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한국농업의 새로운 가능성을 열어나갈 농촌진흥청 대표 리포트
RDA 인터러뱅 상세표
제목 우리 밀의 귀환
날짜 2011-10-26 강천식 등(goliet1@korea.kr)
평점 3.75점/5점만점(rda.go.kr회원4분이평가한점수입니다.)
요약

애환을 딛고 제2의 주식으로!

벼, 옥수수와 함께 세계 3대 작물의 하나인 밀은 기원전 100년 경 중국을 통해 우리나라에 들어왔다. 고려시대에는 밀가루 국수가 궁중에서 먹는 귀한 음식이었으며, 조선시대에는 장수를 기원하는 음식으로 밀은 우리나라의 식생활 속에서도 그만의 위치를 지닌 곡물이었다.

한국전쟁 이후 미국의 무상원조와 경제개발 시기의 값싼 해외 밀 수입 정책 등으로 우리나라 밀 생산 기반은 일찌감치 무너졌는데, 밀가루 소비는 지속적으로 증가하여 밀 자급률은 90년대 0.05%까지 떨어지기 이른다. 불안한 세계 밀 시장 상황 속에서 안정적인 밀 수급이 중요해지는 가운데, 우리 밀은 다시 귀환을 준비하고 있다.

밀은 식량의 대명사인 빵으로, 또 누들로드를 만든 세계인의 음식 국수로, 빵보다도 오랜 역사를 지닌 과자 등으로 인류의 사랑을 받아왔으며, 최근에는 깔끔한 맛을 내는 술과 의약품, 사료로도 사용되고 있다. 한편 밀의 공익적 기능과 체험 관광, 예술의 소재 등도 밀의 변신 중 하나이다.

우리 밀 귀환을 위하여, (1) 밀 수급 안정화를 위한 생산기반 마련이 필요하며, (2) 생산자와 소비자 요구에 부응하는 R&D강화, (3) 우리 밀 자립기반 지원을 위한 유통체계 확립, (4) 건전한 소비문화와 공정 소비 등을 주제로 대국민 홍보 강화가 필요한 시점이다.

목차

요   약

1. 우리 밀 이야기 .................... 1

2. 밀의 다채로운 변신 ...............8

3. 시사점................................18

첨부파일

39호_우리 밀의 귀환_배포용.hwp
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39호_우리 밀의 귀환_배포용.pdf 다운로드

본문의 이해를 도울 목적으로 포함된 사진과 이미지는 인테러뱅에만 사용하도록 허락을 받은 것으로 저작권 침해의 우려가 있어 홈페이지 및 모바일 홈페이지에는 표시되지 않습니다.

애환을 딛고 제2의 주식으로우리 밀의 귀환2011. 10. 26.

밀은 벼, 옥수수와 함께 세계 3대 작물의 하나로, 인류가 농경을 시작한 1만5,000년 전부터 재배된 곡식이다. 코카서스 남부 아르메니아가 원산지인 밀은 기후 적응성이 강하여 유럽과 인도, 몽골, 중국 등 전 세계로 퍼져나가 재배되었으며, 세계인의 주식 중 하나로 자리매김한다. 우리나라에는 기원전 100년 경 중국을 통해 들어왔으며, 주식인 쌀에 비해 미미한 생산과 소비를 유지해왔다.

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등 록

※본 호의 pdf 자료를 보시고 우편으로 받아보고 싶으신 분은 063-238-0809번으로 연락주시기 바랍니다.

※본지에 게재된 내용은 필자 개인의 견해이며 청의 공식 입장과 일치하지 않을 수도 있습니다.

※본지의 내용을 인용할 때에는 반드시 출처를 명시하여 주시기바랍니다.

김인숙 2011-12-22

좋은 자료 감사합니다. 우리밀은 아토피나 독성을 내뿜는 식품이 아닌 것 같아요.

박창수 2011-12-17

좋은 자료 감사합니다

이은미 2011-12-14

자료 부탁 드립니다 *^^* 대구시 동구 신기동 594번지 안심주공A 304동 508호

남민우 2011-11-14

너무 가까이 있어서 그냥 지나쳤던 밀에 대한 중요성을 다시한번 느끼게 되었습니다. 우리밀에 대해서 많은 사람들이 관심을 가질수 있었으면 좋겠습니다. 좋은 내용 감사드립니다.

최정묵 2011-11-10

우리밀 농가에서 재배하여 우리 주식과 부식으로 우리나라의 소중한 자원으로 밀에 대한 직불제 를 시행하여 면적이 확대 될수 있도록 정부에서 적극 지원됐으면 하는 바램 간절하네요

고영문 2011-11-08

우리밀로 된장을 만들고 싶습니다. 관련된 자료와 콩 녹비작물로 호밀씨앗을 구하고 싶은데, 방법을 알려주세요. 전남 구례군 토지면 용두리 257 고영문 010-9088-1915

나순석 2011-11-06

우리밀,토종약초,토종열매,우리쌀,,,,등으로 빵을 만들고싶은 사람입니다... 소중한 우리자원이라고 생각합니다....

leehj222 2011-11-05

분명 우리 식생활에 깊숙히 들어와있는 곡물이지만 그 역사적 배경이나 중요성에 대해서는 잘 알지 못했습니다..이미 시작된 지구촌 식량전쟁에 대비하기 위해 우리 농작물, 우리 밀의 체계적인 육성과 지원이 반드시 필요하다는 생각입니다..잘 읽었습니다..

