 가공식품 등을 쉽게 먹도록 하기 위해 첨가되기도 한다. 딸기의 특유한 향은 우울한 기분을 경감시켜 주기 때문에 생활용품의 향을 내는 데에 딸기향이 활용되고, 딸기 방향제와 연고 등도 등장하고 있다.

한편 딸기는 사시사철 재배가 가능해졌으며 관상용 품종도 개발되어 도시농업의 핫 아이템으로 떠오르고 있고, 직접 딸기를 따는 체험 농장이 인기를 끌면서 특히 어린이 교육용으로 활용되고 있다.
딸기의 다양한 매력은 딸기를 이용한 캐릭터를 탄생시키고 딸기 축제를 만드는 등 인간의 친구로 재탄생하고 있기도 하다.

딸기 산업의 또 한 번의 도약을 위해서는
(1) 단순한 간식에서 건강유지를 위한 필수식품으로서 인식을 전환하고,
(2) 시장 다변화 전략과 함께 국가 대표 브랜드를 창출하여, 내수와 수출 시장 모두를 공략하고,
(3) 미래 변화될 국내외 시장 상황을 고려한 R&D를 확대 강화해야할 것이며,
마지막으로 (4) 농산물 시장 대응력을 높이기 위한 지자체-중앙정부 간 협력 시스템 마련이 필요할 것이다.

목차

<요  약>

1. 딸기의 출생..........................................1
2. 발전하는 우리 딸기산업..........................5
3. 오감만족 딸기의 매력............................11
4. 시사점................................................17

첨부파일

52호-황후의 과일, 딸기.hwp
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참을 수 없는 유혹황후의 과일, 딸기2012. 2. 8.

귀여운 모양, 새콤달콤한 맛과 향기로 '황후의 과일'이라는 별명을 지닌 딸기는 역사 속에서 성스러운 존재로서 식용보다는 약용, 관상용으로 이용되어 왔었다. 지금과 같은 딸기는 남미의 칠레산 종과 미국 서부산 종이 유럽에서 교잡되며 탄생하였다. 딸기는 비타민이 풍부하고 소염 진통효과도 보고되었으며, 최근에는 고혈압, 당뇨, 비만, 심혈관계 질환 등 성인병 예방에도 효과가 있는 것으로 알려진 과일이다.

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김형문 2012-04-05

이제 딸기는 계울철에만 먹는 시대는갔다 한여름에도 딸기를 먹을수있게 되었다 삼척시 하장면 고냉지 여름딸기 재배를성공 하여 5년째 일본으로 수출도하고 있다 새꼼달꼼 여름딸기 먹으로 삼척으로 오세요

백 정 윤 2012-03-08

저는 10년 째 양주에서 딸기재배해서 높은수익을 올리고 있습니다. 매일 아침딸기를보면 피로감이 싹가시면서 행복한 하루가 시작됩니다 상큼하고 달콤한 딸기를 매일먹을수있어 행복합니다.

박동혁 2012-02-20

딸기에 대한 좋은 정보 감사합니다. 딸기에 대해 홍보하는데 이쪽페이지로 연결되도록 링크연결좀 하겟습니다.^^

옥영희 2012-02-11

딸기는 정말 매력덩어리 이더군요 피곤하고 지쳐있을때 상큼한 딸기가 기운을 만들어주고 사람들을 즐겁게 해주기도 하고 ~~ 딸기에 대한 정보 잘 보았습니다~좋은 자료가 될것 같아요~감사합니다^^

박선영 2012-02-09

우리 딸이 제일 좋아하는 과일이 딸기랍니다. 상큼한 향기와 시큼한 맛이 온 가족을 즐겁게 해주는 딸기...딸기가 진짜 과일이 아니라고요? 정말 흥미로운 얘깁니다. 재밌게 잘 읽었습니다.

한임동 2012-02-08

옛날 산딸기만 있어서 산딸기 참 많이 따 먹었습니다. 지금 샐각하면 그렇게 좋은것을 맛있으니까 돌서덜에 산달기가 많았습니다. 유익한 자료 잘읽었습니다