딸기사르르
재료
<2인분 기준>
▶주재료 : 딸기(9개), 백설기(1개=290g)
▶부재료 : 설탕(4T), 크림치즈(1/2컵), 플레인요거트(1 1/4컵), 다진 호두(1T)
만드는 법
1. 딸기는 납작 썬다.
2. 냄비에 딸기(2/3 분량)와 설탕(3T), 물(5T)을 넣고 뚜껑을 덮어 중간 불로
4분간 조린다.
3. 조린 딸기즙을 체에 내려 딸기시럽을 만든다.
4. 크림치즈에 설탕(1T), 플레인요거트를 섞어 크림소스를 만든다.
5. 백설기는 랩을 씌워 전자레인지에 1분간 데운다.
6. 따뜻한 백설기 위에 크림소스와 딸기시럽, 다진 호두를 뿌리고 납작 썬
딸기를 얹는다.
단체급식 적용법
- 컵에 떡과 소스를 층층이 쌓아 티라미수처럼 만들어도 좋다.
- 백설기 대신 호떡빵, 쌀카스테라, 쌀머핀 등을 사용하면 식감이 더욱
부드럽다.
영양소 - 딸기사르르(1인분)
영양소 - 딸기사르르(1인분)
| 에너지(kcal) |
696 |
탄수화물(g) |
113.2 |
| 지질(g) |
22.3 |
단백질(g) |
11.7 |
| 식이섬유(g) |
2.1 |
비타민A(ug RE) |
177.4 |
| 비타민E(mg) |
1 |
비타민C(mg) |
41.1 |
| 티아민(mg) |
0.1 |
리보플라빈(mg) |
0.2 |
| 칼슘(mg) |
143.7 |
나트륨(mg) |
478.1 |
| 칼륨(mg) |
210 |
철(mg) |
1.9 |
