양돈 산업에서 돼지의 일생과 품종

• 양돈 산업에서 사육되는 돼지는 젖 먹는 기간이 지나면 어미와 떨어져 생후 180일까지 사육된 후 시장에 출하
  • 돼지 사육 단계는 28일간의 젖 먹는 기간, 이후 생후 60일까지의 이유식 먹는 기간, 성장·출하되는 기간으로 구분

  돼지의 사육 단계

  돼지의 사육 단계

  구분	체중(kg)	생후 일수(일)	전문 용어
  젖 먹는 기간	1～7	0∼28	포유자돈 (哺乳仔豚)
  이유식 먹는 기간	7～25	28∼60	이유자돈 (離乳仔豚)
  커가는 기간*	25～50	60∼120	육성돈 (育成豚)
  살찌는 기간*	50～120	120∼180	비육돈 (肥肉豚)

• 전 세계적으로 양돈 산업에서는 주로 랜드레이스, 요크셔, 듀록을 교잡한 돼지를 사육
  • 돼지의 품종은 세계적으로 버크셔, 햄프셔, 메이샨, 피어트레인 등 100여 종이 있으며, 약 30여 품종이 상업적으로 활용
  • 우리가 먹는 돼지고기는 먼저 랜드레이스와 요크셔를 교잡한 어미돼지와 듀록을 아비돼지로 하여 생산된 돼지의 것

    랜드레이스와 요크셔는 새끼를 많이 낳고 잘 기르며, 듀록은 고기의 맛과 지방 침착도(마블링)가 우수

  랜드레이스 (Landrace)
  요크셔 (Yorkshire)
  듀록 (Duroc)

양돈 산업의 다섯 가지 경쟁 주체1)

• (1) 규모화·계열화로 성장하다가, 구제역에 신음하는 양돈농가
  • 전체 생산량 중 88%가 사육두수 1천두 이상의 전업농에 의해서 생산될 만큼 우리나라의 양돈 산업은 규모화하며 성장
    • 총 7천7백 농가가 988만 마리의 돼지를 사육해 76만 톤을 생산

      생산량 (천 톤): (’80) 239 → (’90) 508 → (’00) 714 → (’10) 760

  • 양돈 산업은 닭에 비해서 사육기간이 길고 자본회전율이 느려 계열화율이 낮으나 정부 지원 등으로 인해 증가 전망
    • 양돈 계열화율은 20% 수준이며, 계열화 사업자는 19개 업체임

      계열화 사업자: 대상농장, 부산경남양돈조합, (주)도드람, 세왕축산 등

  • 양돈 산업 생산액은 총 농업 생산액의 13%를 차지하며, ‘90년 대비 4.5배 성장
    • 총 농업 생산액은 ‘90년 17.8조에서 ’10년 41.6조로 1.4배 증가한 반면, 양돈 생산액은 동 기간 중 1.2조에서 5.3조로 3.5배 증가

      양돈 생산액 (10억원): (’90) 1,174 → (’00) 2,372 → (’05) 3,758 → (’10) 5,322

  • ‘10년 11월부터 ’11년 4월까지 발생한 구제역(FMD)으로 인해, ‘11년 돼지 사육규모는 전년 대비 21% 감소할 전망
    • 구제역으로 살처분된 돼지는 350만두, 총 피해액은 3.9조원 규모
  ’10～’11 구제역 피해액 (3.9조)
  돼지 재사육 반대시위
• (2) 항생제 문제가 ‘발등에 불’인 양돈관련 투입재 업계
  • 우리나라는 동물약품과 사료를 거의 수입에 의존하고 있으며, 항생제 사용에 따른 내성균 출현, 항생제 잔류문제 등이 발생

    EU는 ’06년부터, 우리는 ’11년 7월부터 사료에 항생제 첨가 금지

    • 국내엔 98개 배합사료 공장과 44개 동물약품 업체가 있음

      배합사료 생산 실적 (양돈용): 5,535천 톤, 전체 배합사료의 31.2% (1위)

