억눌렸던 과거, 재조명되는 현재

• 역사 속에서 명인과 관련되는 직업은 시대에 관계없이 천시되었고, 이에 관한 기록은 외국 문헌에서 살펴봐야 할 만큼 사정이 열악
  • 신라시대부터 조선 전기까지의 천민촌 향·소·부곡(鄕·所·部曲)을 통해서 볼 때, 기술은 천시되고 차별을 받아 왔음
    • 조선시대에는 성리학적 명분론에 입각한 사농공상(士農工商)의 사회 질서에 따른 직업관으로 상공업을 천시하는 풍토가 만연

      향·소·부곡 중 소(所)의 주민들이 수공업을 담당했는데, 최고교육기관 입학과 승려가 되는 것이 금지되고, 형벌은 노비와 동등하며, 가혹한 수취에 시달림

  • 명인·명장들은 우리나라에서는 빛을 보지 못하다가 임진왜란 때 강제로 일본으로 이주된 이후 명성이 알려진 경우가 많음

    도공 이삼평(李參平)은 일본의 도조(陶祖)로 추앙되며, 또 다른 도공 심당길(沈當吉)은 사쓰마(薩摩)도자기의 시조인 심수관가(沈壽官家)의 초대 가주

  도조(陶祖) 이삼평을 모신 신사
  초대 심수관가 가주의 작품
  사쓰마도자기의 사자승관세음상
• 최근에 와서, 정부 및 민간차원의 다양한 시도 속에서 명인·명장을 중시하는 분위기가 형성되기 시작
  • 중요무형문화재 외에 정부 각 부처에서 대한민국 명장, 식품명인, 최고 농업기술명인 등을 지정․보호하려는 움직임이 시작

    중요무형문화재는 문화재청, 대한민국 명장은 고용노동부, 식품명인은 농림수산식품부, 대한민국 최고농업기술명인은 농촌진흥청이 지정

  • 민간 차원에서도 기술이 뛰어난 자사(自社) 직원을 대상으로 명장의 칭호를 부여하여 자사 제품의 품질관리에 활용
    • 현대푸드시스템은 15년 이상의 베테랑 조리사들 중 6명을 선발하고, 신메뉴와 조리기법 등 새로운 콘텐츠 개발에 활용

      이외에 LG전자, 대한항공, 한국동서발전 등에서 사내명장제도를 실시

  송화백일주의 조영귀 명인
  최고농업기술명인 이윤현
  현대푸드시스템 사내명장들

점차 양지(陽地)로 나오고 있는 장인문화

• 우리 역사 속에서 상공업자는 대체로 관수물자의 생산과 조달을 목적으로 하였기 때문에 유럽의 방식과는 다른 형태로 육성
  • 전통사회에서 기능(技能)은 비밀리에 전해지는 성격을 띠고 있었으므로, 특정 집단원에게만 전수되는 경우가 대부분

    기능을 습득하려는 사람은 장인과 함께 생활하면서 밑바닥부터 기술을 스스로 체득해야 했으므로 독특한 노사관계를 형성

  • 유럽과는 달리 기술 습득을 통한 부(富)의 축적보다는 신분에 얽매인 생존수단으로 전락하여 기술 전수를 기피
    • 신라시대부터 시작된 관청수공업이 조선 중후기까지 이어져, 기술 기반의 상공업으로 발달되지 못함

      15세기 중반까지 관노비가 군대의 의무(兵役) 대신 관청에서 수제품을 생산

  유럽의 도제시스템

  상인·수공업자의 동업조합이었던 길드(guild)에서 후계자 양성을 위한 훈련 실시와 동업자간의 경제적 독점을 목적으로 설립

  승격 3단계: 도제(apprentice) → 직인(journeyman) → 장인(master)

  연(年)단위로 계약하고, 직업상 필요한 인격 교육과 기능을 습득하며, 수습기간이 끝나고 시험을 통과하면 길드에 가입

• 최근 명인·명장을 육성하기 위한 방식으로 마이스터고가 설립되어 산업계의 명장을 길러내려는 노력이 본격화
  • 산업 수요 맞춤형 교육을 통해, 졸업 후 우선 취업과 기술명장으로의 성장을 지원하는 모델로 현재 28개교를 지정
    • 산업체에서 요구하는 수준의 교육과정을 운영하고, 산업체에서 실습을 통해 평가받아 졸업생 후 바로 채용이 가능한 제도

