땅속의 완전식품


	국내생산

참깨 재배면적은 1987년 9만4천ha를 기록하였으나 생산량이 계속 감소하여 1994년 4만1천ha로 감소하였다. 참깨는 기상조건에 따라 생산량이 크게 좌우되고 연작피해 및 병충해 또한 심하여 재배관리상 인력소요가 많아서 소득이 높은 고추, 수박 등의 고소득 작목으로 전환되기 때문이다. 최근에는 재배면적은 다시 증가되고 있는 추세이다.

국내 참깨 생산량 추이('92∼'98)

구 분

'87

'94

'95

'96

'97

'98

재배면적(천ha)

단 수 (kg/10a)

생 산 량 (천톤)

94.3

45.9

43.3

40.8

68.4

27.9

52.3

61.0

31.9

42.4

69.3

29.4

48.8

68.4

33.4

52.8

52.5

27.7

※ '98 특용작물 생산실적(농림부)

	수급 전망

1990년 이후 연간 참깨 소비량은 계속 증가되고 있으나 이에 따른 공급물량 부족으로 수입량이 급증하고 있는데, 특히 품질이 불량하고 값싼 중국산 참깨의 수입량 증가로 인해 국내 참깨 자급율은 매년 낮아져 '90년에는 83%이었던 것이 '96년에는 34%까지 떨어졌다.

참깨 국내 수급동향

구 분

'90

'91

'92

'93

'94

'95

'96

소비량(천톤)

국내산

수입산

1인당소비량(kg)

자급율(%)

47.7

39.7

12.1

1.11

56.0

38.1

21.7

1.29

68.3

29.8

37.1

1.56

79.0

29.1

52.8

1.74

79.0

16.3

72.3

1.78

86.3

27.9

42.0

1.92

94.0

31.9

67.5

2.09

참깨는 대부분 참기름과 양념깨(통참깨, 깨소금)로 이용되며 이밖에 여러 가지로 가공이용되는데, 앞으로는 건강 및 기호식품의 선호도 증가와 더불어 국내 참깨 수요량은 더욱 증가될 것으로 예상되나 재배면적의 감소추세로 국내생산량은 감소될 것으로 전망되며 반면에 수입량은 증가되어 국내 자급율은 20%이하로 낮아질 것이 예상된다.

	세계 생산

세계 참깨 생산규모는 매년 증가하는 추세로 '96/'97년 생산량은 2,555천톤에 달해 '93/'94년보다 6.6% 증가되었고, 면적은 615만ha에서 662만ha로 증가되었다. 참깨는 인도, 중국, 수단, 미얀마 등 아시아 지역에서 주로 재배되고 있으며 그 중 수단을 제외한 아시아 3개국이 세계 전체 생산량의 63%를 차지하고 있다. 특히 중국은 재배면적에 있어서 인도의 1/3 수준이나 단수가 2배에 이르러 재배기술 및 생산성이 인도에 비해 훨씬 우위에 있음을 알 수 있다.

세계의 참깨 재배면적과 생산량 (1996/'97)

구 분

세계

인도

중국

미얀마

수단

우간다

방글라데시

베네쥬엘라

면 적(천ha)

단 수(톤/ha)

생산량(천톤)

6,621

0.39

2,555

2,400*

0.33*

800*

720*

0.78*

560*

1,250

0.22*

270

860*

0.22

190*

160*

0.44*

80*

0.59*

71*

24*

0.46*

11*

※ 자료 : Oil World Annual, 1997, * : 는 추정치