  • 허가제가 등록제로 변경된 이후, 영세한 종축업체의 유전능력이 떨어지는 어미돼지와 질 낮은 정액의 유통가능성 우려

    우수 종축업체 인증 (종돈, 인공수정): (’08) 8 → (’10) 18 → (’11) 27

    • 국내에는 122개의 종돈장과 52개의 인공수정센터(AI)가 있음

      종돈장 (개소): (’98) 89 → (’02) 119 → (’10) 122

      인공수정센터 (개소): (’94) 5 → (’98) 45 → (’09) 52

• (3) FTA 체결에 따라 한국 시장 진입을 노리는 미국, EU의 양돈농가
  • 개방화의 물결에 따라 세계의 여러 나라와 FTA를 맺고 있으며, 이 중 미국, EU와의 FTA는 국내 양돈산업에 많은 영향을 미침
    • 미국, EU의 양돈은 우리에 비해 훨씬 더 규모화․계열화되어 있으며 가격경쟁력도 높아, 현재의 자급률 79%를 잠식할 우려

      미국과 FTA 발효 후 15년 뒤엔 국내 생산이 3,949억 원 가량 감소할 전망

      EU와의 FTA로 양돈분야의 피해가 가장 클 것으로 예상되며, 15년차의 국내생산 감소액은 1,214억 원에 이를 전망

  
  
• (4) 언제라도 대체가 가능한 상품을 생산하는 다른 축산물 농가
  • 구제역 같은 질병이 발생하거나, FTA로 육류 수입량이 늘어나면 소비자는 국산 돼지 대신에 다른 농산물을 구매할 수 있음
    • 구제역이 발생할 경우, 소비자는 국산 돼지고기 대신에 닭고기, 생선의 소비를 늘릴 것이라는 조사결과(KREI)

      국산 돼지고기의 대체재: 닭고기(34%), 생선(32%), 오리고기(14%) 등

• (5) 맛있고, 안전하고, 좋은 환경에서 자란 돼지를 원하는 소비자
  • 소비자는 건강을 중요시하면서도 돼지고기의 소비에 있어서는 지방질이 많은 삼겹살과 목살을 선호
  • 최근 구제역이 발생했을 때, 공급물량이 줄어들었음에도 불구하고 돼지고기 가격이 하락하는 등 안전한 돼지고기에 관심

    2010년: 1월 공급물량은 1.8% 감소했으나 산지가격은 4.6% 감소, 4월 공급물량은 5.1% 감소했으나 산지가격은 0.8% 감소

  • 최근의 구제역 발생에 따라 돼지의 집단 밀식사육에 대한 시민 사회의 문제 제기가 잇따르고 있으며, 동물 복지에 관심

    살처분 과정의 동영상이 유포되는 등 구제역 처리에 관한 불만이 높음

  우리 양돈 산업의 다섯 가지 경쟁 주체

• 양돈 산업은 깨끗하지 못한 환경에서 먹을거리를 생산하는 산업으로서의 이미지를 벗고 새로운 영역으로 진화 중
  • 맛있는 돼지: 한국인의 입맛에 맞는 한국형 씨돼지와 토종 돼지의 활용, 저지방 부위의 이용 확대 등 맛으로 승부
  • 안전한 돼지: 깨끗하고 안전하여 안심하고 먹을 수 있는 청정 농산물로서의 지위를 확보하고자 노력
  • 잘 키운 돼지: 동물복지 차원에서 사육방법을 개선하고 환경 오염을 줄여 건전한 생태계를 보전하려는 작업이 진행
  • 치료하는 돼지: 첨단기술 접목을 통해 생명산업으로서의 가치를 증폭시키려는 연구를 다각도로 수행
  • 재밌는 돼지: 예로부터 인간과 함께 한 친숙한 이미지를 적극 활용하여 사랑스런 캐릭터, 애완동물로서의 이미지를 구축 중
  양돈산업의 진화

