한약재에서 생물자원으로

• 약초는 전래의 한방 약재로서 뿐만 아니라, 새로운 시대의 중요한 생명산업이자 기능성 식품, 산업 소재로도 발전 중
  • 의약품 분야에서는 전통적인 한약 시장에서 벗어나, 중요한 신약 개발의 소재로서의 가치가 부각
    • 선진국에서는 남미나 아프리카의 밀림, 산간 오지에 사는 원주민들의 자연요법에서 많은 의약 소재를 발굴 중
  • 재배기술의 발달과 건강한 삶을 열망하는 트렌드가 맞물리며, 약초는 신선채소와 기능성 식품으로 활발히 변신 중
    • 기존 채소에는 없는 기능성 성분을 함유한 약초는 새로운 채소 작목과 기능성 식품소재로 성장 가능성이 높음
  • 화장품과 생활용품 시장에서도 천연물 소재에 대한 요구가 높아져 약초를 소재로 한 화장품, 목욕용품 등의 제품이 증가
    • 우리 고유의 약초를 이용한 기능성 화장품, 생활용품 시장은 서양의 허브와 달리 약리작용이 강하여 새로운 틈새시장 창출이 가능
  

의약품 한약재

우리 민족의 약

• 한약은 오랜 세월 많은 사람들에 의해 연구되고 보완되어 효과가 증명된 전통 약초지식의 결정체
  • 동양의 철학뿐 아니라 의사들의 경험과 민간요법이 복합되어 있는 약초의 이용법은 수많은 조상들의 지혜라는 점에서 재조명이 필요
    • 현대과학은 옛 처방에 사용된 약초에서 병에 유효한 성분과 영양적 가치를 증명하고 있어 우리 한약에 대한 인식전환의 기회
• 약초에 대한 과학적인 연구결과가 발표되면서 점차 소비자들의 트렌드를 고려한 다양한 접근방법으로 새로운 시장을 형성
  • 금산, 제천 등 주요 약령시3)와 함양 등 주요 약초산지에서는 지역축제를 통해 약초의 효능을 널리 알리고 소비도 촉진
    • 인터넷 등을 통해 널리 알려진 생활 속의 약초들을 인터넷 장터, 홈페이지, 스마트 폰을 통해 저렴하게 판매하는 농가도 증가

      구기자, 오미자 등 부작용이 없으면서도 차 등으로 간단하게 생활에 활용할 수 있는 약초들이 신소득 작목으로 부상

  • 아토피, 비염 등 근본적으로 체질을 개선해야 나을 수 있는 현대병의 치료 대안으로서 수요가 증가

  소비자 맞춤형 구기자를 공급하는 명영석 농가

  충남 청양군 운곡면 효제리 소재 구기자 농장의 명영석 대표는 다양한 가공품을 생산, 판매

  소비자의 기호가 변화함에 따라 생과 대신 장기보관용 볶음 구기자, 구기자 청 등을 생산하여 틈새시장을 개척

  다양한 판로 개척으로 연 소득 6,000만 원 이상을 달성

  구기자는 차로 달여 마시면 혈관과 간 보호 효과가, 술을 담가 마시면 체력 회복의 효과가 있다고 문헌에 기록

  
  

의약품 신약재

천연물 신약

• 항암, 성인병 관련 신약개발은 막대한 이익을 창출할 수 있는 분야로 특히 천연물 소재 신약은 소비자의 신뢰도가 매우 높은 시장
  • 선진국에서는 합성신약에 대한 소비자의 불신이 생기기 시작하자 천연물 유래 신약 개발로 연구방향을 선회하여 시장을 선점
    • 항암제 ‘택솔’, 신종플루 치료제 ‘타미플루’ 등은 식물을 원료로 개발하여 막대한 수익을 올린 대표적인 상품
  조인스정 원료(으아리)
  조인스정 원료(꿀풀)
  조인스정 원료(하늘타리)
• 우리나라의 신약개발 수준은 서양에 비하면 초기단계이나, 신약의 원료가 되는 약초에 대한 풍부한 기록이 있어 경쟁력이 충분
  • 고려의 ‘향약구급방’, 조선의 ‘향약집성방’에는 우리나라 전역에 있는 약용식물의 특성, 성질, 효능 등이 잘 정리
    • 허준의 ‘동의보감’과 이제마의 ‘동의수세보원’은 서양, 중국, 인도뿐 아니라 민족 전래의 지식까지 정리한 약초학의 결정체
  • ‘02년 출시된 동아제약의 ‘스티렌정’은 이러한 자료를 이용한 우리나라 최초의 천연물 의약
  • SK 케미칼의 ‘조인스정’은 위령선(으아리), 괄루근(하늘타리), 하고초(꿀풀)을 이용한 관절염 치료제
    • 효능도 우수하여 치열한 경쟁시장에서 점유율을 점차 확대

