세계의 감귤 산업

• 재배면적 기준으로, 감귤류는 과일 중 두 번째로 많이 재배되며, 생과시장 뿐만 아니라 거대 규모의 주스 시장도 존재
  • 세계 감귤류의 생산량은 1억 2,000만 톤이며, 중국이 가장 많은 2,300만 톤으로 19%, 브라질 16%, 미국 8%를 차지
    • 감귤류 생산 상위 3개국이 전 세계 생산의 43.8%를 점유

      감귤류는 오렌지, 온주밀감, 레몬·라임, 자몽·문단, 기타로 구분

  • 세계 감귤류의 수출량은 1,400만 톤이며, 스페인이 가장 많은 340만 톤으로 24%, 중국 8%, 미국 6% 순
    • 스페인은 감귤 생산량의 73%를 수출하는 등 주력산업으로 육성
  • 세계에서 감귤류를 가장 많이 수입하는 나라는 130만 톤의 러시아로 세계 수입량의 10%, 독일(8%), 네덜란드(7.7%)의 순
    • 러시아는 기후여건상 신선한 과일을 재배하기 곤란하여, 상당 물량을 수입에 의존하고 있으므로 우리 감귤의 수출처로 각광

      러시아의 감귤류 수입: 온주밀감 42%, 오렌지 35%, 레몬 16%, 자몽 7%

  • 세계 감귤류 주스의 시장 규모는 수입액 기준, 58억 달러이며, 오렌지 주스가 대부분(86%)을 차지
  
  

우리나라의 감귤 산업

• 정부 차원에서 감귤 재배를 적극적으로 장려하여, 재배면적이 급격히 증가하고 산업으로 자리를 잡으며 발전
  • ‘65년부터 감귤 증식사업이 본격적으로 시작되었고, 70년대초에 급격히 증가

    ’55년 우장춘 박사의 권유로 남해안 지역에 ’63년부터 감귤 묘목이 대량 식재되었으나, ’77년 겨울 대부분 동사한 이후, 제주도로 재배가 국한

  • 수익성이 좋아 ‘98년까지 재배 면적이 지속적으로 증가하였고, ‘남국(南國)’을 대표하는 이미지의 하나로까지 확대

    재배면적(ha) : ('70) 4,842 → ('80) 14,095 → ('90) 19,414 → ('98) 25,860

• 제주도에서 감귤은 ‘생명산업’이라고 불릴 만큼 지역경제에서 차지하는 비중이 높은 산업으로 성장
  • 70년대의 감귤산업은 제주도 농가의 생계를 책임지고, 산업화 시대에 제주의 인재를 육지에서 교육시키기 위한 재원으로 활용

    2011년은 온주밀감, 네이블오렌지 등이 도입된 지 100년 되는 해

  제주도의 ‘대학나무’ 감귤

  감귤나무 2그루만 있으면 대학 학비를 충당할 수 있을 만큼 수익이 좋아서 ‘대학나무’로 불림

  60년대 당시 감귤 가격 : 2,398원/10kg(’68)

  서울대 등록금 : 14,050∼30,350원(’70)

  감귤 생산량 : 60∼70kg/성목 1주

  • 감귤의 수익성에 힘입어, ‘70년까지 우리나라 과일 생산량의 1%에 불과하던 감귤이 ’80년에는 22.4%로 초고속 성장
    • ‘80년에는 감귤재배 농가수가 9천 농가나 증가하여, 전년 대비 91%가 늘어나는 유례없는 변혁을 경험
    • 300평당 소득은 ‘81년 44만원에서 ’88년 78만원으로 77% 상승
• 최근 들어 과잉생산, 품질저하, 타 농산물과의 경쟁심화, 수입개방 등에 직면하면서 위상이 하락하기 시작
  • 수입개방 등으로 대체과일이 늘어남에 따라 감귤의 과잉생산 문제가 대두
    • 전체 감귤 생산액은 ‘02년에 큰 폭으로 하락하는 현상을 겪음

      생산액 (억원): ('80) 545 → ('96) 6,079 → ('02) 3,164 → ('10) 6,684

  
  