맛있는 돼지

맛있는 돼지를 위한 육종과 씨돼지 개발

• 현재 우리 식탁에 오르는 돼지는 오랜 기간 동안 더욱 맛있고 사육에 적합하게 만들어 온 노력의 산물
  • 세계 공통인 요크셔와 랜드레이스, 듀록을 3원 교잡하는 방식은 3종의 특성을 통해 최적 사육돈을 얻으려는 시도의 결과
  • 농진청에서는 축진듀록, 축진돈 등의 씨돼지 개발에 성공하는 등 더 맛있는 사육돈 생산을 위해 노력
    • 축진듀록은 국내 환경에 적응하여 질병에 강한 돼지로, 고기 생산 능력도 좋으며 맛도 좋아 국내 소비자의 입맛을 공략 중
    • 18년간의 노력 끝에 복원된 토종 재래돼지 ‘축진돈’은 육질도 우수하며 우리 돼지의 종자주권 확보에도 기여

  질병에 강하고 맛 좋은 우리의 축진 듀록

  인공수정 규격 합격률이 69%에 달하는 등 고기 생산능력이 좋으며, 육질 1+ 등급 출현율이 일반 돼지에 비해 55% 높음

  우리의 전통 검은 돼지, 축진 돈

  재래 흑돼지를 복원한 축진 돈은 근내지방도가 일반 돼지 보다 4배나 높아 우리나라 사람의 입맛에 적합

토종 재래돼지의 재탄생

• 20세기 이후 멸종위기에 처한 토종 돼지를 복원하여 우수한 품질의 돈육을 생산하고 종자주권을 확보하려는 노력이 진행
  • 1903년 이후, 토종돼지는 생산성이 낮다는 이유로 외국 개량종과 잡종화가 진행되면서 멸종 위기에 처한 상황
  • 1980년대 말 세계적으로 재래종에 대한 관심이 고조되면서 토종 돼지의 수집과 순수화 복원에 대한 연구가 추진
  • 토종 돼지고기는 근섬유 수가 많고 가늘어 씹는 식감이 좋으며 육색이 붉고 맛이 있어 소비자 선호도가 높음

    고기 맛을 내는 글루타민산이 개량종에 비해 30% 정도 많이 들어 있어, 풍미와 기호성이 좋은 고급육으로 취급

저지방 부위를 이용한 요리 개발

• 국내 양돈 소비는 지방이 풍부한 삼겹살, 목살, 갈비 등에 치우쳐, 저지방 부위의 이용을 통한 부가가치 창출 노력이 진행
  • 돼지 한 마리의 34%에 불과한 삼겹살, 목심, 갈비는 공급이 부족하나, 안심, 등심, 뒷다리 등 저지방 부위는 재고가 발생
    • 저지방 부위의 수요를 증대할 경우, 인기부위에서 얻을 수 없는 새로운 부가가치 창출이 가능
  • 저지방 부위를 이용한 다양한 요리법이 개발되고 있으며, 뒷다리나 갈비뼈 부위의 살 등은 가공식품으로 개발
    • 안심은 웰빙 피자, 돼지안심통구이 등 다이어트 음식으로, 등심은 바삭한 빵가루를 입힌 돈가스로 변신
    • 뒷다리 등을 건조, 훈연, 가열시켜 만든 발효 생 햄은 최근 슬로푸드로 떠오르고 있으며 높은 부가가치 창출원으로 주목

      돼지 뒷다리의 가공 전 가격은 4만원이나 발효생햄으로 가공하면 20만원으로 상승하며, 양돈 산업 전체로 보면 약 1조1천억원의 부가가치가 창출

  등심 돈가스
  뒷다리 햄
  베이컨

안전한 돼지

안심의 아이콘, HACCP 도입

• 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 돼지고기를 생산하기 위해, 식품 오염을 관리하는 HACCP(위해요소 중점관리)을 도입
  • 돼지고기의 국제 경쟁력 확보의 필요성, 안전한 먹을거리 및 웰빙 문화 확대 등에 대응하여 HACCP 지정업소가 증가