식품 기능성 식품

건강식품으로 가치가 높은 약초

• 약초는 약재의 이미지를 벗어나 현대인의 건강 개선과 유지를 위한 기능성 식품의 원료로 새롭게 주목받기 시작
  • 현재 수명 연장, 고령화 등으로 건강기능식품 시장이 점차 커지는 가운데, 장차 천연물 기능성 식품의 시대가 열릴 것으로 전망
    • 노화 억제 및 고령자용 식품군, 항암․면역강화식품, 미용식품, 성인병 예방․개선 식품군이 크게 성장할 것으로 예측

      세계 건강기능식품 시장은 ’08년 약 2,697억 달러 규모이고, 국내 시장은’05년 6,755억 원에서 ’09년 9,598억 원으로 연평균 9.5% 증가

  • 대표적인 건강 기능식품 홍삼의 가치는 여전하며, 참당귀, 헛개나무 열매 등 건강 기능식품의 원료 및 제품 종류가 다양화
    • ‘09년 건강기능식품 총 판매액 중 홍삼 건강기능식품 판매액은 53%(4,995억 원)로 5년 연속 1위 기록

      홍삼은 ‘면역 증진, 원기 회복, 기억력 개선 등’의 기능을 세계적으로 인정받은 우리나라의 대표적 건강기능식품

    • 천호식품에서는 ‘당귀와 천궁이 만나면’, ‘궁’ 등 당귀를 넣어 인지능력 저하 개선효과를 지닌 건강음료를 판매
    • 헛개나무는 간을 보호하는 기능성을 식의약청에서 인증 받았으며, 한국야쿠르트에서 ‘헛개나무 프로젝트 쿠퍼스’를 제품화·출시

  세계가 탐내는 명약 ‘인삼’

  독일의 유명제약사, 베링거잉겔하임은 인삼을 원료로 만든 제품 ‘진사나’로 '08년에만 30억 달러의 매출을 기록

  건강기능식품 세계 1위 기업 뉴트리라이트에서도 우리 인삼에 들어 있는 ‘사포닌’ 성분을 이용한 제품을 출시할 예정

식품 웰빙 식재료

약이 되는 신선 음식

• 최근 건강을 중시하는 흐름 속에 약으로 활용되던 약초들이 식사용 신선 채소로 변신하여 다양한 음식에 활용
  • 새싹 채소의 인기가 높아짐에 따라 순무와 치커리 등의 새싹이 비빔밥이나 샌드위치 등에 활용되기 시작
    • 순무의 새싹은 간염과 황달을 진정하고, 소염·해독작용이 있으며, 치커리 새싹은 위장을 보호하고 통풍에 효과
  • 다양한 채소를 담는 비빔밥은 신선 채소로서 약초를 활용하기 좋은 음식으로 황기와 오가피 등 건강 비빔밥이 등장하기 시작
• 한약재를 이용한 다양한 약선(藥膳) 요리를 테마로 한 음식점들이 생겨나 우리 약초를 활용한 틈새시장을 창출
  • 충북 제천의 ‘약채락’은 대표적인 한방 음식 브랜드로 비빔밥과 한정식 등에 약초를 활용한 약선 음식을 제공
    • 황기, 오가피, 뽕잎이 첨가된 비빔밥과 당귀묵과 치자동치미 등으로 구성된 약선 한정식이 대표 요리
  • 경북 영천에서는 한방특구가 지정되어 다양한 약선 음식이 개발되고 있으며, 강원도 정선의 약선 요리도 유명

  약선 음식 패밀리 레스토랑, ‘마이락(樂)’

  이제 피자와 돈까스도 약이 된다?