• 제주 감귤의 지속가능성을 위해, 다양한 소비자의 기호에 맞는 감귤을 생산하고 공급하기 위한 구조 조정이 필요한 시점
  • 과거의 소비자는 감귤을 섭취하는 자체만으로도 만족을 느꼈으나 현재의 소비자는 고품질 감귤에 대한 요구가 높음
    • 소비자는 감귤을 구매할 때, 맛과 당도(55.2%)를 가장 중요하게 여기고, 신선도·숙도(22.8%), 가격(16.4%) 순으로 판단(KAMIS)
    • 소비자의 감귤에 대한 불만사항으로는 ‘맛이 없다’가 44%로 가장 높고, 신선도 저하 21.4%, 선별 불량 10.6% 등의 순
  • 현재, 크기 위주의 선별 기준을 크기와 당도를 동시에 고려하고, 시장 세분화로 표적 고객을 공략하는 방안 마련이 필요

    토양 피복 재배와 비파괴 선과기를 적용한 고품질 감귤 공급 및 브랜드화에 따른 가격 차별화(불로초, 황제 등 53개의 브랜드) 시도

    유통명령제 도입으로 비상품 감귤을 시장에서 격리하기 위해 노력 중

• 가장 인기 있는 과일이자 친숙한 과일인 감귤은 식품으로서뿐만 아니라 산업 소재 등으로 개발되며 다양한 가치를 제공 중
  • (식품) 감귤은 오랫동안 생과와 요리로 이용되어 왔으며, 주스와 과자, 초콜릿, 아이스크림 등 다양한 가공식품으로도 탄생
  • (산업 소재) 알맹이부터 껍질까지 감귤이 지닌 기능적 가치는 다양한 생활용품 및 살균제 등의 소재로 이용
  • (화장품) 감귤은 풍부한 보습효과를 지닌 화장품으로, 풍성한 머리숱을 위한 발모제로 개발
  • (바이오 소재) 감귤 부산물은 바이오 셀룰로오스를 생산하고, 친환경 에너지인 바이오 에탄올을 생산하는 원료
  • (환경 보전) 감귤원은 자연 환경을 보전하고 아름다운 경관을 제공하는 등의 다양한 공익적 가치를 지님
  • (문화 관광) 감귤을 소재로 한 지역 축제와 관광 산업, 감귤 체험 농장 등 문화관광산업 소재로서의 가치가 존재
  

생과 및 요리용 감귤

• 우리나라 생과용 감귤 시장의 크기는 1.2조원 규모이며, 감귤은 특유의 맛과 함께 과일을 먹는 기쁨을 전달
  • 겨울철 과일의 대표주자로서, 오렌지와 달리 손쉽게 까서 먹을 수 있는 맛있는 과일로 인기

    과거에 감귤은 우리나라에서 겨울철에 먹을 수 있는 거의 유일한 과일

  • 소비자가 원하는 더 맛있는 감귤을 육성하기 위한 노력이 진행
    • 국내에서 재배되고 있는 품종은 대부분 일본에서 건너온 품종이나 2004년 이후, 우리나라 고유의 품종 육종이 활성화

  우리나라 감귤의 주요 육성 품종

  우리나라 감귤의 주요 육성 품종

  품종	당도	산함량	당산비	비고
  하례조생	10.0	0.98	10.2	궁천 대비 당도 당산비 우수
  탐나조생	9.6	0.92	10.4	궁천 대비 당산비 우수
  풍광네이블	11.9	0.9	13.2	네이블, 청견 대비 모두 우수
  탐도1호	12.5	1.0	12.5	식미 우수
  탐나는봉	15이상	1.0	-	부지화 대비 당도 등의 면에서 우수

  • 세계적으로 감귤은 생과로만이 아니라 감귤을 이용한 디저트 등의 다양한 요리로 개발
  감귤 형상의 디저트
  감귤 푸딩
  감귤 샐러드
  
  
  감귤 피자
  감귤 케이크
  감귤 스튜

가공식품으로서의 감귤

• 우리나라 주스시장은 ‘10년 7,400억 원의 시장을 형성하고 있으며, 감귤 음료 등의 선전에 힘입어 빠른 성장이 기대
  • 제주감귤 생산량의 17%인 12만 3,000 톤이 주스용으로 이용

    ’09년 현재, 가공용 물량의 36%는 제주특별자치도개발공사의 감귤복합 가공공장, 35.6%는 (주)일해, 26.2%는 롯데로 유통

  • 롯데의 경우, ‘09년 효돈감귤을 100% 함유한 주스를 출시했고, 제주감귤을 이용한 과즙음료 시장이 전년 대비 10% 이상 성장

    최근 10년간 냉장과즙음료 시장이 탄산음료 시장을 상당량 대체(조선 Biz)