      농업부문 전남생명과학고, 철강부문 포항제철공고, 원자력발전부문 평해공고 등은 ‘11년에 신규 지정

    • 삼성전자, 포항제철 등에서는 산업현장의 전문가가 방과후 맞춤형 교육과정을 지도하는 등 새로운 산학협력모델로서도 큰 기대

      스위스의 로잔호텔스쿨(Ecole Hoteliere Lausanne), 프랑스의 꼬르동블루(Le Cordon Bleu)의 기초 서비스부터 최고 경영까지 망라된 교육체계의 재해석

  농업계 최초의 마이스터고
  로잔호텔 스쿨(스위스)
  꼬르동 블루(프랑스)

여전히 존경받지 못하는 사회적 분위기

• 문화를 계승하며 시장의 트렌드를 만들어가는 최고의 장인임에도 불구하고, 사회적 시각과 대접은 열악한 형편
  • 정식 명칭이 기능전수자, 기능보유자로 혼용되고, 국가에서 총괄하는 부처가 없어 단순한 기술인으로 대접
  • 대학에서의 이공계 기피현상, 세계기능올림픽 입상자의 취업실패 및 대학 재입학 등 확보한 인력도 활용이 어려운 실정

    우리의 이공계 인력은 전체 인력의 42%로 OECD의 평균 26%를 상회하나, 자격을 갖춘 엔지니어의 공급 수준은 세계 47위에 불과(’10. IMD)

모든 어려움 속에서도 전통을 지켜온 명인들

• 우리에게도 명인에 대한 낮은 사회적 인식에도 불구하고, 묵묵하게 전통을 계승하고 창조를 이루어온 많은 명인들이 존재
  • 대(代)를 이어 전통을 계승하여 최고의 명품을 생산하는 한편, 새로운 시도를 통한 창조를 추구해온 것이 이들의 공통점
    • 2011년 현재 농림수산식품부에서 지정하는 ‘전통식품명인’은 제40호1)까지 지정
    • 농촌진흥청에서 지정하는 ‘농업기술명인’으로 13명2)이 존재
  • 척박한 환경 속에서도 민들레꽃처럼 아름답게 피어난 우리나라의 숨은 농식품 명인들의 탄생 비결과 정신을 이어나갈 시점
  우리나라 농식품 명인 이야기

우주의 원리를 농사로 실현한 쌀 도사, 강대인 명인

• ‘10년 작고하신 故강대인 명인은 30년을 유기농 쌀농사에 몸 바쳐, 조선의 실학자 홍만선이 창안한 생명동태적 농법을 구현
  • 생명동태적 농법은 우주 원리를 이용한 방식으로 벼가 땅의 음기와 하늘의 양기를 조화롭게 받아들여 자라게 하는 방식
    • 화학비료가 아닌, 자연의 순환 원리를 이용한 유기농 농법을 벼농사에 적용하는 것으로 오랜 노력 끝에 ‘쌀겨 농법’을 개발
  • 25년간 화학비료를 전혀 사용하지 않은 채 쌀겨를 이용한 농법을 실천하여 벼 분야의 유기농 재배 인증을 최초로 획득

  명인의 탄생 ‘아버지의 죽음이 그를 명인의 길로…’

  故강대인 명인은 부친이 농약 중독 후유증으로 사망한 뒤, 화학비료와 농약 살포가 인간과 자연에 해롭다는 것을 깨닫고 유기농업 실천을 다짐

  강대인 명인이 팔영산에서 기도 중 작고한 이후, 명인의 장녀 강선아(28)씨가 뜻을 이어 농업 명인의 길을 걷고 있음

• 故강대인 명인은 동의보감에 실린 기능성 쌀을 복원하고 재현하기 위한 각고의 노력 끝에 오방색의 다섯 기능성 쌀 재배에 성공
  • 동의보감에는 오방색이라 하여, 색마다 다른 기능성을 지니는 것으로 기록되어 있으며, 녹, 적, 흑의 쌀이 존재
  • 외딴 섬부터 일본, 중국 등을 다니며 토종 종자 복원을 위해 노력하여, 녹미, 적미, 흑미 등 토종 기능성 쌀의 재현에 성공