  충북 제천의 음식점 ‘마이락’은 특수한 약선 소스와 약선 재료를 이용하여, 흔히 ‘기름기가 많아 건강에 좋지 않다’는 이미지의 피자와 돈까스, 우동을 약선 음식으로 변신시켜 제공

약이 되는 음료와 술

• 약초는 한방 약과부터 한방 차 등으로 대중화되기 시작하여 이제는 현대인의 입맛에 맞는 건강 음료나 과자, 술로도 변신 중
  • 사상 체질에 맞는 전통 차, 계절에 어울리는 차 등 다양한 한방차들이 대중화

    태양인을 위한 감잎모과차, 오가피솔잎차, 태음인을 위한 칡율무차, 소양인에게는 보리구기자차, 소음인에게 좋은 꿀대추차와 인삼녹차 등

  • 약초 성분을 담은 음료는 한약에 거부감을 갖던 사람도 부담 없이 마실 수 있는 장점이 있어 점차 제품 출시가 증가
    • 홍삼, 칡, 헛개나무 등을 포함한 대상의 ‘데일리 업’과 홍삼, 인삼, 마, 대추 등을 담은 CJ의 ‘인삼 한뿌리’ 등 다양한 제품이 판매 중
  • 건강을 해치는 존재로만 여겨지던 술도 약초를 통해 건강한 술로 변신을 꾀하며 새로운 시장을 창출
    • 감초, 인삼, 오미자, 황기 등을 담은 국순당의 백세주는 전체 전통주 시장의 35%를 차지하며 꾸준한 인기를 누리는 중

  동의보감 속의 고구려 술, 오발주(烏髮酒)

  흰 머리를 까마귀처럼 검게 해 준다는 고구려 전통 약주가 복원되어 시판 중

  오발주는 까마귀처럼 머리가 검어지고 장수한다는 뜻

  하수오, 지황, 맥문동, 천문동, 구기자, 인삼 등이 들어가며, 동의보감에 따르면 오발주는 노화방지, 빈혈, 성기능 강화, 머리카락의 건강 등에 효과

  함경도가 고향인 한 새터민의 노력으로 복원되어 판매 중

산업소재 화장품 ․ 향료

기능성이 뛰어난 천연소재

• 동양의학에 근거하여 왕후의 화장품으로 사용되던 한방 화장품을 현대적으로 복원한 제품이 세계적으로 높은 인기
  • 아모레 퍼시픽의 ‘설화수’, LG생활건강의 ‘수려한’, 소망화장품 등 30개 업체에서 120개의 한방 화장품 브랜드가 출시
    • 한방 화장품은 국내 1조 4000억 원의 시장을 형성하며 전체 화장품 시장의 22.4%를 차지

      '97년 출시된 한방화장품 ‘설화수’는 연 매출 5,500억 원('10) 이상을 기록

  • 현재 한국의 한방 화장품은 세계의 화장품 시장 속으로 뻗어나가고 있으며, 설화수 매장은 홍콩, 북경, 뉴욕 등으로 진출
    • 뉴욕에 문을 연 ‘아모레 퍼시픽 뷰티 갤러리&스파’는 유명배우들이 자주 이용하는 것이 알려지며 인지도가 상승

  서태후의 아기 피부의 비밀

  청나라의 서태후는 미용에 관심이 많아, 74세에도 18세의 피부를 가지고 있었다고 사서에 기록

  서태후는 피부 미용을 위해 모유를 마시거나 피부에 발랐다고 알려져 있음

  곡정초, 인진, 석결명, 상지, 백국화를 48g, 모과, 상엽, 청피를 60g 넣은 물로 목욕을 하였다는 기록

  곡정초(대성초, 개수염, 유성초), 인진(사철쑥), 석결명(전복껍데기), 상지와 상엽(뽕나무 가지와 잎), 청피(익지 않은 귤껍질 말린 것)

  
  

• 화장품 소비 트렌드가 이너 뷰티(Inner Beauty)로 확장됨에 따라 한방 화장품의 가능성은 더욱 확대
  • 이너 뷰티란, ‘내부에서부터 건강한 피부를 가꾼다’는 뜻의 먹는 화장품으로 최근 시장이 급속도로 성장 중
    • 식품회사들과 제약회사들이 이너 뷰티에 착안한 음료와 상품을 대거 선보이며, ‘먹는 화장품’ 시장은 하루가 다르게 성장하는 추세

      LG생활건강의 ‘청윤진’, ‘L-스킨케어’는 '10년 매출 750억 원 돌파, CJ뉴트라 '이너비'의 신제품 '아쿠아 포스'는 3개월 만에 35억 원의 매출을 달성

  • 한방 화장품은 기능성을 지닌 약초를 원료로 사용한다는 점에서 이너 뷰티 시장에서 높은 가능성을 지님
    • 인삼의 사포닌 성분이 아토피성 피부염을 호전시킨다는 농촌진흥청 연구결과가 발표되면서 약용 화장품의 가능성을 열었다는 평가

