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음식

포도찹쌀 구운떡

재료 <8인분 기준>
▶ 주재료 : 청포도(10알), 대추(2개), 건식찹쌀가루(200g), 우유(1컵), 호두(1/2컵=27g), 호박씨(3T)
▶ 부재료 : 소금(1g), 설탕(6T), 베이킹파우더(2g)
만드는 법 1. 청포도는 식초를 약간 넣은 물에 담갔다 헹군 뒤 물기를 뺀다.
2. 대추를 돌려 깎아 씨를 제거한 뒤 채 썬다.
3. 냄비에 청포도, 설탕(2T), 물(2T)을 넣어 조린다.
4. 찹쌀가루, 우유, 소금, 설탕(4T), 베이킹파우더를 섞는다.
5. 섞은 반죽에 청포도조림과 호두, 호박씨, 대추를 섞는다.
6. 190℃로 예열한 오븐에서 30분간 굽는다.
단체급식 적용법 - 식용유로 코팅시킨 팬에 반죽을 얹어 팬으로 구워도 된다.
- 한 김 식힌 뒤 썰어야 깔끔하게 잘 썰어진다.

영양성분 상세표
에너지(kcal)	탄수화물(g)	지질(g)	단백질(g)	식이섬유(g)
195.1	34	5	4.6	0.7

영양성분 상세표
비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라빈 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
7.4	0.3	0.4	0.1	0.1	48.4	84.9	127.3	1.1