    우리의 토종 찹쌀인 청량미(녹미)를 구현하고, 한반도에 자생하던 쌀을 수집하여 적미와 흑향미라 불리는 흑미를 모두 복원하여 재배까지 성공

  명인은 떠났지만 계속되는 명인의 농법

  故강대인 명인은 우주 만물의 원리를 실현하는 농업을 위한 기도 중에 동굴에서 숨진 채로 발견

  부인 전양순(52) 여사에 의해 그의 유기농법은 계속되고 있으며, 여사는 2011년 농촌진흥청에서 선정한 ‘최고농업 기술명인’에 선정되며 또 다른 명인으로 등장

백제의 애환이 담긴 한산소곡주의 우희열 명인

• 한산소곡주는 역사가 백제까지 거슬러 올라가는 대표적인 우리 전통 술로, 충남 서천의 우희열 명인(72)에 의해 계승되고 있음
  • 백제 마지막 태자가 나라 잃은 슬픔을 안고 산으로 들어가 통곡하며 마셨다 해서 ‘소곡주’라는 이름이 붙은 전설의 술

    감칠맛 나는 독특한 맛 때문에 한 잔 두 잔 끝을 모르다 끝내 주저앉고만다 해서 ‘앉은뱅이 술’이라고도 불림

  • 우희열 명인은 충남무형문화재 제3호로서 시어머니인 故김영신 명인으로부터 까다로운 한산소곡주의 전통을 고스란히 계승
    • 27세에 시집 와서, 만들기 까다롭고 정성이 필요한 소곡주의 전통의 맛을 계승하는 데 일생을 바쳐 노력

      술독 옹기항아리를 땅속에 반쯤 묻고 100일이 넘는 숙성기간을 거치는 등 전통 방식 그대로를 고수하여 재료 특유의 향과 감칠맛을 구현

      모든 재료를 지역 농가의 것만 사용하며, 술을 빚는 물은 꼭 한산 지역의 건지산 맑은 약수만을 사용

  명인의 탄생 ‘소문난 밀주 탓에 명인이 된 시어머니의 뒤를 잇다’

  쌀이 귀해 내려졌던 금주령을 피해 김영신 명인이 담근 밀주가 너무 맛이 좋아 소문이 나는 통에 한산소곡주로 탄생

  김영신 명인의 뜻을 자연스레 이어받아 제2의 소곡주 명인이 되었으며, 이제는 명인의 아들 나장연 씨가 뒤를 이어 명인의 맛을 계승 중

• 명인의 한산소곡주는 점차 생산 기반을 넓히고 우리 전통 술의 현대화와 세계화를 위한 준비에 나서는 중
  • 최근에는 직접 누룩용 밀을 재배하고 술 빚기에 가장 좋은 쌀을 찾기 위해 다양한 품종을 시험 재배 중

    ‘순곡과 자연발효로 빚는 전통을 잇기 위해서는 직접 수확한 밀로 누룩을 만들어야 한다’는 것이 명인의 생각

  • 18도인 전통약주를 증류한 43도의 ‘불소곡주’를 판매하는 등 제품과 포장을 다양화하며 시장 공략을 준비 중

인삼보다 비싼 도라지가 되기까지, 이성호 명인

• 45년이 넘는 세월동안 도라지만 연구하던 지리산 산신령, 이성호 명인은 지독한 고집과 노력 끝에 결국 도라지 명인으로 등극
  • 어린 시절 남의 집 머슴을 살던 명인은 우연히 목격한 도라지의 효능에 매료되어 26세에 도라지 농사를 시작
  • 하지만 15년간 실패만을 거듭하다 빚쟁이가 되었고, 결국 지리산 자락에 들어가 살며 도라지를 심게 됨