약초의 새로운 가능성, 향기

• 자연성, 순수함 및 건강기능성을 강조하는 소비 흐름 속에서 새로운 향기물질로서 약초의 존재가 부각되기 시작
  • 세계 향료 시장은 ‘03년 기준 150억 달러 규모로 연평균 4~5%의 성장세를 보이고 있으며, 이 중 천연 향료의 비율은 17.5%
    • 일본의 샴푸 ‘스카르트 D'는 모란, 오렌지 등 12가지의 100% 천연성분 제품으로 폭발적 인기를 얻어 일본샴푸시장 매출 1위를 달성
  • 우리나라는 예로부터 방향성을 지닌 많은 약초자원을 실생활에 활용해 왔으며, 최근 이를 다양한 생활용품으로 개발하기 시작
    • (주)내추로바이오텍에서는 회향으로 모기를 퇴치하는 ‘모스제로’와 집 먼지 트러블을 제거하는 계피향의 ‘알러제로’를 출시

  약초를 이용한 아로마테라피는?

  약초를 끓인 김을 쏘이는 방법, 약초재료를 태워 냄새를 맡거나 약초로 만든 향을 태우는 등 다양한 방법을 사용

  제사나 초상에 이용하는 향은 본래 우리 고유의 아로마 테라피로서 머리를 맑게 하거나 살균, 소독, 두통경감 등의 용도로 생활화되었던 문화

  정향, 자단 등의 나무 심재, 나무진, 또는 솔잎, 치자, 측백나무 잎, 천궁, 진피, 방아, 인삼, 깻잎, 백리향 등을 재료로 직접, 또는 섞어서 만들며 향주머니 형태나 불을 붙이는 방법으로 이용

산업소재 생활용품

부작용 걱정 없는 생활용품

• 약초는 천연 색소이자 생활용품의 소재로까지 활용되기 시작하며 사용 영역을 확장하는 중
  • 약초는 식용색소, 천연 염색용 색소 등으로 활용되며 단순한 색소 역할을 넘어 기능성까지 부여하는 장점을 제공
    • 창포 추출물로 만들어진 중외제약의 염색약 ‘창포엔’은 냄새와 자극이 적어, 시장에 등장하자마자 소비자 히트상품으로 선정(‘08)
    • 약초 자원이 천연 색소로 가공되어 이용될 경우, 부가가치가 다섯 배 이상 증가한다는 농촌진흥청의 연구 결과

      ‘치자’의 부가가치 : 치자 100 → 염료 371 → 천연색소 529

  • 약초는 현대인의 스트레스성 질환을 극복할 수 있는 천연 소재로서, 제품으로 개발시 부가가치가 높은 산업분야 창출이 가능
    • (주)월크론에서는 사자발쑥, 당귀, 익모초 등 방취 및 여성건강에 좋은 약초로 만든 생리대를 개발하여 시장 점유율이 상승 중
    • (주)쌍방울 트라이에서는 녹차, 인삼 등 혈액순환 촉진, 보습, 탈취, 항스트레스 효과를 가진 약초를 이용한 기능성 내의를 개발·판매
    • 최근 인기를 끄는 (주)태평양의 샴푸 ‘려(呂)’는 지황, 백복령, 인삼, 백자인 등 탈모방지에 효과가 있는 약용식물을 이용
  한방 생리대, ‘예지미인’
  기능성 한방 내의
  탈모 예방 한방 샴푸

약초산업의 외연확대를 통한 새로운 시장 창출

• 한약재 위주의 약초산업 외연을 확장하여 천연물 신약, 기능성 식품, 화장품, 산업소재, 생활용품 등의 고부가가치 시장을 창출
  • 고령화 사회가 됨에 따라 건강에 대한 관심이 급증하여 건강기능식품 등 약초관련 제품의 시장이 확대될 것으로 예상
    • 약용식물은 약효가 우수하고 식품으로 안전하게 사용가능한 원료가 많아, 기능성 소재로서 큰 잠재력을 보유
• 2,100여 종의 약용 식물자원, 전래 문헌, 그리고 과학기술을 접목한 우리 고유의 제품 개발을 통해 약초 산업의 세계화를 추진
  • 자생식물을 활용한 천연물 유래 신약의 개발과 한국을 대표하는 한방화장품의 명품화를 통해 고부가가치 수출 상품을 개발
  • 소비자의 다양한 요구를 충족시킬 수 있는 쌈 및 새싹채소, 천연 조미료, 약선 음식 등의 식품과 샴푸, 비누 등 생활용품의 개발
  • 체질에 맞는 약초를 찾아 가는 약초 체험 관광, 문화체험과 휴양 및 치유를 결합한 한방치료 관광 프로그램 등의 개발이 필요