    ’06년 이후 HACCP 지정농가는 481개소로 전체 농가의 약 6% 수준이며, 지속적으로 증가할 전망 (’11.6. 기준)

  HACCP의 탄생

  사실 HACCP는 화학공업 분야, 발전소 건설 등에 적용되기 위해 탄생했으나, 식품 분야로 적용이 확대

  1959년 미 항공우주국(NASA)과 Pillsbury 식품회사가 안전한 우주식품 개발을 위해 식품 분야에 처음 적용

  1993년 CODEX 20차 총회에서 채택하여 각국에 도입 권고

항생제 사용 절감의 노력

• 질병치료용 항생제의 오남용을 막기 위해 생균제, 봉독 등 항생제 대체물질에 대한 연구와 사용이 활발
  • 항생제는 가축의 성장 촉진과 사료효율 개선을 위해 사용되어 왔으나, 내성균 출현과 항생제 잔류 같은 문제점이 대두

    우리나라는 ’11년 7월부터 사료에 항생제 첨가를 전면 금지

  • 생균제는 인체, 가축, 동식물 등을 질병으로부터 보호해 주는 미생물을 일컬으며, 주로 유산균, 효모균 등이 이용

  꿀벌이 돼지를 튼튼하게 한다고..?

  봉독(蜂毒)을 이용한 히포크라테스의 치료 기록이 존재

  천연 생리활성물질인 생봉독을 환부나 경혈부위에 주입하여 경혈을 지속적으로 자극하는 효과

  새끼돼지의 코, 배꼽, 꼬리 부분에 봉침을 놓으면 설사와 호흡기질병의 예방과 치료에 효과가 있는 것으로 알려짐

구제역의 예방 및 초기 대응

• ‘10년부터 ’11년 4월에 걸쳐 발생한 구제역으로 인해, 양돈 산업뿐만 아니라 사료산업 등의 관련 산업이 많은 피해를 경험
  • 지난 구제역으로 인해, 관련 산업까지 고려할 경우 3.9조원 이상의 피해가 발생한 것으로 추산(김성수 의원)
    • 구제역은 발굽이 두 개인 동물이 걸리는 수포성 질병으로, 전염력이 매우 강한 제1종 가축전염병
• 구제역은 인간에게는 전염되지 않으므로 소비자는 안심해도 된다는 것이 전문가들의 견해
  • 구제역에 전염된 돼지의 유통은 철저히 금지되고 있으며, 구제역은 인수공통전염병이 아닌데다가 가열하면 문제가 되지 않음
    • 돼지고기 요리는 대부분 열을 가해서 먹는 방식인데, 구제역 바이러스는 열에 약하므로 쉽게 파괴

      구제역 바이러스는 56℃에서 30분, 76℃에서 7초 가열시 사멸

• 구제역과 관련한 위험관리 수단을 강화하며 예방·초기 대응에 노력
  • 가축 질병에 대한 대응을 강화하기 위해 국경 검역, 축산농가의 책임 부여 및 구제역에 관한 초기대응 체계를 정비
    • 축산업 허가제를 도입하고, 일정시간의 교육 이수를 의무화

      축산업 허가제: 종축업, 인공수정센터, 일정 규모 이상의 양돈농가를 대상으로 실시되며, 허가를 받으려면 시설·위치와 면적당 사육수 등 기준을 충족해야 함