    산 속에서 외로움과 두려움을 ‘도라지 타령’을 부르며 이겨내고, 이런 그의 모습을 보고 사람들은 ‘산신령’ 혹은 ‘또라이’라 부름

  • 오랜 산 생활 끝에, 실패의 원인이던 ‘3년 만에 도라지 밑동이 썩는 현상’이 척박한 황토에 심은 도라지에서는 나타나지 않음을 발견
    • ‘옮겨심기’와 ‘황토’라는 장수 도라지의 비법을 찾아낸 뒤, 사포닌 함량이 증폭되는 21년생 도라지 재배에 성공

  명인의 탄생 ‘폐병쟁이 아저씨를 살린 도라지에 매료되어…’

  머슴 살던 시절에 함께 나무를 하러 간 폐병쟁이 아저씨가 우연히 산에서 도라지를 캐 먹고 건강해진 모습을 목격한 뒤 도라지 연구의 길로 진입

  지속되는 실패에도 불구하고 고집을 꺾지 않으며 도라지 연구를 지속했고, 결국 아들도 대(代)를 이어 도라지 명인의 길로 들어서게 하는 열정을 보임

• 21년생 도라지는 높은 사포닌 함량을 증명 받고, 다양한 상품으로 변신하여 세계로 수출되며 높은 매출을 달성
  • 6년 근 인삼이 5~6만 원 정도라면, 21년 도라지 한 뿌리는 50만 원에 판매되며, 한 해 약 94억 원의 매출을 달성

  ‘장생도라지’의 엄격한 재배관리

  장생도라지는 비료나 농약 등 인공적인 처리를 전혀 하지않은 자연 그대로의 토양에서 자라야 하고

  한번 재배한 땅에서 다시 키우려면 5～10년을 기다려야하기 때문에 지리산 자락의 땅에서 선택적으로 재배

세계적 명품 수제 녹차(茶), 박수근 명인

• 경남 하동의 박수근 명인은 3대에 걸친 수제 차 비법을 실천하며, 진정한 다인(茶人)이자 수제 차(茶)의 명인으로 거듭 남
  • 열여섯 살에 할아버지에게서 전해져 내려온 수제 녹차 비법을 아버지로부터 전수받아 녹차의 길로 들어서게 됨
  • 녹차와의 교감을 위해서 매일 새벽 3시에 일어나 1시간 정도 명상을 한 뒤 일과를 시작하는 등 남다른 정성과 노력이 비법

    각별한 노력으로 현재 명인은 13개의 특허를 보유하고 있을 정도

  • 좋은 녹차 잎을 일일이 고르고, 이를 160℃의 전통 가마솥에서 아홉 번 찌고 아홉 번 덖는 ‘구중구포’ 과정을 고수

    그리하여 명인의 녹차는 떫지도 쓰지도 않고 향이 좋으며 단맛이 높고, 열 번 우려도 처음의 향과 말아진 상태가 그대로 유지되는 특징

  명인의 탄생 ‘3대째 내려오는 집안의 비법을 실천’

  할아버지와 아버지로 이어지는 수제차 제조법을 익히고, 세계 최고의 명품 녹차를 만들겠다는 일념이 명인을 진정한 다인으로 이끎

  녹차의 향과 기를 얻을 수 있어야 진정한 다인이라며, 명상을 하고 마음을 갈고 닦는 마음으로 수제 녹차를 덖어, 최고의 녹차 명인으로 탄생

• 명품 수제차를 향한 진득한 노력으로 명인의 녹차는 높은 가격에 팔리고, 차의 종주국 중국에서도 인정받는 세계적 명품으로 변신
  • 유기농 다원에서 재배된 녹차 잎으로만 연간 2,000통 정도 생산하고, 가격은 브랜드에 따라 1통에 12만원에서 55만원에 달함

    주요 백화점을 비롯, 미국, 일본, 중국, 홍콩 등으로도 활발히 수출 중

  세계 최고가의 ‘박수근 氣茶’