홍년 2011-11-05

역시 우리밀 이 짱이네욤. 먹고싶어요 우리밀 우리라면 우리빵 최고!!! 많이 많이 이용합시다 ~

알라딘 2011-11-05

밀에 대해서 새롭게 알았습니다. 앞으로 우리나라와 우리나라 농촌의 미래가 밝아지리라 생각되네요.. 앞으로도 좋은 연구 바랍니다! 수고하세요!!

장은영 2011-11-04

우리 밀의 소중함을 다시 한번 깨닫고 우리나라의 현실을 알 수 있어서 참 유익한 동영상이었어요. 앞으로도 더욱 더 우리 밀을 위해 힘써주시길 바라고 항상 뒤에서 응원하겠습니다. 우리 밀의 화려한 부활을 응원하며 화이팅!!

김주 2011-11-04

전 세계적으로 생물자원 확보 전쟁이 소리없이 진행되고 있는 가운데 우리밀의 육성은 반가운 소식입니다. 좋은 종자 확보 및 관련 산업의 활성화를 위해 꾸준한 연구와 지속적인 정부의 지원이 이루어지기를 바랍니다.

춘식 2011-11-04

밀의 역사와 밀의 발전가능성등 우리의 밀에 대해 더욱 잘알게 되는 계기가 되어지는 시간이 되었습니다. 앞으로도 많은 연구로 인해 우리밀의 체계적인 생산과 방법으로 각광 받으시길 바랍니다. 고생하셨습니다 !!

강선미 2011-11-03

밀에 대해 좀 더 많이 알게 된것 같습니다. 감사합니다. 우리밀에 관심과 애착을 가질 수 있는 계기가 된것 같습니다. 앞으로 많은 홍보와 연구 부탁 드립니다. 화이팅!!!!

KIMI 2011-11-03

우리밀이 대중화되고 사랑받는 그날이 오길~

우윤영 2011-11-03

우리밀에 빵과국수 그리고 다양한 변신에 세삼 놀랐습니다. 좀더 우리밀에 대해 많은 홍보와 연구 부탁합니다.... 우리밀 화이팅^^

김형미 2011-11-03

우리 밀의 귀환을 환영합니다. 더불어 우리 밀의 무한한 변신을 기대합니다.

최하나 2011-11-03

유익한 내용 잘 봤습니다. 우리밀에 대해 다시 한번 생각해보고, 관심을 갖게 하는 기회였습니다. 화려한 부활을 기대해봅니다.

최수미 2011-11-03

우리밀 역사의 새로운 발견!! 수입의 의존하는 밀에 대해 다시한번 생각해 보는 계기가 되었습니다.

박수경 2011-11-03

우리 식생활의 많은 부분을 차지하고 있는 밀이 거의 수입에 의존하고 있는 현실이 무척 안타깝습니다. 앞으로 우리밀의 자급화와 다양한 변신을 위한 많은 연구와 노력 부탁드립니다. 우리밀 화이팅!!!

김소형 2011-11-03

밀 이라고 하는 식량자원이 시대에 맞춰서 변화해 가는 내용 잘 봤습니다. 세계적으로 식량문제가 대두되고 있는 시점에서 정말 유익한 정보였고 우리나라가 투자해야할 부분이라고 생각합니다. 더 많이 홍보해 주시고 더 많이 연구부탁드립니다.

장수연 2011-11-03

우리밀의 화려한 부활 너무 기대됩니다.

변상수 2011-11-03

토종 밀 환영합니다. 토종 밀 종자를 찾고자 하는 농업인이 많습니다. 토종 밀 종자 2kg정도 필요합니다. 자율교환채종 운영하고자 합니다. -작물환경팀장 031-839-4218

손진락 2011-10-30

우리 밀 귀환을 크게 환영합니다. 우리땅에 우리밀 생각만해도 가슴벅찬일--- 농기계 발달로 밀농사 거져그만 보리와 밀은 무농약 친환경 먹거리 1호가 되겠지요 하하하

이호준 2011-10-26

우리밀이 제2의 식량으로 거듭난다고 하니 정말 반가운일입니다 중력분의 활용도를 높이는 방법을 더욱 강구하여야 할 것입니다

최국선 2011-10-26

우리밀은 너무나 소중한 식량자원입니다. 2012세계여수박람회 기간(2012.5.12.-8.12, 3개월) 동안 행사 장내에 우리밀을 심어 100여 참가 국가는 물론 관람객에게 널리 알리도록 하겠습니다. 훌륭한 자료 감사합니다.

박해욱 2011-10-26

내용이 매우 유익하였습니다. 충북 음성군 대소면 삼호리 80-1 박해욱 부탁 드립니다. 지금까지 해온 것처럼 귀청이 우리농촌을 살리는 선구자로서 역할을 기대해 봅니다.

성제훈 2011-10-26

우리나라 밀 자급률이 1.7%라는 것이 충격적입니다. 이제는 의약품으로 변신하고, 예술의 소재로 다시 태어나는 밀에대한 관심을 끄는 데 좋은 자료가 될것이라 확신합니다.