    • 질병 발생시 초동 대응팀과 초기 매몰팀을 동시에 현장에 투입
  구제역 증상
  돈사 소독
  차단 방역

잘 키운 돼지

돼지의 행복추구권, 동물복지와 유기 축산

• EU 등 선진국에서 동물복지 개념의 정립과 적용이 확산 중
  • 생산성만을 위해 추구해 온 기술 집약, 규모화에 대한 반성의 시작
    • 밀식 등 비인도적 관리, 질병 만연 등이 사회적 문제로 발생
    • 동물보호단체와 소비자단체의 압력으로 업체에 확산 추세

      동물복지 공식선언 업체 : 맥도널드, 버거킹, KFC, 데니스 등

  • 세계동물보건기구(OIE)에서 관련 가이드라인을 준비하는 등 축산 관련 국제기구 및 국가 차원에서 동물복지 방안을 수립 중
• 동물복지 도입에 대한 국내 소비자와 농가의 시각은 반대되지만, 정부 차원의 농장 인증제 준비 등으로 조만간 저변 확대가 예상
  • 소비자 인지도는 낮지만(31%), 비싸도 구매하겠다(67%)는 반응
    • 양돈농가의 인지도는 높지만(80%), 30% 정도만 도입을 고려2)
  넓은 복지형 운동장
  분만돼지에 공간 제공
  푹신한 깔짚 제공
• 기존의 집단 밀식 사육에 대한 반성과 양돈 산업의 지속가능성에 대한 염려로 우리나라에서도 유기 축산을 시도 중
  • 유기축산은 유기농법으로 생산된 사료를 인위적 합성 첨가물 없이 돼지에게 급여하고, 자연적인 방법으로 사육하는 것을 의미

    유기축산을 지원하기 위한 친환경농업육성법이 2001년에 제정

  건강한 환경을 추구하는 예산 가나안농장

  돼지 사육농가 중 국내 최초로 ‘유기농 인증’ 획득

  유기농 사료를 먹이고 항생제 없이 사육

  넓고 깨끗한 축사에서 맑은 날에는 지붕을 열어 일광욕까지 함

  품질, 기술력, 신뢰도와 친환경 농업 기여도 등 심사 조건을 통과한 ‘1촌 1명품’에 선정되어 백화점에 납품

흙도 살리고 돼지도 살리는 자연순환농업

• 축산폐기물의 환경오염에 대한 우려의 목소리가 높아지며, 자연계 물질 순환의 균형을 추구하는 순환농업이 강조
  • 매년 돼지 분뇨 약 1,500만톤 중 62% 정도만이 퇴비나 액비로 활용되고, 나머지는 정화 방류하거나 해양에 배출해왔음

    ’10년 해양 투기된 전체 가축분뇨는 110만t으로, 매일 3,014t이 버려진 셈

  • 순환농업이란, 가축분뇨는 비료로, 농산물의 부산물은 사료로 사용하는 등 자연계 물질순환의 균형을 추구하는 농업
    • 런던의정서에 따라 ’12년 1월부터 가축분뇨의 해양 배출이 전면 금지되면서 순환농업의 중요성과 도입의 시급성이 한층 부각
• 유기물이 풍부한 돼지 분뇨는 퇴비나 액비로 토양에 환원할 경우, 유기물 함량 및 생물상 개선이 가능하여 순환농업에 좋은 소재
  • 정부는 유기질 비료를 지원하는 정책을 마련하였고, 농진청은 자연순환농업추진사업단(‘07)을 통해 경종과 축산을 연계