  ’09년 박수근기차 1kg이 무려 2,500만원에 판매

  명인에게 수제차 비법을 전수해 주신 명인의 할아버지가 직접 만든 차로, 옹기 속에 약 80년 정도 보관된 것

  중국 보이차가 갖고 있던 1kg당 2,200만원이란 기록을 넘어 ‘세계 최고가의 차’로 등극

4대에 걸친 대한민국 엿의 자존심, 강봉석 명인

• 한국전쟁 후 아버지와 함께 시작한 엿 만들기를 전통 엿에 대한 사명감으로 고수하여 엿의 명인에 이름
  • 피난할 때마저 엿을 지고 가서 팔고, 어린나이에 나무를 하는 등 어려운 기억이 많아 기업에 취직하였다가 가업을 잇기로 결정

  명인의 탄생 ‘일본인의 사명감에 자극을 받아 명인의 길로’

  어린 시절 아버지와 함께 엿을 만들던 명인은 이후 좋은 직장에 취직했으나 가업을 잇는 일본의 문화에 자극을 받아 다시 엿의 길로 들어서게 됨

  전통과 가업에 대한 고집으로 명인의 자식과 손자까지 4대에 걸쳐 전통과 가업을 잇는 것이 명인의 소원

  • 직장 퇴사로 인한 가정불화와 경제적 어려움을 이겨내면서도 전통적 엿 제조 기술을 고수하여 명인으로 지정
    • 진공식에 비해 연료를 2~3배나 소비하는, 뚜껑을 연 채 천천히 뭉근하게 고아내는 전통 방법을 고수
    • 엿의 핵심인 엿기름도 값 비싼 국산 보리만 틔워서 사용하고, 유기농쌀만 사용하는 것이 명인의 비법
  • 우리 전통의 엿을 고수하는 노력에 더불어 현대인의 기호에 맞는 엿을 개발하고자 지속적으로 연구한 끝에 기능성 엿도 개발
    • 사과엿과 쑥엿, 호박엿 등은 기존의 엿에 재료의 기능성과 맛을 더하여 인기를 끌고 있음
  강봉석 명인
  명인의 엿 상품들
  상품 브랜드

프랑스를 매혹시킨 명품 한과의 김규흔 명인

• 김규흔 명인은 ‘움직이는 씨앗은 싹을 틔우지 못한다’는 생각으로 1980년부터 한과의 외길을 걸어 온 한과의 명인
  • 해외 50여 국을 돌며 과자를 연구하고, 20년에 걸쳐 전통 한과의 미(美)와 맛(味)을 계승하고 이를 현대화하기 위해 노력
    • 다양한 맛과 색깔 등 약 150여 개에 달하는 한과를 개발하고, 한과의 약점인 보관문제를 제조 기술과 포장 기술로 해결

      발렌타인데이용 초콜릿 한과, 한입 사이즈 한과 등을 상품화하여 현대인의 취향에 맞춤

  • 노력의 결과, 전통한과를 가장 완벽하게 재현하였다는 평가를 받으며 ASEM 공식 만찬의 후식으로 올라가는 등의 성과를 거둠

  명인의 탄생 ‘전통식품과 우리농업을 위한 사명감으로…’

  전통한과를 통해 우리 전통 식품을 세계에 알리고, 이를 통해 우리 농업을 살리기 위한 사명감이 명인의 길로 이끎

  명인은 유과는 원가가 0.99원이나 200～300원에 팔리는 고부가가치 상품으로, 우리 농업을 살리는 또 하나의 방안이라고 역설

  • 다양하고 아름다운 모양과 맛에 현대적 포장이 더해지면서 그의 한과는 세계로 알려지고, 프랑스에서 초청 강연회를 열기도 함

    ’08년 프랑스 최고의 요리학교 ‘르 코르동 블루’에서 열린 강의는 ‘한과는 음식이 아니라 약’이라는 평가를 받으며 성황리에 마무리

  • 한과의 대중화를 위해서 2006년 포천에 한과 박물관 ‘한가원’을 설립하여 한과를 맛보고 체험하는 프로그램도 운영
  김규흔 명인
  아름다운 모양의 한과들
  파리에서의 한과 시연

황후장상의 입맛을 계승한 동국장의 한안자 명인

• 청주 한씨 30대손인 한안자 명인은 해남 윤씨 집안으로 시집와 장류 제조비법을 전수받은 뒤 꾸준한 연구로 동국장을 복원
  • 집안 살림을 돕기 위해 장류, 밑반찬 판매를 시작한 뒤, 집안 고유의 비법 등을 연구하여 전통식품 복원에 매진