  일본 에히메(愛媛)현 POM주스 가공공장

  지역 감귤생산량의 20%를 처리하며, 일본 최고의 감귤 주스를 생산·판매

  1963년 지역농협 출자로 설립

  상등품 위주의 감귤 원재료를 이용하여 주스 생산

• 최근 자연재료를 이용한 가공식품의 수요가 증가하여, 주스용 이외에도 제과산업에서 감귤에 대한 다양한 수요 발생
  • 감귤은 11,000억원의 아이스크림, 3,000억 원의 초콜릿, 1,800억 원의 캔디류 시장에 다양한 제품의 원재료를 공급하는 역할

    소비자의 기호에 맞추어 감귤 함량을 높인 초콜릿, 아이스크림 등이 출시

  감귤초콜릿
  감귤아이스크림
  감귤 캔디
  
  
  감귤 비타민 C
  감귤 진피 과립
  기능성 성분 코팅 감귤 쌀

산업소재로서의 감귤

• 먹는 용도로서의 시장 이외에도, 감귤은 생활용품, 살충·살균제의 원료, 방향제, 사료 등 다양한 용도로 끊임없이 변신 확대 중
  • 감귤이 가진 세척 효과와 살균, 살충효과를 이용한 비누, 주방·세탁세제 제품들이 등장
    • 감귤과 과산화수소가 혼합되면 세척, 악취제거 효과를 발휘
    • 감귤의 오일성분이 지닌 강력한 살균, 살충효과와 상큼한 향의 이중 효과를 이용한 가정용 살충제가 시판
  • 감귤 가공 후에 발생하는 연간 6만 톤의 감귤 껍질을 가축 및 어류용 사료로 활용하고 있으며, 펠릿 형태의 숯으로도 제조
    • ‘11년 7월부터 사료용 항생제 첨가가 전면 금지됨에 따라, 감귤의 살균효과를 이용한 가축 및 어류용 사료가 각광 받을 전망
    • 감귤 껍질을 펠릿 형태로 제조한 감귤 숯은 열량이 높아 효용도 높고, 연소되면서 유독물질이 배출되지 않음
  • 감귤 방향제는 감귤 꽃이 지닌 천연의 신선하고 깔끔한 향을 통해 제주의 정취를 느낄 수 있게 하는 감성 아이템
  감귤 비누
  감귤을 이용한 주방세제
  감귤을 이용한 빨래세제
  
  
  가정용 살충제 C
  감귤 껍질을 이용한 숯
  감귤 방향제

‘감귤을 바른다‘ 향장 소재

• 감귤에 들어있는 기능성 물질을 이용하여 만든 다양한 화장품과 발모제 등이 개발되어 판매
  • 귤껍질의 리모넨이라는 정유 성분은 피부 표면의 수분 증발을 막아주고, 윤기와 보습을 오래 유지시켜주는 효과
    • 감귤의 천연 살균효과는 여드름, 아토피성 피부염, 습진 등의 피부용 향장 소재로도 개발

      제주하이테크산업진흥원에서 로션·크림·에센스 등 5종 세트로 구성된 감귤 화장품 ‘올레’를 출시(’07)

  • 감귤 과피에는 발모를 촉진하고 비듬을 억제하는 효과가 있어, 우리나라와 일본 등에서는 발모제로도 활용

    일본 감귤연구소에서 감귤 추출액을 혼합하여 만들어낸(’01) 발모제는 3년 연속 판매율 및 재구매율 1위를 기록

    우리나라의 (주)듀얼라이프와 조선대가 공동 개발한 ‘다모애(多毛愛)’라는 발모제는, ’08년 경향닷컴의 상반기 유망 브랜드 대상에 선정

  감귤 이용 화장품
  감귤 발모제(일본)
  감귤 겔 마스크 팩

감귤로 만드는 바이오 셀룰로오스

• 감귤을 가공하면서 얻어지는 감귤 부산물로 인체 친화적인 천연 바이오 셀룰로오스 생산이 가능
  • 최근 화학 소재를 대체하는 친환경 소재로서 활발하게 이용되는 바이오 셀룰로오스를 감귤 부산물을 이용하여 생산
  • 감귤 바이오 셀룰로오스는 화장품 기초 소재, 상처치유용 인공 피부 원료, IT 소재(비전도성 물질) 등에 이용이 가능
    • 특히 감귤 바이오 겔은 품질이 좋아 피부에 잘 흡착되어 마스크팩이나 거즈, 인공피부로서 이용 가능성이 높음
  • 그간 바이오 셀룰로오스는 태국, 필리핀에서 전량 수입하였으나, 앞으로는 감귤을 이용하여 국내에서 생산이 가능
    • 농촌진흥청에서 개발한 기술이 실용화되어 1천㎡ 규모의 바이오 셀룰로오스 생산시설이 제주도 서귀포시에 완공(‘11.8.)