    현재 전국 100여 개소에서 지역에 맞는 자연순환농업 구현을 노력 중

  자연순환농업의 개요
  퇴비․액비 제조시설
  유기질 비료의 채소류 적용

치료하는 돼지

생명공학기술과의 융·복합을 통한 의료산업

• 양돈 산업은 단순히 고기를 제공하는 1차 산업에서 생명공학기술과 융․복합된 의료 산업으로 변모 중
  • 바이오 장기와 줄기세포를 이용한 기관재생기술은 미래 핵심 산업으로 인식되어 선점하기 위한 주도권 경쟁이 치열
  • 줄기세포 관련시장은 ‘10년 109억 달러에서 ‘12년 324억 달러 규모로 연평균 24.5% 성장이 예상(삼성경제연구소)
• 인류의 질병을 치료하고자 하는 양돈분야의 노력은 복제 돼지를 통한 인공장기 생산과 호르몬 추출 등으로 활발하게 진행
  • 한 배에 새끼를 여러 마리 낳고, 해부학적으로 사람과 유사한 돼지의 장기를 이용하여 인공장기를 만들려는 노력이 활발
    • ’11년 농진청에서는 사람 몸에 이식했을 때 거부반응이 적은 장기이식용 형질전환 미니돼지 ‘소망이’를 생산
  • ‘11년 서울대 박성회 교수는 돼지 췌도를 인체에 이식해도 거부를 일으키지 않는 면역억제제를 개발, 당뇨병의 완치 가능성을 제시
  • 앞으로 미래의 산업적 가치를 보전하기 위한 유전자원 보존과 장기 복원에 관련된 줄기세포 연구에 관심이 집중될 전망

  장기 이식을 위한 노력, 지노의 탄생

  ’09년 국내 최초로 인공 장기 이식을 위한 미니 복제 돼지 ‘지노’가 탄생

  인공장기용 미니돼지가 미국 미주리대에서 탄생한 이후(’02), 국내에서의 끈질긴 노력 끝에 미니 복제 돼지가 농촌진흥청 연구팀에 의해 탄생(’09)

재밌는 돼지

• 돼지와 관련된 가치사슬은 식용만이 아닌 문화와 결합하는 캐릭터 산업, 애완동물 산업, 관광관련 산업으로도 영역이 확대 중
  • 문화산업과 연계되어 ‘꼬마돼지 베이브’, ‘페파피그(Peppa Pig)’ ‘붉은 돼지’ 등의 캐릭터로 부가가치를 창출
    • 킹 스미스의 소설, ‘양치기 돼지’를 영화화한 꼬마돼지 베이브는 세계적으로 2억 5,000만 달러의 수익을 올림
    • 페파피그는 ‘10년 영국에서 가장 인기 있는 애니메이션 캐릭터로 선정되었으며, 한 해에 3,000억 원의 수익을 창출
    • 일본 애니메이션의 거장, 미야자키 하야오의 붉은 돼지는 1992년 305만의 관객, 27억 엔 이상의 흥행 수입을 기록

      “날지 않는 돼지는 그저 돼지일 뿐이야!”라는 주인공의 대사가 유명

  • 애완용 동물 시장의 확장에 따라 크기가 작게 개량된 애완용 미니돼지와 티 컵(Tea Cup) 돼지 등의 산업화가 이루어짐

    애완용 미니돼지는 베트남이나 중국 돼지의 소형종으로 1960년대부터 개량되어 완전히 자라면 40∼60cm의 크기에 몸무게는 60kg 정도

  • 단순 체험형의 돼지 사육과 연계된 농원이 아닌, 돼지를 이용하여 여가를 즐기는 개념으로 관광농원이 진화 중
    • 제주도 ‘휴애리 자연생활공원’에서는 하루 8차례씩 흑돼지쇼를 공연하며, 제주 전통의 도통시(돼지가 있는 화장실)도 전시

      제주도 흑돈이 단순한 먹을거리가 아닌 볼거리로 이용된 사례

  페파피그
  Tea Cup 미니돼지
  흑돼지 쇼 (휴애리)

