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밭농사 - 들깨(잎)

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생육과정(주요농작업)

생육과정(주요농작업)
7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월 3월 4월 5월 6월
토양소독 및 파종준비 발아기 생육기 수학기      
      파종 전조처리            
      관수 솎음작업   보온시작 웃거름 및 병해충 방제 등 관리      

기상재해 및 예상되는 문제점

생육과정(주요농작업)
7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월 3월 4월 5월 6월
      물부족 고온 저온 혹한                        
      발아불량 잎타는 증상 생육저해 및 불시화뢰 출현                        

병충해 방제

생육과정(주요농작업)
7월 8월 9월 10월 11월 12월 1월 2월 3월 4월 5월 6월
      (관습시)잘록병 녹병, 민달팽이, 응애, 잎말이명나방     잿빛곰팡이병, 노균병, 균핵병 녹병, 민달팽이, 응애, 진딧물      

파종

  • 파종시기 : 8월 중순-9월 상순
  • 파종량 : 파종구당 5-6립 (3kg/10a)
  • 재배이랑 : 90-120cm
  • 통로 : 30-50cm
  • 줄사이 : 5-7cm
  • 포기사이 : 7-10cm

솎음

  • 본엽전개시 1차 솎음
  • 경장 5cm 정도 1본만 남김

수확

  • 수확적기 : 4본엽부터 가능

본포관리

  • 보온ㆍ관수ㆍ환기 철저
  • 본엽전개 후 전조처리

하우스관리

  • 하우스온도 관리
    • 주간 20-25℃ 정도, 야간 10-15℃
    • 특히 야간은 최저 7℃ 유지가 유리함 (그 이하 가온)
  • 보온시설
    • 가온을 위한 수막시설, 온수보일러 등 보온 준비

시비(성분량) (kg/10a)

시비 (kg/10a)
비료명 총량 밑거름
질소 4.1 9.8
인산 15.0 0
칼리 4.5 6.8
석회 100 -
  • 파종 전 토양분석을 통해 퇴비 또는 비료사용처방 필요
    • 흙토람 참조(soil.rda.go.kr)
  • 생육상황을 관찰하면서 부족 영양소에 대한 엽면시비 등 웃거름 시비

재배적 특성

재배적 특성
학명 Perilla frutescens BRITTON
분류 꿀풀과
생육온도 발아적온 15~20℃ 육묘적온 20~25℃ 과비대적온 20~25℃ 저장적온 2~4℃(종자), 7~10℃(잎)
재배적지 사질양토, 양토
생리적특성
  • 들깨는 단일작물로 겨울시설재배시 화아분화를 억제하기 위해 야간조명을 실시하여야 함
  • 혹한 또는 고온으로 인해 불시화뢰출현이 있을 수 있음
  • 야간에는 최저 7℃를 유지해주는 것이 좋으며 주간에는 25℃이상 올라갈 경우 환기시켜야 함
주요기술
  • 잎들깨 전용품종 재배(종실용 품종에 비해 잎수확량 많으며, 일장에 둔감하여 개화가 늦음)
  • 충실한 종자 이용 : 발아불량, 초기생육부진 방지
  • 전조처리재배 (주년 재배 가능)
    • 5-7월 제외 연중 전조처리 필요
    • 밤 12시부터 2시간 이상 전조처리
    • 조도 25 lux 이상

작형별출하시기

작형별출하시기
작형 파종기 수확기
촉성재배 8월 중-9월 상 10월 상-5월 하
반촉성재배 1월 상-1월 하 3월 상-11월 중
노지재배 4월 중-4월 하 6월 중-9월 하

기상재해 및 생리장해 대책

기상재해 및 생리장해 대책
항목 내용
화아분화
  • 본엽 출현 후 야간 조명을 하지 않거나 갑작스러운 온도저하 또는 고온으로 인해 발생
  • 야간조명 확인, 조명시간 확대(4시간 이상), 온도 유지, 잎전용품종재배
고온
  • 생육초기 (8-9월) 고온으로 인한 도장 및 병충해우려
  • 도장방지를 위해 적절한 시기에 솎음작업 실시
  • 꾸준한 관찰로 병충해 초기 방제 실시
저온
  • 과도한 냉수 관수 또는 갑작스런 환기시 동해 또는 냉해로 인한 생육 저해 발생
  • 직접적으로 찬물, 찬공기가 닿지 않도록 유의
  • 수막재배, 적절한 피복자재 구비
혹한
  • 열풍난방기, 온수보일러 설치
곰팡이병
  • 하우스내 과습으로 인해 잿빛곰팡이, 노균병 등 각종 곰팡이병 발생
  • 적절한 환기로 하우스내 습도 유지
해충
  • 응애, 진딧물, 민달팽이 발생
  • 주기적 예찰을 통한 예방 및 사전 방제 철저
토양전염병
  • 토양소독, 녹비작물 재배