      수입 대체 효과 등으로 연간 50억원의 매출 및 일자리 창출 기대

바이오 에탄올 생산

• 감귤 가공에서 얻어지는 부산물과 비상품 감귤을 석유 의존도를 낮추는 대체에너지로 개발하는 기술이 개발
  • 부산물을 이용한 에탄올 생산으로 농가 소득이 증대되고, 감귤 폐기물 처리비용이 절감되며, 친환경 청정 이미지 구축이 가능
    • 미국 제탄올(Xethanol)은 플로리다 오렌지를 원료로 가동 중인 연간 200t의 바이오에탄올 생산라인을 1만5천t 규모로 늘릴 계획
  • 제주도의 경우, 20만톤 규모의 비상품 감귤로 84천 ㎘의 바이오 에탄올을 생산할 수 있을 것으로 추정

    제주도의 연간 휘발유 소비량(9만5천㎘)의 88%를 대체할 수 있는 양으로 연간 286억원이 절감되며, 감귤농가에 240억원의 추가 수익이 발생

  바이오에탄올용 감귤 박
  “주스를 넣어요”
  제탄올 플로리다 공장

감귤의 공익적 가치

• 생산․유통․가공 등 과실 관련부분만 계산되던 감귤의 가치에 최근 환경보전 기능과 경관 제공 등 공익적 가치가 추가
  • 환경보전적 기능은 크게 대기정화, 수자원 함양, 홍수조절, 기후 순화, 토양유실 저감, 유기성 폐자원 소화의 6가지로 구분
    • 감귤(원)이 지닌 환경보전의 경제적 가치는 연간 1,816억원에 달하는 것으로 추정(‘06, 농진청)

  감귤원이 지닌 환경보전적 가치

  그간 경시되던 공익적 가치들이 계량화 되어 수치로 제시되면서 환경보전 기능의 중요성에 대한 일반인들의 인식이 증대

  구분	평가금액(억원)	비율(%)	면적당 금액(원/㎡)
  대기 정화	518.9	28.6	214
  수자원 함양	449.6	24.8	185
  기후 순화	139.4	7.7	57
  토양유실 저감	232.0	13.4	95.5
  홍수 조절	391.8	21.6	161
  유기성폐자원 소화	84.4	4.6	35
  합 계	1,816.1	100.0	747.5

• 감귤은 상록수로서 겨울에도 노란 열매를 볼 수 있고, 꽃 향기가 뛰어나 이국적인 경관․관광자원으로서의 가치가 막대
  • 관광자원으로서 감귤(원)이 가진 경관적 가치는 연간 약 769억원으로 추정(‘07, 제주대)
    • 봄이면 귤꽃 향기, 가을에는 황금빛, 겨울에는 초록 잎과 노란 열매가 눈 덮힌 한라산과 어우러진 경관 제공

      “귤림추색(橘林秋色)”: 제주 영주 10경 중 하나로 늦은 가을 황금빛으로 주렁주렁 열린 감귤은 풍요로운 제주의 정취를 느끼게 하는 관광 상품

      뉴세븐원더스 재단의 세계 7대 자연경관에 선정된 제주의 이미지 배가에 기여

문화·관광의 소재로서의 감귤

• 먹는 일변도에서 탈피하여 감귤을 테마로 한 수많은 축제가 열려 감귤 소비 확대 뿐만 아니라 지역 문화 창출에도 이바지
  • 감귤 축제를 통해 지역 인지도를 높일 뿐만 아니라 주민들의 어울림 터를 조성하고 화합과 소통의 장을 제공하는 효과
    • 제주에서는 ‘제주 감귤축제’가 격년제로 짝수해에 거행 중
    • 인구 3만인 프랑스 Menton시의 레몬 축제에 삼십만 명이 방문
  • 감귤박물관을 통해 어린이부터 어른까지 감귤과 친숙한 분위기를 조성하는 체험프로그램이 개발
    • 미국 플로리다의 감귤박물관, 제주 감귤박물관 등이 운영 중
  미국의 ‘citrus festival’
  프랑스 축제(Menton)
  제주 감귤축제
• 도시민의 자연에 대한 관심이 늘면서 영농체험 수요도 증가함에 따라 새로운 농외소득원으로서 감귤원의 성공 가능성이 증대
  • 제주의 아름다운 풍광과 함께 하는 영농체험, 생태 관광, 휴양 및 숙박 등 감귤을 이용한 도시와 농촌의 상호교류의 장
    • 최근 인기를 끄는 제주 올레길들과 연계하여 관광 활성화 기대
  • 하트 감귤, 감귤 가로수 등 감성 테마 개발로 관광객 관심을 유도
  제주 감귤박물관
  관광농원
  하트 감귤
  가로수

현재는 감귤산업 도약의 적기!