  명인의 탄생 ‘집안을 살리기 위한 식품 제조로 시작된 명인의 길’

  기울어가는 살림을 도우려 장류, 밑반찬을 만들어 판매하며 집안 고유의 전통식품 제조법을 꾸준히 연구하면서 잊혀져간 전통음식 100여 점을 발굴

  • 역사 속으로 사라졌던 전통음식을 복원하면서 가장 전통적인 방법으로 만들어진 간장과 된장인 ‘동국장’을 구현
    • 장류로 전통식품명인에 지정된 이래, 현재 200여종에 달하는 전통음식을 제조·판매하여 연매출 36억을 달성

땅 부자를 마다하고 3代를 이은 배농사의 이윤현 명인

• 현명농장을 운영 중인 이윤현 명인은 한 그루의 상록수가 되겠다는 일념으로 40년에 걸쳐 명품 배를 만드는 데 힘씀
  • 명인의 가문은 3대 째 87년에 걸쳐 배 과수원을 운영하였으며, 가업을 잇기 위해 현재 시가 4,000억 원이 넘는 땅을 매도
  • 매일 새벽 2, 3시에 일어나 일과를 시작하고, 배나무 하나하나의 이력을 꿰뚫는 등 정성을 쏟으며 명품 배를 위해 노력
    • 수시로 외국에 나가 영농 기법을 배워, 친환경 과일 필터 보호 봉지 개발 특허 등 41건의 실용신안 등록 및 상표 등록을 보유
  • 배 고추장, 배 조청, 건배, 배 막걸리 등 다양한 배 공산품들을 개발하고 봄에는 배꽃 축제, 가을엔 배 따기 축제 등을 개최

  명인의 탄생 ‘가업을 이은 배 사랑이 자연스레 명인의 길로…’

  과수원 집 아들로 자연스레 배를 사랑하게 되었고, 소비자들이 ‘최고의 배’를 다양하게 즐길 수 있도록 하고자 하는 집념으로 자연스레 명인이 됨

임금님의 술을 재현한 안동소주의 조옥화 명인

• 수년간의 노력 끝에 조선시대에 임금님께 진상하던 안동소주의 재현에 성공한 안동 음식의 대가, 조옥화 명인
  • 안동소주는 가장 단순하면서도 가장 정통적인 방법으로 빚는 소주로 누룩 사이에 국화가 들어가 은은한 향이 일품

    오래 보관할수록 풍미가 더욱 좋아져, 우리나라 왕실은 물론 일본과 중국 등에서도 명성을 떨친 것으로 유명

  • ‘99년 하회마을을 방문한 엘리자베스 2세 여왕의 생일상을 차린 장본인이기도 한 명인의 수년간 노력으로 안동소주를 완벽히 재현
    • 직접 만든 누룩의 배합비율과 두께를 잘 맞춰 자연 발효시키며, 자체 발열과정을 거치면서 생성된 누룩균이 안동소주의 비법

  명인의 탄생 ‘안동음식의 계승자로서 자연스레 안동소주를 복원’

  전통음식을 수호하던 안동 음식의 대가로서, 안동소주의 복원은 자연스레 명인의 또 하나의 사명이 되다

넓은 시야가 찾아낸 틈새시장, 치즈의 명인 손민우

• 젖소 2마리에서 시작, 치열한 연구를 통해 12종류의 숙성치즈를 생산하는 틈새시장을 개척한 치즈 명인으로 변신
  • 남들과 같은 경영이 아닌 조사료 자급, 생산비 절약, 종축 개량 등 넓은 시야를 갖고 경영에 임하기 위해 부단히 노력
  • 잉여원유를 해결하고자 하는 생각에 치즈 등 가공식품에 관심을 갖게 되었고, 이제는 12종의 숙성치즈 제작에 성공
    • 외국 농가 방문과 각종 교육을 섭렵하는 등 끊이지 않는 노력을 경주하고, 치즈 제조에는 최상급 원유만을 고집

  명인의 탄생 ‘잉여원유 처리를 위한 고민과 목장 주인의 자존심’