    우리 약초도 서양의 허브같이 다양한 상품개발을 통하여 ‘오리엔탈 허브’라는 새로운 시장을 창출

  향기만 맡아도 건강해지는 약초체험

  산청, 옥천, 금산 등의 지자체에서 약초체험마을을 운영

  산청 약초, 대구약령시, 강화 약쑥, 정읍 구절초, 함양 산삼, 영천 약초, 풍기 인삼 등의 약초 관련 축제도 활성화

  식물원이나 수목원으로 평강식물원과 전주수목원, 기청산 수목원, 옥천약용식물원, 한국자생식물원 등의 약초원이 유명

  농촌진흥청에서도 충북 음성 인삼특작부내의 약용식물 표본관과 약용식물원을 ’11.6월부터 일반에 공개할 예정

연구개발 투자 확대를 통한 핵심기술 확보

• 빠르게 변화하는 시장 분석을 통해 소비자의 성향 변화를 파악하고 미래 수요를 예측하여 연구방향을 설정
  • 건강기능식품의 기능성 원료로서 우수한 국산 약초의 이용성 개발에 대한 R&D 투자 확대가 시급
  • 공공 연구기관에서 생산단계부터 약초의 기능성분을 평가하고, 작목별, 주요 산지별 성분의 함량 정보를 DB화
    • 성분 DB를 산업체 등에 제공하여 약초를 이용한 다양한 제품을 개발할 때 원료표준화 작업에 활용
• 중요 약초(약용작물)의 우수 종자 생산·보급체계를 구축하고 나노 기술 등을 접목한 기능성 성분의 산업소재화 연구가 시급
  • 한방에서 중요한 위치를 차지하는 50여 종의 약초를 대상으로 국가연구기관 중심의 우수종자 생산·보급체계 마련
    • 원산지 불명의 저품질 종자로 인한 농가 피해 방지를 위하여 국산 우수종자의 생산 기술 개발 및 주요 생산지별 역할 분담 필요
  • 화장품, 기능성 식품 시장에서의 경쟁력 강화를 위해 유효성분을 보존하고 효능을 극대화하는 원천 나노기술 개발

  우리 민족의 학질(말라리아) 치료제, 개똥쑥

  서양에서 말라리아 약이 들어오기 이전에 우리 민족은 이미 학질 치료제로 개똥쑥(잔잎쑥)을 사용

  열을 내리고, 풍을 제거하며, 가려움증을 멈추고, 혈압을 낮출 뿐아니라 면역력 강화, 지혈작용 등의 효능도 존재

  워싱턴대학에서 항암효과를 검증한 결과, 기존 항암제보다 뛰어난 것으로 보고되었고, 새로운 말라리아 치료제 ‘아테미신’의 원재료로 사용 중

약초 생산기술 안정화를 통한 산업화 기반 구축

• 수요가 많은 약초는 계약재배를 통해 소득․공급 안정화를 꾀하고 소면적 약초는 틈새시장을 겨냥하여 품질을 차별화
  • 친환경 재배, 유기재배 및 GAP 지침에 부합하는 약초 생산기술 및 매뉴얼을 개발하여 농가에 보급
    • 지역 특성화를 위한 대단위 약초단지와 소규모 유기재배 농가로 구성된 한방화장품 재배단지를 대상으로 적용
  • 생산량 증대를 위한 기술에서 품질과 안전성 확보를 위한 기술로의 전환을 위한 농가 교육프로그램 보급

    의약품 및 한약재용 약초의 표준 성분·함량 측정기술 개발 및 보급과 병행

품질 관리와 유통질서 확립 정책 및 제도의 선진화

• 약초의 블루오션 개척을 위한 산업화 지원정책 및 소비자 안전확보를 위한 기준 마련
  • 현재 대중음식으로 활용되고 있고 약용식물로 등록된 식물은 기능성 식품으로 활용할 수 있도록 제도 변경
  • 건강기능식품 원재료에 대한 원산지 표기 의무화, 이력추적제 적용으로 유통질서를 확립하여 소비자 신뢰를 확보
  • 현재 농식품부와 보건복지부로 이원화되어 운영되고 있는 약용 작물의 생산, 안전성, 품질관리 업무를 효율적으로 조정
    • 농식품부의 약용작물 GAP 제도가 아직 정착되지 않은 상태에서 식약청에서 별도의 GACP제도 도입 추진으로 현장의 혼선 우려
  • 소비자의 선택에 도움이 되는 원산지 표시제 조기 정착 유도

통계로 보는 농업

약용작물 생산현황