• FTA, 기후 변화, 경영환경 변화를 감귤 산업 재도약의 기회로 삼는 종합적 전략 수립이 필요한 위기와 기회의 공존기(期)
  • 90%가 조생종 위주로 이루어진 생산체계를 수확시기가 다른 만감류와 적절하게 조화시켜 유연한 시장대응력을 확보
    • 노목의 갱신주기를 이용하여, 규모화, 단지화, 품질차별화를 실현한 다양한 생산체계를 구축

      감귤나무 중 25년생 이상 비율이 72%가 넘고, 제주감귤 중 조생종 온주밀감의 비율이 90%로 획일화된 상황(감귤의 내용연수는 30년)

  • 감귤을 연중 공급하기 위해 당도·크기에 기준한 선별, 안전에 대한 신뢰 확보가 동시에 가능한 선진화된 유통 시스템 마련
    • 이력추적제를 적용하여, 품질에 대한 정보를 소비자가 확인 가능하도록 하고, 포장을 다양화 하여 핵가족화에 대응
  • 소비자의 특성을 분석하여 시장을 세분화하고, 그에 맞추어진 최적의 품질, 수량을 적시에 공급하기 위한 마케팅 시스템 필요

    시장 세분화: 주스용, 생과용, 산업소재용, 건강기능성 식품용 등

  • 신시장 개척을 위한 수출산업으로 감귤산업을 육성하기 위해 FTA의 기회를 활용
    • 전문경영인이 상주하는 기업 수준의 조합을 설립하여, 위탁 판매만 담당하는 것이 아니라 수확 이후의 전 과정을 관리
    • 미국의 선키스트, 스페인의 안네쿱과의 전략적 제휴를 통해, 현지 및 인근 국가에 감귤을 판매하기 위한 기반 구축

감귤산업 외연확대를 통한 新시장 창출

• 감귤 산업의 중요 부분으로 부상하고 있는 가공식품, 문화․관광 등의 발전을 위한 감귤산업의 균형 발전 전략 마련이 필요
  • 감귤 가공식품 시장에 기업 참여 확대 및 최고급 브랜드 창출 등으로 경쟁력을 확보하여 산업을 한 단계 업그레이드
    • 제주 감귤 초콜릿은 외국 관광객에게 높은 인기를 끌고 있지만, 세계 시장에서 경쟁할 만한 브랜드와 상품으로는 부족하다는 평가

      상위 1% 품질인 제주 감귤과 세계 최고 초콜릿 브랜드 ‘고디바’를 연계한 상품을 개발한다거나 최고급 브랜드화 하는 등의 전략이 필요한 시점

  • 겨울철 유일한 과일인 감귤의 문화 관광적 가치를 적극 개발하여 환경보전 및 농촌 경제 활성화를 도모

    최대 감귤 재배지인 제주가 ‘세계 7대 경관’으로 선정된 기회를 활용하여 지자체 주도로 제주 감귤농원 체험 관광 상품 개발을 확대

감귤산업 재도약을 위한 적극적 R&D

• 제2의 발전을 도모 중인 감귤산업을 뒷받침하고 개방된 시장에서 경쟁력을 유지할 수 있는 적극적 R&D로 국내외 시장을 공략
  • 다변화된 감귤 산업 구조와 다양한 소비 유형을 만족시킬 수 있는 다양한 품종 개발의 강화가 필요

    건강 기능성이 풍부한 껍질 특화 품종이나 셀룰로오스 전용 또는 의료용 감귤 품종을 개발

  • 감귤의 품질과 직결되는 수확 후 관리 시스템에 대한 연구를 강화하여 수입 감귤에 대한 경쟁력을 확보

    수확 후 소비자에게 도달되기까지의 운송․보관 등을 총체적으로 관리하여 출하 시기의 품질이 그대로 유지될 수 있도록 관리

  • 감귤 수출에 걸림돌이 되는 해외 검역을 통과하기 위해 필요한 품질 및 안전성 보증을 위한 병해충 등의 기초연구를 강화

통계로 보는 감귤 산업