이달의 김치

시금치국물김치
재료
시금치 400g, 미나리 80g, 국수 100g, 통고추 3개, 소금 적량, 물 적량
<양념> 다진 마늘 2큰술, 소금 2큰술, 액젓 5큰술, 설탕 1큰술

조리방법
1. 시금치를 깨끗이 씻어서 연한 소금물에 절인다.
2. 국수를 푹 삶아서 분쇄기에 갈아 죽처럼 만든다.
3. 미나리는 4~5cn 길이로 썰어 2에 넣고 다진 마늘, 액젓, 설탕,
소금을 넣어 간을 맞춘다.
4. 3에 절인 시금치를 넣어 적당히 숙성시킨다.