  “목장을 가면 적어도 그 목장 우유로 만든 요구르트나 치즈를 맛볼 수 있어야 한다고 생각했어요.” - 손민우

21세기 명인의 가치 재인식

• 전통의 계승자이면서 새로운 전통의 창조자로서 농식품 명인의 문화적·사회적·경제적 가치를 재인식하고 적극적인 활성화가 필요
  • 명인은 우리 문화의 정통성과 다양성의 근간으로서, 전통을 계승하고 새로운 문화를 창조하는 전문가로서 사회적 인식을 전환
    • 현재 명인의 역할은 제품 생산, 강연 등에 그치고 있어 지역사회 공헌도와 인지도를 높여야 국민인식의 전환이 가능
  • 사회적 지위 확보를 위한 홍보와 산업적 활용을 통한 승(乘)의 부가가치 창출로 농산업의 새로운 돌파구를 마련할 필요

    우리 최고급 청정 농산물을 원료로 하는 전통 식품이나 농산품 등은 부가가치 형성이 어려운 우리 농업에 새로운 전략상품으로서 가치가 높음

트렌드를 선도할 수 있는 ‘명인네트워크’ 구축

• 공식 지정된 명인들이 자발적인 네트워크를 구성하여 전문 트렌드 설정자로서의 역할을 수행하고 명인의 지위를 구축할 필요가 증대
  • 명인 네트워크를 구축하여 진정한 국가 명인으로서 권위 있는 사회적 책임을 수행해야할 시기
    • 명인들만이 참여하는 전시회, 특별강연 등의 정기 개최를 통해 전통 산업의 새로운 트렌드를 제시하고 선도

      가칭 ‘명인이 인정하는 음식점’ 등 적극적으로 숨은 명인을 발굴하고 육성하는 활동을 통하여 멘토와 사회 지도자로서의 역할을 수행

  • 부처, 법인 등 다양하게 운영되고 있는 명인을 재분류하고 활동을 총괄할 수 있는 조직도 필요

우리 문화의 상품화를 위한 다각적 전략의 도입

• 명인의 작품은 우리나라 전통문화의 결정체로 세계적인 문화상품화, 고유식문화의 상품화 등을 위한 토대
  • 다양한 분야의 명인을 발굴하여 상품소재를 확보하고 명인의 스토리와 엮어 '문화상품‘ 패키지로 만드는 것이 시급

    임금님께 진상하던 술이나 왕후의 간식, 세기를 거쳐 살아남은 장맛, 감출 수 없던 가양주 등의 명인 스토리는 문화상품 개발에 매우 좋은 소재

  • 우리의 전통 식문화가 담긴 명인의 작품은 재료 준비단계에서부터 차별화된 세계적 요리 ‘한식’을 만드는 중요한 요소
  • 명인을 테마로 한 걷기 길, 테마마을, 특산물마을 등 볼거리, 먹을 거리, 즐길거리를 연계한 새로운 농촌관광 상품화도 추진 가능

명인에 대한 제도적 지원책 마련 및 정비

• 명인의 발굴 뿐 아니라 지속적 배출도 가능하게 하는 새로운 시각의 통합적 지원 제도의 마련 및 정비가 시급
  • 외국의 사례처럼 선정된 명인은 국가에서 통합적으로 관리하는 시스템이 필요
    • 분야를 나누어 소관기관과 민간전문가의 심사를 거쳐 국가에서 통합 지정하며, 활용은 소관부처에서 담당
  • 가업을 잇거나 전통 문화를 계승하는 사람들에 대한 공식적인 ‘칭호’와 인증마크 등을 제정하여, 사회적 활동의 활성화를 유도

    영국의 왕실마크사용 인증제도와 같이 국가명인으로 선정된 전문가의 작품에 대한 인증마크(등급 구분) 적용 검토

  • 명인들의 기술이 제대로 전수될 수 있도록 제도적 지원 마련과 기존 기술인증제도의 통합 및 정비가 필요

    마이스터고, 대학 교과과정 등에 명인의 강좌를 개설하도록 권장하는 한편, 기능전수자, 보유자 등에 대한 호칭과 자격인증제도도 정비가 요구

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