시장 경쟁력과 종자 주권의 동시확보를 위한 스테레오 전략이 필요

• ‘축진듀록’과 같은 국산 씨돼지 개발과 재래돼지 유전자원 수집을 통해 종자주권을 확보
  • 소비자 기호에 맞는 고급육 생산을 위한 씨돼지 육성 및 보급 체계를 확립할 필요성이 증가
    • 기존 돼지 뿐 아니라 토종 자원을 활용하여 환경적응력이 뛰어난 한국형 우량 품종을 생산하여 로열티를 절감
    • 국내 종돈장과 컨소시엄을 구성하여 우수 유전자원의 선발 및 활용을 공동으로 진행하여 효율을 높이고 비용을 절감
• 국내 양돈 사업의 영역을 식품업계 뿐 아니라 환경, 문화, 관광 등으로 넓혀 새로운 가치사슬을 구성하는 연구를 적극 추진
  • 식품에서는 전통한식의 기반 위에 세계의 대표요리를 접목한 퓨전음식 개발을 적극 지원하여 저지방 부위의 수요를 개척
    • 저지방 부위를 이용한 햄 등 가공식품 및 퓨전음식의 개발로 새로운 수요를 확보하여 삼겹살 등에 집중된 소비를 분산
  • 생명공학 등 첨단기술과 접목하여 고부가가치를 창출하는 의료․신소재 산업을 국가의 신성장동력으로 육성
    • 현재 개발 중인 인간 대체장기 연구는 세계 선두권에 속하는 수준이므로 시장 선점을 위한 적극적인 연구개발 투자가 필요

      특히 시장 선점을 위해 경영․생산․공급 등에 대한 종합적 접근이 필요

  • 지자체와의 협력을 통해 영화화 등 캐릭터 산업, 애완동물 산업, 관광 산업 등 지역별로 특화된 문화산업으로 발전

    ‘뽀로로’같은 아동 학습용 우리돼지 캐릭터의 개발도 추진이 필요

FTA를 기회로 양돈산업을 청정산업으로 전환

• FTA라는 위기를 기회로 전환하기 위해서는 소비자의 절대적 신뢰를 기반으로 안전과 건강을 더한 생산․유통체계의 조기 확립이 시급
  • 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 농가에 대한 지원방안 모색을 통해 생산․유통단계의 안전성을 최대한 확보
    • 덴마크, 벨기에 등 선진국에 비해 낮은 아기돼지 생산성을 높이기 위해 농장별 맞춤형 돼지관리 기술개발․보급도 시급
  • IT기술을 이용한 이력추적과 대형 유통점을 통한 소비자 확인 구입시스템 도입으로 신뢰도를 높이는 방안도 모색
  • 청정돈 생산을 위한 돼지질병의 제어기술 개발 및 차단방역체계 수립으로 안정공급체계를 확립하는 것이 시급
    • 질병의 재발 및 확산 방지를 위해 검역소, 출입국 관리소 등과 연계한 대응체계 보완을 통해 국내 양돈산업의 기반을 보호

      질병 발생에 대비하여 원종돈과 종돈을 분리한 전문 종돈장 운영도 검토

• 국산 돼지고기의 차별화를 위한 동물복지․유기축산 인증제 및 친환경 직접지불제의 적극 시행 등으로 농가 경쟁력을 확보하는 것도 중요
  • 동물복지, 유기축산 제품의 브랜드화를 통한 최고급 브랜드 창출로 국내산 돼지고기를 수입산과 차별화(‘11, 농식품부)
  • 자연순환농업의 확대로 양돈산업의 환경 부하를 경감시키고 청정․환경산업으로의 새로운 이미지도 구축

  양돈산업의 청정산업화 진화는 생존의 필수조건

  제주특별자치도에서는 도내 양돈농가에 대한 악취 민원이 증가함에 따라 가축분뇨처리 및 냄새 발생에 대한 페널티를 적용하기로 결정

  분뇨처리시설, 처리현황, 돈사 내부 및 환경정비 등을 평가하여 불량한 단지는 사업지원규모 감소 등 페널티를 적용할 예정이며, 타 지자체에서도 이를 적극 검토 중

[부록] 돼지고기의 부위별 명칭

흑돼지 쇼 (휴애리)